還有一個多月就是除夕了，王楓提前開了年終總結大會，當然不是後世那種吃喝玩樂的公司年會，而是統一思想，明確明年的工作重點。
目前東山島上有五百來人，其中大半都是後半年買過來或者僱傭過來的，他們最少也是籤了十年契約的。
這些人大多還沒有適應島上的生活，所以更沒有給島上創造利潤。好在王楓計劃最快也要明年會試回來之後展開，到那個時候王楓相信大多數人都會在島上找到適合自己的位置，發揮應有的作用，所以王楓並不著急。
這是一次擴大會議，島上的漁業組，農業組，木匠組，鐵匠組，瓷器組??????這些工匠們所有大師傅級別的人都要到場，家衛，船衛所有小隊長級別都要到場。還有實驗部所有成員也要到場。
當然這其中就有王楓期待已久釀酒大師傅一名。
王楓原本以為釀酒的師傅不好找，因為酒是時時刻刻都有人在喝，而且喝酒的人處處都有，這麼大的消費量，釀酒的師傅肯定賺錢不少，最起碼有一份穩定的工錢收入，不會與王楓簽訂長期契約的，更不會搬到島上長期居住的，因為島上的工匠大多是因為各種原因無法在原地生存才與王楓簽訂長期契約，甚至賣身與王楓的。
所以王楓估計大多數要用不光彩的手段才能找到合適的釀酒師傅。可是出乎王楓的預料，洋河鎮還真有不少改行釀酒的師傅，這原因和王楓前生的金融危機差不多，眾人手中沒錢了，自然喝酒的就少了，或者是喝的酒少了，嘉靖嘉靖家家乾淨這個外號可不是白叫的。
所以喝酒的人或者喝的酒少了，這就讓不少酒坊關門大吉，釀酒師傅也只有紛紛轉行。
只是這個時代的人故土難離，不到生死之際，絕不會離開故鄉，所以洋河鎮有很多轉行的釀酒師傅，只是他們大多數不願意離開故土，好在人多了就有意外，就有這麼一個釀酒師傅為了給兒子掙結婚的錢與王楓簽訂了五年的契約，只是有一個條件就是先付錢給他的兒子結婚。
前往洋河鎮招聘的少年早就得到王楓的指示，不惜一切代價找到一位釀酒師傅，所以這個要求並不是太高，就同意了，何況到了島上也不怕出現意外。
“你說這東山島上不適合釀酒？”王楓疑惑的問道。
從洋河鎮聘請的釀酒師傅今年三十六歲，名字叫做李九，王楓第一眼看他還以為面前這個人有四五十歲了。
李九家中祖傳的釀酒作坊，雖然沒有關閉，但是最近幾年行情不好，酒坊讓給他的哥哥在做，自己得到十幾畝土地，每日辛苦耕種，勉強可以餬口，只是兒子長大，禮金全無，這才與王楓籤訂契約，得到錢財好於兒子結婚所用。
他倒也知道王楓的名聲，畢竟這麼年輕的舉人使得王楓成為別人家的孩子傳遍鄉野，洋河鎮離海州也不是特別的遠，幾個月的時間也傳了過去，當籤訂契約來到島上，知道了東家就是名聲遠播天才之後，懸在嗓子口的心終於放下了。
島上訓練的少年，林立的工坊，再看著站在面前風姿出眾的東家，心裡已經認定王楓是了不得的大人物，肯定是天上的文曲星下凡，不然為何 年紀輕輕就中了舉人，而且創下這麼一番事業。只是心裡納悶這位年輕的東家為什麼要仔細問釀酒的流程。
聽到王楓的反問，那李九收回心思，急忙回答說道：“回老爺的話，的確不行。”
“哦，說說原因。”王楓溫和的說道。
邊上負責記錄的青青這時候也抬起頭，好奇的關注王楓的言行，只是手中的鉛筆並沒有停下，一字一句的記錄著每一句話。
“回老爺的話，這島上的泉水我看過了，水質不是頂好，只能釀造普通的酒水，而您在島上費這麼大的勁，肯定是想釀造好酒。”
“為什麼我一定要釀造好酒？”王楓有些疑惑。
“因為您釀酒的糧食都要從外面進來，如果只是釀製普通的酒，除去來回的運費您就無利可圖。”
李九到底是做過酒坊的，對整個流程很熟悉，別的酒坊用的糧食都是就近收購，運輸成本低，而且普通的酒大多是就近銷售，只有好酒因為利潤比較高才會賣往很遠的地方。王楓在島上釀酒，運糧食至島上，釀好之後還要講酒運出去銷售，比別的酒坊多兩次運費，自然也就無利可圖。
好在王楓早有打算，“如果我用高粱釀酒，成本應該不高吧？”
隨著談話的進行，李九的緊張消退了很多，有些年沒有和酒打交道了，現在談到，倒是勾起很多回憶。
“高粱？”李九愕然問了句，隨即苦笑著說道：“老爺，高粱的確不貴，那東西旱澇都能保收，去年我們那裡一石二百文，前年還不到二百文，即使加上運費運到島上應該也不會超過三百文，可是用高粱做底料釀出的酒根本沒有辦法喝。”
邊上站著的那位二把刀的釀酒師傅王亙方也跟著說道：“李師傅說的沒有錯，高粱做酒，味道太差太烈，喝了就跟斧頭在腦門砍下去一樣，這酒就是做出來也賣不上價錢，只有苦哈哈們才肯買著喝，剛開始的時候我釀出的酒還有島上的人買著喝，現在島上的人都不願意買了，只能提煉成酒精了，真要做好酒，只能用米麥，但是在這島上做根本無利可圖。”
聽到斧頭砍腦門，王楓笑了起來，心道，我還以為是你手藝不好才沒有人願意買你釀造的酒，看來錯怪你了。
要是這麼說，在島上做酒根本不能夠賺錢，青青盯著王楓的臉看，讓她奇怪的是，王楓的臉上沒有任何失望的表情，似乎更加興致勃勃，那邊王楓繼續問道：“洋河鎮酒坊那麼多，酒都是本地人喝的嗎？”
李九躬身說道：“老爺，洋河鎮的酒，好的大多賣到大城去，差的只能賣到四處鄉野與小城，當然最大一部分是賣到運河上。”
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那邊王亙方接過話頭說道：“河上的漕丁成年累月的行船，一年到頭只有幾個月在岸上，他們都喜歡喝酒排解，而且漕船經過各處也可以將酒賣掉，來往的客商也要喝上幾口，更別說走黃河的船家和漕丁差不多。”