天干物燥, 防火防盜。比例60%, 時間24小時。 靈素道：“是五六畝水田。”
老爺子道：“若是你想種三熟的, 這會兒差不多該種大麥了, 來年收掉大麥種早稻，早稻收起種晚稻。這都是搶種搶收的，做的秧田你還得先留出來，時間都得接上，一茬誤了後頭的可就都誤了。”
靈素忙問：“若是兩熟呢？”
老爺子道：“若是兩熟, 這會兒差不多可以種小麥了，之後收起小麥就等著種晚稻。小麥地頭日比大麥長, 不過小麥產量高些，也中吃。不過這樣種法, 地裡的肥力可得追上，大糞、豬窟爛草、牛馬羊糞、雞鴨糞沙、河底淤泥、林間爛樹葉子……多攢些, 要不然第二年地就脫力了，長不出東西來。”
靈素趕緊道謝，老爺子見她還挺受教，笑著從底下抽出一卷紙來遞給她道：“這是去年出的舊曆，今年新的還沒來呢。這個你拿去看看吧。上頭有圖, 月份按著數就成了。”
靈素接過來千恩萬謝得走了。
到了金寶街上, 七娘道：“我可得走了。剛才記了一腦子的東西，再不說我可得記亂了。你記得每日到那官行大門口看一眼，最近忙著呢，別看漏了誤了上工。”
靈素答應著, 又鄭重謝過她，七娘笑道：“我愛作弄人，方才同你那麼說法，換一個早同我急了。你卻是個憨的。也好，憨人不受氣！回頭見啊！”說了顧自風風火火翻過銀錠橋往長樂坊去了。
靈素便拿著手裡的紙回家去了。
到了家裡，也不往屋裡去，就在屋簷下的石頭臺階上一坐，展開那張紙卷看起來。原是個極大的表，左右共分了十三格，除了一列臺頭，後面就是十二個月了。每個月底下連畫帶字的不少東西。靈素往第八第九格看去，看裡頭密密麻麻的作物，心裡就急得火燒火燎的。
心裡想了一回，忽然放下了東西，拎了個大籃子又往後街上去了。買了三升面，又去豬肉檔切了五斤夾心，加上些蔥姜蒜、新鮮菜蔬，這一趟又花去了一百五十幾文。
到了家裡，先把菜洗好，麥粉加鹽和面揉光，放在一旁餳著。大火燒開水，把整塊肉放進去飛水，待煮沸起沫之後，將肉塊撈出，鍋裡淘淨水，下油，將肉皮朝下煎炸到起泡。另取一砂鍋來，在底下墊好薑片蔥結，將整塊肉肉皮朝下放置安穩。另取一大碗，入醬、糖、酒，加水調作料汁。攪勻後倒入其中，沒過肉塊。爐子裡引火放進煤塊子，燒開後略壓火，叫它慢慢咕嘟著。
才把方才餳好的面有取出來揉一通，又分成小塊，置於一旁，再餳一回。
將洗淨的菜切絲切片，或炒或汆，點鹽入醬，一一燒好，便都一氣兒收到了靈境裡。大鍋煮開大半鍋的水，將一旁餳好的面劑子拿過一條，按扁扯長，上下甩動，漸漸抻成寬長的面片。這上下甩動間，面片的柔韌與手上用力，很有一番韻律呼應，靈素極是著迷這個滋味。
柴鍋裡水已大開，每抻出一條來，便下到鍋裡，如此一邊抻，一邊煮。煮好的就撈出來還是收到了靈境裡。待這頭三升面都做成了扯面，一旁的煤爐上，砂鍋裡的濃香也已藏也藏不住了。
靈素還不停手，又淘米悶了一大鍋米飯收了起來。
砂鍋裡湯汁漸少，化了鹽湯下去調鹹淡，待到收汁，將整塊肉反扣到大冰盤裡，竹刀切成大小彷彿的方塊，澆上湯汁，放進靈境。
周圍人家都心裡生疑，這不時不晌的，誰家做飯呢？！聞這味兒香的，敢莫是擺席？
天色漸晚時候，方伯豐才回來。一進家門先猛抽一通鼻子，趕緊往裡頭走：“靈素，靈素。”
靈素從裡頭出來了，手裡還捏著那張紙，見方伯豐回來了，樂道：“快來，快來，替我看看這個！”
外頭尚有亮色，方伯豐見是一張農時歷，笑道：“這你又是哪裡弄來的？難不成你還找活計找去了農務司？”
靈素樂道：“你怎麼知道是農務司來的？今兒領我進去認門的姑娘帶我去的。農務司裡有個老先生，跟我講了該種什麼糧食，又給了我這個。說有畫兒，可這畫兒我也不認得。你快給我念念。”
方伯豐嘆道：“你還真想去折騰那塊爛田？別白受累了……”
靈素擺手：“哎呀，我會有法子的，你快給我念，念！”
方伯豐只好依著她把九月十月的農事念了一回，就看靈素撥著手指頭算起來了，“種小麥，蠶豆、菠菜、茼蒿、萵筍、芫荽……蔥、蒜……”
方伯豐失笑：“你心倒大，可是打算種在哪兒呢？對了，我都忘了說了，明日起我就要去河運排程那裡上工了，雖有工食銀子，卻是不管飯的。”
靈素回過神來笑道：“我都預備好了，放心吧，餓不著你。”又道，“我想在這裡圍一塊地出來種，種些蔥蒜小菜，用著方便。”
方伯豐道：“這個使得，待我歇工的時候把地整出來就是了。”
靈素笑道：“你什麼時候歇工呢？怕得等到大冬天吧，那可來不及了。”
說話間天已經黑頭，兩人進了屋，方伯豐才想起來道：“方才一進院子，就聞著香得不得了，做了什麼好吃的？”
靈素樂道：“能有什麼好吃的，熱湯面，吃不？”
方伯豐樂得只點頭：“這還不吃，那等著吃什麼！”
就見靈素轉身進了廚房，不一會兒就端了一大海碗的麵條出來。一指多寬的麵條，葫蘆條、小青菜、蘿卜絲，湯底有清蔬滋味，上頭兩塊寸半見方的燒肉，醬色油亮，只看一眼就忍不住要咽口水了。
靈素把麵條放在方伯豐跟前，方伯分忙問：“你的呢？”
靈素趕緊回裡頭去給自己也端了一碗一樣的出來，兩人對坐了，靈素道：“你快嚐嚐，看味兒如何。”
方伯豐夾起一筷子麵條，呼嚕嚕吸溜進嘴裡，嚼兩口咽了，笑道：“你若也出攤，只怕要搶了半條街的生意呢。”
靈素聽了便笑，自己也吃了一口，砸吧砸吧嘴道：“今兒沒來得及熬湯，這湯底還太薄了些，往後再熬個好湯就好了。”
方伯豐忙著吃，聽了這話又搖頭：“夠知足了，我從前可沒想過這樣的日子。”
靈素又讓他嚐嚐那塊肉看，方伯豐一口咬去，只進了嘴裡一抿，就都化了漿了，酥濃鮮香，瘦肉不柴肥肉不膩，端得好吃，連連點頭。靈素看了暗樂。
兩希裡呼嚕一通造，一人一海碗吃了個乾淨，連湯都沒剩。
靈素還問方伯豐：“夠不夠？要不要再加點？”
方伯豐趕緊擺手：“足夠了，足夠了。這兩塊大肉，可真是殺饞，吃得過癮。”
靈素笑道：“村裡茶攤上的大娘同我說，‘會當家吃肉，不會當家吃粥’，這吃幾頓肉下去，肚子裡有了油水，不容易餓，反省了糧食。若是吃粥，肚子吃得嘭大，一轉身上回茅房又餓了，不頂事。”
方伯豐笑道：“哪個不曉得吃肉好？這話是說若家裡當家人會當家，家人就能吃上肉，若是不會當家的，就只能喝粥了。”
靈素道：“你同大娘說的不一樣！”
方伯豐道：“各是各的理！”
第二日一早，兩人先去喜果鋪子取了喬遷喜果來，挨家挨戶地分過去。那喜果鋪子的老闆還特地給了他倆一個褡褳樣對開的面口袋，攏共二十五份，都放在裡頭了，又付了餘下的錢。
兩人去分東西時，才知道這口袋的講究了。他們搬屋喬遷了，給鄰舍分喜果，這個叫“散喜”，鄰舍們拿了喜果也不能白拿的，又各自從自家米缸麵缸裡量一升米麵豆子出來回贈散喜之人，稱為“積福”。
人家一開門，見是送喬遷喜果的，就知道是新鄰居了，自然不免要打聽兩句。聽說方伯豐是新進廩生，多半都有讚賞之意，又聽靈素提及不通此間世務等話，更是熱心腸只讓靈素有不懂的直來問便可。
也有異數，後街上的一家，出來一年輕媳婦，見他兩個送喜果來的，便一通打聽，連房子多少錢買的，裡頭帶了什麼傢伙什都要問，靈素傻憨，還是方伯豐三兩句帶了過去。那媳婦子又低頭看手裡的裹包，又問：“是後街上喜果鋪子的吧？我同你們說，這些鋪子店都黑著呢！你說說，這面才多少錢一斤？這糖多少錢一斤？他們給整吧整吧就敢要幾倍的錢來！還有這種箬殼，不也就是個燒火的料？！嗐，都是白瞎錢！沒少問你們要錢吧？！嘖，你們小地方剛來的，都不曉得，就吃這種暗虧！”
這一開始，就從那街頭賣炭的數落到中間賣肉的，再到一路賣點心果子糖的，總之沒一個好人就是了。
方伯豐得空道：“您請了，我們還往別的鄰舍家去，一會兒還有事，可不敢耽擱，請了請了。”說了就拉了靈素往邊上一家敲門去了。
那媳婦這才撇撇嘴，拎了東西回去。什麼積福不積福的卻是一句沒提了。
一圈下來，東西拎進院子，方伯豐連門都來不及進，就對靈素道：“我得去河道排程那裡了，再晚恐怕誤事。”
靈素趕緊道：“我一會兒要去咱們地上，給你在灶上留飯啊！”
方伯豐有心勸她兩句，料想她也不肯。加上昨日也沒見著他們百雜行的上工通知，她樂意折騰也只由她去吧，便點點頭道：“好，你自己也別誤了餐飯！”說完匆匆去了。
靈素便把剩餘的幾包喜果，連著換回來的兩袋雜豆米麵先拿進屋裡。面單在一口袋，米讓她趁機收到靈境裡了。這會兒都分別倒進米缸和麵缸裡。雜糧倒在一旁的小甕中，有空再說。
又往鍋底添上小半鍋的水，在底下引了火，燒起一段柴來。然後從靈境中取出昨日做好的米飯連著肉和菜分碗扣了，放在蒸架上，蓋上鍋蓋。等那段柴燃盡，鍋裡灶下的餘溫足可保方伯豐午間歸家時能吃上熱飯。
料理完這些，這才趕緊把斗篷靴子拿出來穿上，一陣風似的往自家山上去了。
又轉頭對靈素道：“放心，這德源縣裡頭，只要有銀錢，什麼買不著？老茂昌的老棉鞋，好著呢，若是狠狠心，買個皮殼的，穿一冬天也不帶滲水的。還有風和樓，量體裁衣，若是自己來不及做，直接到那裡定一身兒，放心，且凍不著你。”
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七娘在邊上笑開了：“喔喲喲，青嫂真是大財主口氣。那老茂昌的老棉鞋，還皮殼的？夠自己做三四雙的了吧！還有風和樓，那是咱們小老百姓能去的地方麼！還說我帶歪人家，我看您老人家才是把人往邪路上帶呢！您自己是大財主，就別用您那一套教我們了，我們可買不起那些東西。”
青嫂道：“你小丫頭片子，一年到頭還少掙錢了？還同我這兒嗙嗙的。”