皇甫仁品嚐到了久違的豆腐口感，卻沒有把江小廚封為御廚，御廚另有其人，就是袁刀。
江小廚被指派給田菲兒，做了田菲兒小廚房的廚娘，只要能進宮，江小廚也不在乎是不是御廚，反正本來就沒有打算長幹。
田菲兒的長淑宮並不是很大，也沒有想象中那麼奢華，但是種了很多種花，遠遠看著是一片花海，走近卻發現自己身陷花海當中。
田菲兒一臉微笑，自來熟的拉著江小廚的手：“你喜歡花嗎？”
：“喜歡，做菜的時候經常需要用到花的。”
：“這麼說你對花很有研究了。”
江小廚謙虛的說道：“不敢當。”
田菲兒摘了一支茉莉花：“曾經我特別喜歡茉莉。”
江小廚笑著應付道：“我也喜歡茉莉，茉莉花泡茶有一股讓人心情平靜的感覺，只是不知道田娘娘喜歡不喜歡。”
田菲兒看著手中茉莉出神，最後扔在地上，摘了一朵白牡丹，拿在手中：“現在我喜歡這個，茉莉太過於小家子氣了。”
田菲兒看著手中大朵開的嬌豔的牡丹花，他最喜歡牡丹了，尤其是白色的。
：“田娘娘說的是，我最喜歡吃的魚，叫做牡丹魚片，晚上給田娘娘做好嗎。”
：“你先下去吧。”
江小廚點點頭，在丫鬟青羅的帶領下，來到自己的住處，住的地方不大，半個屋子被一條大通鋪佔領，大通鋪上是五個床鋪，江小廚睡在最邊上。
江小廚剛鋪好床鋪，就聽見外面有人議論，自己睡得這張床鋪曾經死了一個宮女。
說的聲音雖然不是很大，但是江小廚聽的清清楚楚。
真也好，假也罷，在這深宮大院裡，幾條人命太正常不過了。
都說京都是最講法度的，那只是對外面的平民來說是這樣，在這是非多如牛毛的皇宮，所有人都是皇帝的臣屬奴婢，皇帝不高興，懷疑誰了，還不是抬手的事。
哪怕是皇后，做了什麼觸怒皇帝的事，沒有了丈夫的庇佑，寵愛，估計活的還不如最卑賤的奴婢吧。
田菲兒溫柔大方，但是江小廚總感覺她有些不對勁，並不是真心的喜歡自己。
江小廚抬頭看著她們，一臉詭笑：“是啊，我回來找你們了。”
幾個宮女嚇了一跳，哇哇亂叫，江小廚則恢復正常，不住嘲笑她們，膽子真小，惹得那些人一陣不愉快。
晚膳時間到了，江小廚來到小廚房，掌握小廚房的是房大娘，大家都是這麼叫她，至於真名是什麼，漸漸被遺忘。
房大娘在宮裡做了半輩子，以前服侍老太妃，後來老太妃去世，就被安排到田菲兒這邊。
江小廚初來乍到，自然要去跟房大娘報備一聲。
房大娘打量著江小廚，並沒有說什麼，指著院子裡一堆柴火，打發江小廚去劈了。
江小廚心裡雖然有些不服氣，但是還是去了。
放眼整個小廚房，切菜的，洗菜的有那個是比得過自己的。
但是老人就是喜歡欺負新人，誰讓你剛來，誰讓你沒有一點勢力呢，不趁現在欺負你，把你欺負怕了，難道等著你在她頭上作威作福。
江小廚拿起一塊大腿還粗的木頭，還好自己以前也經常劈柴，雖然火螢可以吐火，江小廚又不是周扒皮，而且中華一廚用火量極大，更多的時候，江小廚會自己買一些碳，還有劈柴。
白月雖然是個男的，但是根本無力劈柴，更多的還是要靠江小廚。
江小廚努力劈柴，柴火不多，很快就能劈完，到時候自己就可以歇歇，或者幹些別的活。
但是江小廚想錯了，這些柴火是永遠劈不完的，往往這邊剛劈了一半，那邊又給添上了，劈好的柴火被人拿走，另外兩個協助房大娘管理廚房的，時不時出來，指著江小廚一陣數落。
不在乎就是幹了那麼久，才劈了那麼一點，至於劈好被拿走的，哪有源源不斷送上來柴火的事，她們完全沒看到，也不聽江小廚辯解，定義江小廚就是一個懶鬼。
江小廚解釋了，見解釋不通也不想解釋了，繼續低頭劈柴。
見江小廚沒有話說，以為江小廚是個軟柿子，更加的過分，得寸進尺。
江小廚舉起斧頭一下子下去，劈成兩半，死死盯著那兩個人看，被看的心裡發慌，知道這是一個不好惹的，也就退卻了。
房大娘看在眼裡，什麼話也沒說，小廚房的潛規則沒有誰比她更清楚。
房大娘沒有替江小廚打抱不平，而且拿了更多的活，讓江小廚去做。
房大娘比另外兩個更高明，她不會直接罵你，說你懶鬼，她會無聲無息給你加重活計，直到把你壓的喘不過來氣為止。
江小廚也不在乎，本身在中華一廚的時候，自己每天都要做很多工作。
但是江小廚幹活很慢，很穩當，不讓自己一下子太累，畢竟這個地方，這個地方的統治者曾經想要自己父親的老命，所以自己要儲存好實力，隨時準備跑路。
天快要黑了，江小廚依舊不緊不慢的工作者，房大娘她們已經在準備晚膳。
田菲兒身邊一等大丫鬟鶯歌走來，無非是皇上今晚又要在田菲兒這邊用膳，整個小廚房也就只有房大娘沒有歡呼，依舊是不緊不慢的收拾著食材。
其他人都很高興，如果皇上今天晚上吃的高興，那麼又會有一大筆賞賜。
鶯歌在房大娘耳邊說了幾句，就走開了，房大娘也是微微一愣，很快恢復面無表情的神色。
等鶯歌走後，房大娘叫來江小廚，雙目無神，也不看著江小廚，直接就問：“會做菜嗎。”
江小廚很想說，你這不是廢話嗎，我可是以第二名的身份，被指派到這裡的。
心裡雖然這麼想，但是江小廚並沒有這麼說，而且十分客氣，對房大娘也是很恭敬：“會做。”
房大娘並沒有因為江小廚的好脾氣，好態度，就給江小廚好臉色，依舊是那張既不溫和也不熱情的表情：“田娘娘說，她要吃你白天說的那個牡丹魚片，你趕緊準備吧，然後端過去。”
江小廚點點頭，並沒有因為田菲兒要吃自己做的食物，而沾沾自喜，而且也沒什麼好自喜的。
江小廚來到廚房，拿出自己的菜刀，房大娘依舊在一旁不緊不慢的準備著其它配菜。
江小廚並沒有著急做菜，而且跟往常一樣，換了一身乾淨衣服，頭髮收拾起來，不讓它耷拉在身前。
然後就是清洗雙手，來到水池邊，先把雙手面部洗乾淨，再用半溼的抹布擦試整個身子，保證身上沒有塵土飛揚，就算是有塵土，經過溼抹布的擦拭，也不會亂飛，落入菜中，最後在此清潔雙手，高高舉著雙手，讓它自然風乾。
看著遠處的天空，江小廚想起自己的父親，一瞬間這座宮殿，讓自己喘不過氣來，一個呼吸都不想在待下去。
突然感覺，自己家的茅房，不知道比這裡好上多少倍。
雙手風乾，需要一段時間，卻被後面的人說是裝模作樣。
有本事的人，比如房大娘，也沒有這麼囂張過。
江小廚沒有潔癖，但是做菜的時候恨不得先把自己泡在水裡三天三夜才好，雖然不想給皇帝做菜，但是作為一個廚子，一定要全心全意對待每一道菜，這是江小廚做菜的底線，誰都不能觸碰。
江小廚回到廚房，房大娘的菜品已經準備差不多了，每一道都可以用精美絕倫來形容。
對房大娘菜品的誇讚聲不斷，但是房大娘依舊是面無表情，眼睛裡看不出一絲絲得意，喜悅。
江小廚從房大娘哪裡學了一招，人總是客氣，但是你要知道自己幾斤幾兩，如果你全心全意對待每一道菜，這是你應該做的，如果你清楚知道這道菜，你們有用盡全力，就是失職。
牡丹魚片需要用到草魚，皇家的草魚真是又大又肥美，江小廚取出一條活的草魚，開啟遮蔽模式。
當江小廚全心全意做菜的時候，整個世界，只有她一個人，聽不到外界一絲絲嘈雜的聲音，只有颳去草魚鱗片的沙沙聲。
開膛破肚，小心翼翼去掉所有黑色魚肚粘膜的聲音。
從魚頭那頭起刀，順著魚脊骨慢慢往向魚尾那頭片下整片魚肉，江小廚動作很慢，但是很細緻，片下來的一整片魚，沒有一塊被切破的痕跡。
整個動作一路向前，沒有一絲回刀。
片好一面後，翻面，在另一面魚頭處斜著切一刀，在翻面，順著切開的一刀，片下另外一片魚肉。
魚頭魚骨放在盤子當中，兩片切下來的魚肉，才是主角，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺，然後從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片，依次片好。
切好的魚片，一片片放入盆裡，拿起一根大蔥，這根大蔥已經很粗壯了，掐著蔥白，依舊嫩的能掐出水來，把蔥白切段，生薑去皮，切掉多餘的塊，一塊方方正正的薑片出現在江小廚手中，順著紋理，切成幾片厚片，然後拍碎加入魚肉中。
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加入少許蘋果醋，調入一茶勺的食鹽醃製入味，在加入兩湯勺的料酒，用筷子從底下往上翻著輕輕的翻拌勻，以防魚肉起膠，然後就是醃製，醃製入味至少需要兩盞茶（半小時左右）的功夫。
醃製魚肉的同時，就是麵粉的準備工作，江小廚準備了白麵，還有就是篩子。
但是江小廚並沒有著急篩麵粉，醃製還需要一段時間的功夫，江小廚做了收拾，先把殺魚的工具，自己的寶貝菜刀清洗乾淨，然後收起來，再後來就是案板準備工作，先把案板清洗幾遍，用乾淨的抹布一遍遍擦拭，每擦拭一邊，換一條抹布。
最後看魚片快要醃製成功了，江小廚才開始篩麵粉。
用篩子篩出最細的麵粉在案板上，薄薄的，均勻一層麵粉，包裹著整個案板，鋪上醃製好的魚片，再次用過濾勺在魚片表面篩上一層澱粉。
拿出兩根大小一樣，乾乾淨淨，表面塗滿麵粉的小擀麵杖，拿在手中。
每一下力道都把握的很好，很穩，既保證每一片魚肉都均勻受力了，又保證魚肉的表皮被打壞，打爛，更像是給魚片做了一個前期按摩，保證魚肉口感最好。
做完前期的魚片按摩，江小廚收起了擀麵杖，魚片擺放在案板上，靜至片刻，魚肉的表面稍顯潮溼的時候，澱粉會牢固的粘在魚片上。
鍋中倒入適量油，油燒至六七成熱時，拿起兩片魚肉，去除多餘的麵粉，一片片的下入鍋中。
炸至魚肉八成熟時候，撈出，放在鏤空鐵絲網上，控油。
控油的同時，再次把鍋中的油加熱到冒煙，下入魚肉復炸一遍至表面金黃，再次撈出控幹油份。
拿來一朵牡丹花，摘下上面的葉子，清洗乾淨，放在盤子上擺盤。
然後就是把牡丹花剪下來，摘去一部分花瓣，用魚片代替，插入其中，鮮花的襯托，傻傻分不清，是魚片，還是牡丹花。
如此做了兩朵，花開並蒂無論是宮中還是民間，都預示著好兆頭，江小廚如此做了兩朵，便完成了。
房大娘的飯食已經端了出去，江小廚的是最後一個。
鶯歌打量著每一道菜，仔細看過之後，便是滿意，可以上菜。
一道道精美絕倫的美食上桌，江小廚剛要跟著前面的人一樣，回去，被鶯歌叫住，理由是最後一個人留下來試菜。
江小廚很不理解，為什麼還有這種規定，皇帝一人的命是命，其他人的命就不是命了嗎。
但是江小廚沒有辦法拒絕，在皇宮裡，皇上認可的事情，讓你做什麼你就得做什麼，膽敢有一點不滿意，一點疑問，就是藐視皇威，你就離死不遠了。
好在出發之前，白月給江小廚準備了一些解毒丸，就藏在江小廚頭繩上那些鏤空的珠子裡，警告江小廚每天吃一顆，江小廚不得不佩服白月的深謀遠慮，可惜自己沒有聽話，沒有吃。
江小廚好想哭，好想對白月說一聲對不起，謝謝你一直都對我這麼好。
然而此時的白月，白公公，換上一身太監裝，手裡拿著拂塵，一蹦一跳跑在長廊裡，像一隻快樂小青蛙，蹦蹦跳跳的。
江小廚當然不知道白月潛進皇宮，可憐的火螢，大半夜的抱著一根細針，在做刺繡。
江小廚不動聲色的來到晚膳跟前，飯菜很多，也有御膳局帶來的一些食物，江小廚先品嚐了一口金絲面，熟悉的口感，讓江小廚想起來這道菜的主人。
江小廚從來不會用腦袋記住一個人，但是會用舌頭記住一個人。
比如師傅朦朧，做的菜永遠帶著一股糊味。
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牡丹魚片：粵菜