林語安檢視了一下過被壓幹的豆腐，每塊的大小一致厚薄均勻，都很不錯，“現在把這些豆腐乾放在鹽水裡泡一會。”
錢廚娘很是訝異，這才壓幹了豆腐裡的水，又重新泡？
紅玲連忙問道：“小姐，這是為什麼？”
“這樣會有一層底味。”
“哦。”
雲亦珊走進來後，就看到錢廚娘和她的女兒，在小表妹的指揮下，有條不紊的泡著些豆腐塊。
“早上的豆腐就做好了？不是說至少要壓兩個時辰嗎？”她好奇的看了一旁的架子，上面還有好幾個被壓著的木框，似乎並沒有減少。
林語安：“這些是昨天的豆腐。”
“啊，昨天的？都是剩下的嗎？”雲亦珊有些不解，這豆腐只要稍加烹煮就很好吃，竟然會有剩下？
林語安解釋著：“我聽管家和奶孃說，白事後要準備喪宴。”
雲亦珊點了點頭。
“因為爹孃的情況特殊，不能舉行太過隆重的儀式，所以我想在擺的流水喪宴上用這些豆腐來做菜餚，酬謝前來參加葬禮的人。”
雲亦珊聽完後，立即心疼的抱住林語安。
這都是安安的一番孝心。
其實林語安在聽管家和奶孃說事的時候，想起了自己的前世。
為了分清從前和現在，她把從前稱了為前世。
在前世外祖父和外祖母離開的時候，村裡人說要吃豆腐羹飯，用來酬謝參加葬禮的人。
儘管具體的風俗和寓意，她瞭解不多，但好像跟佛緣有關，能讓逝者安息，既然豆腐已經做出來了，那就好好的辦一場。
這也是她給原主的一個祝願。
她用了原主的身體，也代表無法入土為安，所以她一直想要為原主做些什麼。
“不能當天再做嗎？會不會壞？”
林語安指了指架子上的豆腐，“人手不夠，到時還要準備別的素菜，所以提前做些準備，現在天氣冷，做成豆腐乾可以放很久。”
雲亦珊用手摸了摸林語安的頭，“原來這樣，安安跟小姨一樣，在廚藝方面都很有天賦呢。”
聽到這話林語安愣住了。
林母在廚房裡忙碌的身形在她腦海裡閃現，影像裡林母還不時給小小的原主餵食，問好不好吃。
那是林語安前世從未體驗過的溫暖。
但她沒想到原主的母親，還有這樣的一面，難怪她弄出豆腐後，林若晨和雲大夫人他們只有一開始驚訝，後面就覺得理所當然了。
既然有天賦的藉口，林語安想著自己是不是可以大膽一點。
看到小表妹這落寞的表情，讓雲亦珊恨不得打自己一巴掌。
怎麼又提起這些傷心事了？！
站在林語安身邊的希希，睜著大眼睛瞪雲亦珊，彷彿要衝上去打人一樣。
小胖墩雖然不太明白發生什麼，但他也學著瞪人。
兩個小家夥譴責的眼神，讓雲亦珊更內疚了。
“安安，我……”
“珊表姐，希希，呃……小公子，我們來調五香粉！”回過神來的林語安，笑看著他們。
為了讓豆腐乾有更好味道，林語安決定做點調味粉。
雲亦珊怔了怔，隨即露出笑容，“好！”
兩個小家夥也懵懂的點頭。
等豆腐乾泡得差不多了，林語安便讓錢廚娘瀝乾水分，然後放到特製的竹篾上，用柴火熏製。
“等底下的一面燻至金黃後，就翻面。”
錢廚娘和紅玲：“是。”
林語安幾人有條不紊的把烘烤過的香料碾壓成粉狀。
看到希希那認真的小臉，林語安覺得其實以前吃的那點苦，根本都不算什麼。
隨後林語安把做好的調味粉交給錢廚娘，讓她撒在正在熏製的豆腐乾上，淡淡的香氣在空氣中飄散開來。
因為林家還在孝期中，菜餚的味道不能太重，所以林語安把原本應該油炸和浸泡調味的豆腐乾，簡化成這樣燻烤。
香氣讓人不斷的咽著口水。
小胖墩悄悄伸出手，想要扯林語安的衣袖求食，卻被希希直接拍開。
聽到聲音的林語安回頭，“怎麼了？”
“安安姐姐，這個什麼時候可以吃？”小胖墩吸了一下口水。
“至少還要燻半…咳，兩刻鐘。”
還要這麼久？
小胖墩和希希的小臉垮了下來。
林語安心立即軟了，轉頭就對錢廚娘說，“錢嬸，你夾三塊下來，我們都試一試味道。”
“好的。”
看著色澤金黃，還帶著一絲煙燻味的豆腐乾，雲亦珊忍著品嚐的衝動問：“不是還要燻兩刻鐘嗎？現在就能吃了？”
“嗯，其實它原本就是熟的，現在的熏製只是為了增加風味，和去掉裡面的水份讓它能儲存久一點。”林語安一邊說，一邊用刀把豆腐乾切開。
“哦。”
雲亦珊似懂非懂的點點頭。
切開的豆腐乾內部還是溼潤的，口感也很特別。
“來，都試試。”
大家都用筷子夾起一塊豆腐乾到嘴裡。
跟綿軟的豆腐不同，熏製過的豆腐乾有一點嚼勁，是不同的體驗。
林語安覺得很可惜。
要是加點辣椒醬的話，會更好吃！
嗯，一點就好。
紅玲：“怎麼有種在吃肉的感覺？”
她的這一個評價，讓眾人紛紛點頭贊同。
這麼小小的半塊豆腐乾，根本無法滿足小家夥們的谷欠.望，希希很直接的扯了扯林語安的衣袖，表達著自己的訴求，“還要！”
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小胖墩連忙跟著喊：“還要！”
雲亦珊雖然沒有出聲，但是她的眼神表露出同樣的意思。
林語安：“熏製好之後，會更好吃。”
希希眨了眨大眼睛，就鬆開手，乖乖的坐在一旁等待。
正在給豆腐乾翻面的錢廚娘，看著一樣在忙碌著的女兒，眼眶不由得溼潤了。
沒想到這樣一門手藝，小姐什麼都不說，就傳給了自己和女兒。
有一門好手藝，女兒以後的生活就有著落了。
林語安看了悄悄抹淚的錢廚娘一眼，想起青禾打探到的訊息。
錢廚娘的丈夫是雲家的一名家將，但在紅玲出後的那一年，不幸戰死沙場，她們成了孤兒寡母。
後來因為廚藝不錯，就被林母要去當了陪嫁。
林語安深深嘆了口氣。
戰爭就是這樣殘酷。
咦？
戰爭？！