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第56章 師傅領進門,修行靠個人

莊子裡的氣氛很好,大家臉上都洋溢著幸福的笑容,等青禾問清了油坊的位置後,林語安一行人就慢慢的走過去。

路上不時有人笑著對她行禮,這讓她不太習慣。

莊子裡的房屋雖然有些年頭了,但看起來都很結實,而且大多都是瓦片房,跟她之前在滬申縣看到的不一樣,那邊的基本都是茅草房頂。

看來她家的莊戶生活不錯。

這時她看到有人端著一大盆的酸菜走過,那些被切成細絲晶瑩、嫩黃的酸菜在盆裡堆得高高的。

嗅著那些經過發酵的酸氣,讓林語安忍不住咽了一下口水。

她想起了著名的殺豬菜。

混合著酸菜、血腸、五花肉、大棒骨等等的燉菜,是越煮越有味道,越煮香氣越濃。

可是……她現在不能吃。

於是她想吃的菜的小本本上又加了一道大菜。

明年的小豬仔要養起來了!

莊裡的油坊不遠,就建在莊子邊緣的小河附近,估計是考慮了消防問題。

由此可見莊子的規劃設計不錯,不知是誰的手筆。

林語安幾人很快就到了,不知是否何管家提前說了,阿珍和阿強正站在油坊外等著。

再次看到這對夫妻,林語安腦海裡就響了一段特別的歌曲,“阿珍愛上了阿強,在一個有星星的夜晚……”

她差點哼唱出來了。

不過憨厚的漢子和嬌俏的妻子,這搭配挺不錯的。

“鄉君。”

張強夫妻見他們過來了,連忙上前行禮。

林語安微笑著說:“不用太拘束,我就是想看看素油是怎麼榨出來的。”

“好的,請您跟小的進去看看。”

張強退了一步站在左側,讓林語安走在中央,邊走還邊介紹著油坊裡的工具。

空氣中散發著濃郁油香。

林語安好奇的看著油坊裡的每一樣東西。

前世隨著時代的變遷,人工木榨早已被機器榨油取代了,她還是第一次看到現實裡的油坊。

“榨素油的步驟,就是篩籽,磨粉,蒸粉,踩餅,再榨油……”

張強指著地上的籮筐,“這就是榨油用的油菜籽,榨油的時候,會把油胚餅放到這個凹槽裡,再用撞杆去撞擊,油就慢慢流出來了。”

林語安聽著、聽著感覺好像有些不對。

她依稀記得胡某花的古法花生油廣告詞,是慢火炒、香透了、再小榨。

雖然廣告裡說的是花生,但原理應該是一樣的吧?

“油菜籽不用先炒過嗎?”

“炒?”

張強聽完後愣了一愣,“請問鄉君為何要先炒制?這有什麼說法嗎?”

林語安:“……”

總不能說她是被廣告裡的臺詞給洗腦了吧?

好一會,她才想到一個看起來比較合理的理由,“在熬豬油時,不是也要用火炒的嗎?這樣油才能慢慢滲出來。”

張強緊緊的皺起了眉頭,像是在做掙扎,“只是師傅教導時,沒有說過這一步。”

林語安看他已經在動搖了,立馬繼續忽悠道:“俗話說師傅領進門,修行靠個人,技術的發展就是靠大家去進行多種研究和改進,才會有新的突破。”

等她說完後,油坊裡變得一片安靜。

青禾一臉崇拜的看著她。

張強立刻如醍醐灌頂般醒悟過來,“我現在就去試試!”說完就頭也不回的拎起一籮筐的油菜籽,大步的往廚房跑去。

阿珍連忙解釋:“鄉君,對不起!我家男人總是這樣,一開始做事就什麼都不顧了。”

“這樣挺好呀。”

由於油坊裡到處都是油,阿珍建議林語安到堂屋裡去坐坐,喝點茶。

林語安在心裡琢磨著,反正都已經說開了,要不把豆油的事也提一提,於是就笑著跟了過去。

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她輕輕瞥了一眼站在門外的兩個侍衛。

要怎麼提起才不引人懷疑呢?

阿珍從櫃子裡拿出一個盤子,“這是我自己做的芝麻糖,請鄉君品嚐一下。”

盤子上是一些外面沾了芝麻的塊狀物。

每一塊都有兩指寬。

不是說糖是稀缺品嗎?連沐王府都沒多少,雖然現在過年會準備好東西,但阿珍拿出來的這一盤子芝麻糖,裡面糖的用量不會少吧?

阿珍笑眯眯的請林語安品嚐。

林語安也不好拂了她的意,挑起一塊看起來最小的放進嘴裡。

咦?

這味道和口感都跟她前世吃過的不一樣,沒那麼甜,咬起來軟軟的還有些粘牙。

“這不是用紅糖做的?”

阿珍掩嘴笑了,“用的是飴糖。”

“飴糖?”林語安有些迷糊,“那是什麼?”

阿珍有些意外,鄉君竟然不知飴糖?她解釋道:“是用發芽的小麥和糯米製作的,我家孩子很喜歡,所以過年的時候總會做一些。”

“原來就是麥芽糖呀,我都忘記它還叫飴糖了,難怪這麼粘牙。”林語安笑著說:“很好吃!我覺得都可以拿去售賣了。”

阿珍:“謝謝鄉君誇獎,不過售賣是不能的。”

林語安:“為什麼?啊,難道是怕被轉成商籍?”

“那倒不是,只因為這芝麻不好種,每年的收穫也就那麼多,一般都會直接賣錢或是榨成香油。”

聽到她這麼說,林語安的雙眼立即亮了。

這不正是瞌睡遇到枕頭了嗎?!

林語安馬上做出好奇的樣子,“原來香油是用芝麻榨出來的啊?”

一旁的青禾怔了怔。

昨天鄉君不是才聽錢嬸介紹過嗎,怎麼現在卻像第一次聽到似的?

阿珍:“是的,流程其實跟油菜籽差不多。”

林語安趁問道:“那可以榨油的東西多嗎?比如……嗯,比如我們做豆腐的豆子可不可以?”

“豆子是不行的。”

“為什麼?試過了嗎?”林語安有些訝異,如果豆子不行,那豆油是怎麼來的?

阿珍愣了愣,沒想到這位小鄉君會對榨油的事那麼的好奇,“這倒沒試過,主要是師傅們傳下來的榨油材料,並沒有豆子。”

林語安眨巴眨巴大眼睛,讓自己看起來更天真可愛,“那就試試嘛,你看豆子可以直接吃,還可以做成豆腐,也許還有別的用呢。要不這樣,我來出豆子,請你們幫著試榨一下?”