青禾拿著弄乾淨的書回來,但林語安和希希一直在說話,她就靜靜的站在一旁,見兩人終於停下來,才把書遞過去,“鄉君,這書已經收拾好了。”
“謝謝青禾。”
林語安看到書的名字《梅花亭》,就想起紅玲說前些日子試著做了一罈梅花醬的事。
她“騰”的一下站起來,拉著希希的手往外走,“我們去做有梅花味的梅花酥!很好吃的哦。”
“好!”
希希的眼睛立即亮了起來。
兩人手牽手來到廚房,就看到錢廚娘和紅玲正對著桌子上的一個罐子感嘆。
“錢嬸,紅玲,你們在看什麼?”
錢廚娘連忙拉著女兒行了個禮,說:“方才張強又讓他兒子送了一罐新的豆油過來,這成色比上次送來的又要好上幾分。”
“真的?”
林語安小跑到桌子邊,紅玲把她抱起來站在凳子上看。
罐子裡的油,清澈透亮,跟上次送來的完全不是一回事,裡面連渣子都沒有了。
林語安開心的點頭,“這油確實不錯,看來他們是找到合適的配方了,有沒有問具體的產量如何?”
“比之前提高了三成,現在一些人家都捨不得拿豆子去做豆腐了。”錢廚娘有些哭笑不得。
“噗。”
林語安忍不住笑了出來。
其實她挺明白那些人為什麼會這麼想,畢竟油價比豆腐貴許多。
但旁邊的紅玲卻皺著眉,一副苦惱發愁的樣子。
“紅玲,有什麼不對的嗎?”
紅玲搖了搖頭。
“這豆油很好,就是上次送來的那罐還沒用完,這新的就送過來了,質量還這麼好,我都不太想用舊的那罐了。”
錢廚娘瞪了她一眼。
“我可沒有教過你這樣浪費東西的啊!”
青禾上前幫紅玲說話,她拉著錢廚娘的手臂撒嬌道:“錢嬸,紅玲姐姐也只是說不太想用,並沒有說不用呀。”
紅玲吐了一下舌頭,躲在青禾身後。
林語安看看紅玲,又看看青禾,沒想到她們都混得這麼熟了。
不過想想也覺得正常。
現在家裡的人不多,青禾和紅玲年紀相當,又經常因為拿膳食的事接觸,關係好也不奇怪。
林語安:“不用怕,那罐油正好可以拿來炸物,這樣用了也不心疼。”
“對哦!”
紅玲馬上眉開眼笑起來。
“娘,我們以往炸東西,恨不得把所有東西都炸一遍,最後炸出來的那一樣東西都串味了,這一次我們可以不這麼省了吧?!”
錢嬸沒好氣的又瞪了她一眼。
“你出生在好時候,都沒怎麼吃過苦,不就串點味嗎?但吃起來還不是香的。”雖然嘴裡在埋汰,但她也沒有反對紅玲的提議。
林語安腦海裡想的卻是另一件事。
前世錄製美食影片時,她也經常會做一些炸物給大家看,特別是炸雞,她就做過不下三期的各類味道和風格的。
每次都會用掉一大桶的油。
她也會像錢嬸那樣,過濾後把不同的東西扔進炸,恨不得把油的價值用到極致。
但是油經過長時間的高溫烹煮,長了會致癌的。
所以最後還是會倒掉。
不過看到粉絲們的提示,說廢油可以拿來做肥皂,她還用這個水了一期影片。
由於加到肥皂裡的火鹼具有一定的腐蝕性,存在危險,看她影片的人裡有些是未成年人,她就放棄了這個方法,試著改用最古老的草木灰。
當時為了把草曬乾,再燒成灰就準備了一週的時間。
可惜做出來的效果不怎麼樣。
她翻車後就去某度查,接著選擇磨碎的肥皂粉來代替草木灰,成果不錯,做出來的肥皂她當作獎品送給了粉絲,省下了一筆買禮物的錢。
但這書裡沒有現成的肥皂呀!
她現在洗澡用的是澡豆,裡面有香料和藥粉,味道還不錯,因此並沒有想起做肥皂。
不知道這個澡豆,能不能代替肥皂粉做基底呢?
只是她最近已經做了太多“出格”的事,要是再把肥皂搗鼓出來,會不會太搶眼?
唉。
有時她也覺得自己這樣瞻前顧後,總是顧慮這個、擔心那個的不太好。
但當她看到希希時,又覺得小心一些的好。
“梅花酥!”
希希見林語安又在發愣,立即開口提醒她們來廚房的目的。
“好,我們現在就做。”
林語安轉頭看著紅玲,跟她要那壇梅花醬。
錢廚娘驚訝地看著女兒,“你什麼時候做了梅花醬的?我怎麼不知道?”
紅玲微微一紅,“做了好些日子啦,不過加的糖太多,有些甜齁了,所以就問鄉君要不要拿去泡茶。”面對母親的疑問,她再也頂不住,說了聲去拿罈子就轉身跑開了。
錢廚娘很是不解。
自己不過是問問而已,女兒怎麼就跑了?
青禾瞭然的笑著。
這是怕被說浪費糖了。
同樣不明白的還有林語安,但她看到青禾的表情,就知道做梅花醬這件事可能還有故事在。
不過錢嬸還在,現在不是聊這個的時候。
在等梅花醬拿來時,林語安拉著希希去仔細把手洗乾淨,還讓錢廚娘準備好材料。
這梅花酥其實也就是桃花酥,不過因為餡料裡用了梅花醬才說是梅花酥。
由於林語安還在孝期,不能使用豬油,她就改用了最新送來的豆油,味道可能沒有這麼香,但估計也不會太差。
把麵粉、豆油、加了糖的溫水倒進一個大碗裡,慢慢的攪拌成絮狀,接著用手搓成光滑的麵糰。
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她從麵糰裡扯出薄膜,“希希以後想做的話,揉搓成這個程度就可以了。”
希希不明就裡的點了點頭,她只覺得揉麵糰挺好玩的。
林語安把溼沙布蓋在大碗上,放在一邊。
“我們現在做油酥。”
同樣是把麵粉和豆油混合在一起,再加上紅曲粉揉搓。
希希扯了一下麵糰,小秀眉緊緊的蹙在一起,委屈兮兮的看著林語安,“不對!”
林語安溫柔的笑了。
“這兩種是一樣的,你想想我們剛才的步驟。”
“不同?”
希希歪著小腦袋想了一會。
“啊!”她指著剛才裝糖水的小碗,“沒加水!”
林語安用力的拍著手說:“對,希希說對了。”她的眼眶漸漸溼潤了起來。