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第一百四十二章 一品鍋(下)

來到雲來居後,蘇子翎先穩定了一下軍心,說前天的襲擊事件只是個以外,雲來居沒有損失什麼。接著,蘇子翎帶著米小葉到新開闢的小廚房做菜。

這個小廚房是蘇子翎專用的,未經蘇子翎的允許,沒有人敢隨意進來。

米小葉看著廚房滿滿當當的食材,已經開始磨刀霍霍,準備烹飪一品鍋了。

米小葉將提前收拾好的雞、鴨、蹄膀、鴿子分別加上酒、鹽、蔥、姜燉爛後,取去蔥、姜。

一品鍋要分鋪成若幹層,最底層是蘿卜絲、幹角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等,之上依次是肉、豆腐包、雞、鴨、蹄膀、鴿子等。一種菜一個花樣,稱為“一層樓”,樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後必須猛火燒,使其全鍋滾沸幾分鐘,再用溫火慢燉三四小時,並不時用勺將原湯從上而下澆入,以滲透其味。一品鍋燒製得好,油而不膩、爛而不化,熱而不燙,冷而不卻,保持了色香味的完美結合。

米小葉最後將一品鍋擺成了一個梅花形,外面再圍上十隻雞蛋,每只雞蛋上面放一片火腿和一片冬筍,最後加上雞湯,上籠將湯蒸開後,放在木炭爐上一起上席。

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一品鍋做了出來,雲慕卿已經聞到了一股鮮香的味道。

“米小葉,你又做什麼好吃的了?”吃貨君以靜的聲音傳來。

米小葉回過頭,看到了對自己的手藝無比喜歡和崇拜的君家兄妹。

君以澤也笑著湊過來,看了看材料十分充足的鍋子,笑著說:“米丫頭,你還真是天生廚師的料啊!子翎,那件事我聽說了,你看,要不要找我阿爺……”

“不必了。”米小葉爪子一揮,說,“我已經有擺平的方法了。”

君以靜嫉惡如仇,哼道:“其實不調查我也能猜出來,十有八九是那個李如……”

“靜兒,沒有證據不要亂講。”君以澤道。

君以靜撇撇嘴,轉臉問道:“米小葉,你想到了什麼方法啊?”

米小葉聞了聞鍋子裡的香氣,笑道:“我的好辦法……就是這個!”

“你是說……這一鍋子美食?”君以靜問道。

君以澤聰慧,略微想了想,也明白了米小葉的意思,微微一笑。

“反正我心裡有數,你就請好吧。”米小葉笑道,“來嚐嚐美味吧,我的一品鍋一定會風靡一時的。”

米小葉沒有說錯,一品鍋簡單易學,火鍋也一樣,後期都成了宮裡宮外常常享用的美食。

當然,這是後話了。

大家圍著一桌坐定,看著熱氣騰騰,碼得整整齊齊的一品鍋,君以靜的口水都快要流下來了。

“這個太香了,光聞著就口水直流三千尺。”君以靜迫不及待,夾起了一塊豆腐包,放進嘴裡,濃濃鮮香的湯汁已經包裹住了豆腐包,君以靜滿口都是鮮甜的味道。

“太好吃了,我一個人就能吃一鍋呢!”君以靜笑道。