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第三百六十二章 遊黃山(中)

只見秋天的黃山,紅樹鋪雲,成片的紅葉浮在雲海之上,這是黃山深秋罕見的奇景。北海雙剪峰,當雲海經過兩側的山峰約束,從兩峰之間流出,向下傾瀉,是黃山的又一奇景。

“真是太美了。”李瑜不禁讚歎道。

蘇子翎笑道:“黃山四千仞,三十二蓮峰。丹崖夾石柱,菡萏金芙蓉。伊昔升絕頂,下窺天目松。仙人煉玉處,羽化留餘蹤。太白先生些黃山的詩句,當真是傳神。”

君以澤道:“我還記得一句,我宿黃山碧溪月,聽之卻罷松間琴。”

大家欣賞美景,似乎都忘記了語言,一直到太陽下山。

一陣冷風掛起,吳少卿提醒大家道:“我們還是趕快去投宿吧。”

米小葉道:“對呀,我還準備了鴿子,準備給大家做燉鴿呢。”

柳林笑道:“辛苦你了,爬了一天的山,還要準備吃的。我去廚房幫你吧,兩個人多少能快一些。”

“小東家,我也幫你,打下手的事情,就讓我來。”雲慕卿笑道。

米小葉自然高興,有人幫忙,就會事半功倍。

到了客棧投宿,米小葉就帶著鴿子和食材去了廚房。廚房比較簡陋,但也還算是將就能用。

黃山燉鴿是要取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮,鴿肉酥爛,山藥清香爽口。

雲慕卿將山藥削去外皮,洗淨切成片,放開水鍋中浸燙一下,接著將蔥姜洗淨,蔥打結,姜切塊拍松。

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柳林熟練地將鴿子宰殺,拾掇乾淨,在鍋中浸燙一下,撈起再清洗一次。

米小葉在泉水中放入山藥片、蔥結、姜塊精鹽、糖、黃酒,用一個大盤蓋在湯碗上,上籠蒸熟取出。還有那道清蒸石雞,湯清香鬱,肉細嫩柔滑,原味鮮醇稱。其實石雞並不是“雞”,而是黃山特產的一種蛙類動物,棲息在山澗石縫中。黃山石雞每只重五兩左右,肉質細嫩,具有清火、明目、滋補身體的功能,是山珍中的上品。

柳林將石雞用刀從頸部開一小口,從刀口處下手剝去外皮,再去內臟,剁去頭、爪,洗淨,每只切成四塊。將木耳洗淨,撕小片。

米小葉將石雞放入湯碗中,加入黃酒、鹽、糖、薑片、蒜瓣、豬油、木耳等,湯碗上蓋一個大盤,上籠蒸半小時取出即成。

這兩道菜遺憾的是沒有雞湯,若是有雞湯滾了,滋味會更好。山上條件簡陋,只能這樣。不過饒是如此,爬了一天的山,大家已經飢腸轆轆,聞到這樣香的燉鴿,已經是開心的不行了。

飽飽地吃了一頓飯,大家拖著疲憊的身子睡了。

這一覺,睡得十分香甜。

次日早上,吃過早點後,吳少卿帶大家遊覽了黃山的瀑布,黃山之水,除了湯泉之外,尚有飛瀑、明荃、碧潭、清溪。

人字瀑古名飛雨泉,在紫石、硃砂兩峰之間流出,清泉分左右走壁下瀉,成“人”字型瀑布,九龍瀑,源於天都、玉屏、煉丹、仙掌諸峰,自羅漢峰與香爐峰之間分九疊傾瀉而下,每疊有一潭,稱九龍潭,是黃山最為壯麗的瀑布。