一轉眼，長安城的雪下得越來越大了。
為期三個月的基礎學藝已經結束了，米小葉知道快要過年，學院要放假，下學期來了也要分班學習，是時候對新來的學徒進行階段性的考核了。
聽說米小葉要進行階段考核，大家也都在使勁兒地練習。
這麼久以來，很多學徒也都漸漸感覺到了米小葉嚴苛的教學方法之下，其實是對於基礎練習非常有用的。
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而且米小葉雖然嚴格，但是和雲慕卿一起，對大家的生活都非常照顧。
比如學院裡面的伙食，對於大部分的平民學徒來說，米小葉按照曾經快餐店的伙食標準，每餐都命人準備的是香噴噴的大米飯，或者爽滑勁道的臊子面，陪著大塊肉的各種菜，還有香濃的肉湯。
這樣的伙食，雖然沒有那麼名貴奢華，但是也非常可口美味了。
再有，冬天剛剛下了雪，學院就給大家準備了厚厚的被子，炕也燒得非常暖和，一點都感覺不到冷。
而且每過五天，學院還會準備滾燙的熱水，讓大家清洗。
這樣好的條件下，誰會不認真學習呢？
米小葉準備的考試內容，就是自己曾經做過的文思豆腐，要將豆腐切成頭發絲一樣細膩。
這樣的考試對於大多數人來說，還是比較有難度的。不過這樣的訓練，只要一上手，就會越來越順利了。
整個院子裡面，就聽見“噹噹當”的切豆腐的聲音。
米小葉和雲慕卿，還有其他幾個人在考場巡視，大部分人切得還是不錯的。個別人可能是因為緊張，有些不太順利。
“不要緊張，這個時候一定要靜心，心沉下來，不要受到外界的任何干擾。”米小葉道。
接著，辨識食材方面的考試，大家也做的不錯，米小葉熬了一鍋熱熱的粥，裡面放了很多食材，同樣讓大家閉著眼睛品嚐。
一上午的時間，階段性的考試結束，下午米小葉就給大家放了假。已經到了臘月二十六，大家也是時候買些年貨，回家過年了。
“想不到大家還是很能幹的。”雲慕卿道，“他們透過了基礎考試，後期就是分班教學了。這樣小東家你也可以輕鬆一些了。”
米小葉深吸一口氣，說道：“是啊，等明年我們廚藝學院的名氣打出去了，一定會有更多的人來報名的。這樣我們就要擴充學校了。”
“那太好了。”雲慕卿道，“想不到過了半年多，我們的進度就這麼快，這都是小東家運籌帷幄。”
“你還是蠻會拍馬屁的。”米小葉笑道，“快過年了，我們也去辦些年貨吧。”
雲慕卿點頭道：“好，雖然今年過年人會少一些，不過我們還是要熱鬧起來。我們要是過得不好，一定會讓那些人看笑話的。”
“說得好！”米小葉道，“那些人越是不讓我們好過，我們就越要過得好得不得了，讓那些人啪啪打臉！”
“那我們現在就去西市吧。”雲慕卿道，“我想吃火腿炒飯了。”
“好，我們去買火腿。”米小葉笑著說。
厚厚的雪地上面，留下兩排腳印。