此為防盜章 “餓了, ”羅鐵頭翻了個身, 一邊砸吧嘴一邊呢喃：“不知道明天早上會吃什麼, 我還想吃卷餅。”
想到那捲餅的滋味兒, 趙六偷偷咽了一口唾沫。他也想吃卷餅，那麼鮮的卷餅，連續吃上三個月也不會膩。
“別說了，你們睡吧, 我來守夜。”俊偉男子沉聲開口。
首領向來說一不二, 趙六和羅鐵頭也沒推辭，很快就睡了過去。少頃，暗夜中響起一陣腹鳴聲, 所幸大家都已熟睡, 無人知曉。
翌日，林淡的病又比昨日好很多, 天沒亮就爬起來給大家做早餐。掌櫃都起來了, 夥計們自然不能偷懶, 陸陸續續爬起來打水、燒火。
“你守了一夜？”看見坐在火邊的俊偉男子, 林淡略有些意外。
男子點點頭, 張張口，卻沒說話。
林淡看出他的欲言又止，主動詢問, “你有事？”
“無事。”男子遲疑片刻，終是忍不住問道，“今天早上咱們吃什麼？”
林淡不由莞爾, “早上我熬一鍋白米粥，煮一些麵條，再做幾個小菜。你們想喝粥的喝粥，想吃麵條的吃麵條，且隨意。”
男子點點頭不再說話。躺在他身邊的兩名壯漢卻醒了過來，咕噥道，“林掌櫃，為啥不吃捲餅？白粥麵條哪裡有卷餅好吃。”
林淡笑著搖頭，“再好吃的東西也不能見天吃，每餐總得換個口味。”
芍藥走過來，笑嘻嘻地道，“師父，面和好了，粥也熬上了，您去炒菜吧。”末了看向趙六和羅鐵頭，語帶調侃：“兩位大哥真是身在福中不知福，我師父可以連續數百天做不重樣的菜，我們吃還吃不過來呢，你們卻嫌棄。”
“不嫌棄，不嫌棄，林掌櫃做什麼我們吃什麼。”被首領一瞪，兩名壯漢再不敢發表意見，心裡卻格外想念昨晚的卷餅。白粥和麵條也就是那個味兒，能有春三鮮好吃？
但很快，林掌櫃就用實際行動告訴他們，只要手藝了得，簡簡單單的白粥和麵條也可以成為無上美味。她把封存在罐子裡的油渣取出來剁碎，放入鍋裡翻炒，再把焯水的香椿切成丁，匯入碎油渣。香椿的汁水和油渣的油脂互相滲透，化成一鍋濃羹，伴隨著每一個沸騰氣泡的炸裂，爆出一股股奇香。待油渣熬得軟糯，香椿的香味也被徹底激發後，林淡迅速倒入生抽、飛鹽、胡椒等調味料，翻炒數次，出鍋。
“好香好香！”芍藥和杜鵑一塊兒把裝臊子的陶盆抬走，邊抬邊吸鼻子。
原本還不想吃麵的趙六和羅鐵頭，這會兒都快兜不住滿嘴的口水了。
林淡猶覺不足，炒完臊子又蒸了一大碗鹹魚，弄了一道涼拌馬蘭頭，還從罐子裡取出一些醃菜一一裝盤，這才開始做手擀麵。手擀麵煮熟，白粥也熬得差不多了，大家夥兒連忙拿出各自的碗筷，等待開飯。
“行了，快吃吧，吃完我們好趕路。”林淡洗乾淨雙手，慢條斯理地放下袖子。
三名壯漢不愧是練家子，眨眼間已撈上來三碗熱騰騰的麵條，用臊子攪拌均勻，唏哩呼嚕地吃起來。香椿和油渣均是香味濃郁的食材，二者融為一體，越發香得出奇，而香椿的鮮嫩綜合了油渣的焦糯，滋味堪稱絕妙。麵條也做得十分筋道，每一根面都吸飽了臊子的汁水，滿滿嚼上一口，既軟又彈還鹹香無比的口感瞬間便征服了三人的味蕾。
好吃，太好吃了！三人眼睛齊齊一亮，吃麵的速度不由加快。他們快了，旁人自然不敢慢，營地裡頓時只剩下吃東西的呼嚕聲。
林淡還在病中，口味不佳，只喝了一碗白粥便罷手。
俊偉男子抬頭看她，語帶關心，“林掌櫃，你可是身體不適？”
“我身體已經大好，只是有點乏，想去馬車裡躺會兒。你們吃吧，不用管我。”
男子仔細打量她，見她面色紅潤，眼眸清亮，的確不是病情加重的模樣，這才放心了。坐在一旁的趙六和羅鐵頭連吃三碗麵條才放緩進食的速度，雖然已有七分飽，卻還是舀了一碗白粥清清腸胃。
白粥果然只是白粥，並沒有特別的味道，吃進嘴裡寡淡得很。兩人順勢夾了一點醃菜拌入粥水，淺淺一啜，頓時驚為天人。這醃菜是用切碎的水芹做的，裡面摻了苦酒、芝麻和茴香，口感爽脆酸鹹，略顯濃郁，但若配上淡甜的白粥，味道立刻就中正平和起來，且馨香撲鼻。慢騰騰地喝上一口，周身的毛孔似乎都順暢了，胃囊更是無比服帖。
還有一道配粥的菜是豆豉蒸鹹魚，也不知林掌櫃是用什麼秘法烹製的，原本口感略硬的鹹魚被她蒸得又軟又糯，豐富的汁水緩緩從肉裡滲出來，與豆豉的香味混合在一起，令人垂涎三尺。不禁魚肉軟糯，連那魚骨都是糯的，夾起來直接放進嘴裡嚼，越嚼越有滋味。
鹹魚味濃，白粥味淡，咬一塊鹹魚喝一點白粥，口裡的食物既保有大米的香甜，又存有鹹魚的香鹹，二者簡直珠聯璧合。
趙六和羅鐵頭一吃就停不下來，連喝了兩大碗白粥才意猶未盡地抹嘴。看見他們瘋狂搶食的舉動，俊偉男子自然不會錯過美食，看似優雅，實則飛快地舀了一碗粥，各種醃菜夾了大半，又把剩下的鹹魚全都幹掉，吃完猶覺不足，將鹹魚的湯汁連同豆豉倒進一碗麵條裡，嗦得一乾二淨。
小竹早已看呆了，萬沒料到這三人一個比一個能吃，好在他們沒答應留下押鏢，否則定會把自家車隊吃窮。
“娘的，這小日子過得也太舒坦了！”吃完早餐，趙六和羅鐵頭躺在一塊大石頭上揉肚子，神情很是饜足。
“歇會兒我們便出發，爭取後日趕到京城。”俊偉男子依舊站得筆直，勁瘦的腰腹平平坦坦，彷彿沒吃過一般。
“好嘞。”兩名壯漢剛滿口答應，就見林掌櫃的一名僕從拎著兩隻野兔和一隻榛雞從林子裡跑出來，興高采烈道，“掌櫃，昨晚咱們設下的陷阱和網兜逮住幾隻野味，這下午餐有著落了。”
“逮著什麼了？”林淡掀開簾子一看，頓時輕笑起來，“好，咱們中午就吃紅燒兔肉和爆炒榛雞。榛雞肉質細膩，素有‘天上龍肉’的美稱，無論用什麼方法烹飪都美味無比。把榛雞肉、仔姜、泡椒、酸菜分別剁碎，先後投入鍋中爆炒，再匯入半碗清水燉煮片刻即可成菜。用此法炒制的榛雞，口感鮮嫩，剁碎的骨頭流出濃稠滑膩的骨髓，與酸辣的湯汁完全融合在一起，無需勾芡已十足入味，拌著白米飯吃，滋味再酣暢不過。”
伴隨著林淡的敘述，剛吃飽飯沒多久的眾人又開始頻頻吞嚥口水，恨不得時間快點過去，下一刻就到中午。
“把兔子和榛雞關起來吧，咱們上路。”林淡看向三名壯漢，溫聲道，“三位大哥，咱們就此拜別，感謝你們一路上的關照。”
“林掌櫃客氣了。”趙六連忙把滿嘴的口水吞下，笑容訕訕。
“告辭。”俊偉男子跨上馬，略一拱手。
羅鐵頭脫掉靴子檢視，似乎裡面進了小石子，眼角餘光卻賊溜溜地盯著野兔和榛雞，不知在打什麼主意。
林淡屈膝拜別，這才緩緩去了。
羅鐵頭慢騰騰地穿上靴子，跨上駿馬，狀似憂慮地道，“頭兒，要不咱們再護送林掌櫃一程吧？前面密林遍佈，地形險要，說不定會有土匪。她那些僕從均為南方人，身量矮小瘦弱，哪裡護得住五大車的貨物。”
“鐵頭說得對，林掌櫃人挺好的，又是個弱女子，咱們反正已經完成任務，送她一程也無妨。”趙六連忙附和。
俊偉男子調轉馬頭去看車隊，片刻後拍板道，“那便跟上。”
三人揚鞭打馬，飛快追上，並隔著車簾向林掌櫃說明來意。林掌櫃自是十分感激，小竹卻瞪得眼珠子都快脫眶了。這三個飯桶莫不是看見他們逮住了野兔和榛雞，又想來蹭飯吧？
“你沒聽錯，我教你一道招牌菜，你可得看仔細了。”林淡邊說邊從桶裡撈出一條活蹦亂跳的大鯉魚，放在案板上拍暈。
湯九看她一眼，又看看傻乎乎的小廚子，目中劃過一道興味的光芒。
“林掌櫃您等等，我去拿紙筆過來！”小廚子見林淡的架勢不像是開玩笑，連忙跑到前堂拿了一沓紙和一支狼毫，刷刷寫道——選材黃河大鯉魚，三到四斤……
“記好了嗎？”林淡一手拿菜刀，一手拎著大鯉魚，笑盈盈地等著小廚子。她喜歡勤奮好學的人，笨一點倒無所謂。
“記好了，記好了，林掌櫃您繼續！”小廚子點頭哈腰，態度恭敬。那老掌櫃也早就對林淡刮目相看，這會兒已擠到湯九身邊，目光灼灼地看著砧板。
林淡繼續道：“嚴家菜館新出的松鼠鱖魚我也吃過，口味酸甜嫩滑，確實不錯。我教你的這道菜比她家那道口味更佳，同樣是酸甜菜系，名為金毛獅子魚。”
一個叫松鼠，另一個就叫金毛獅子，名字都要比一個高低，您確定不是來打擂臺的嗎？小廚子滿腦袋都是胡思亂想，但很快，林淡超凡的刀功就讓他忘了一切。只見她三兩下把魚剖乾淨，又把兩面的魚肉片成薄片，從魚尾向魚頭下刀，入時淺止時深，兩面各片十八刀，刀刀順滑，刀刀不斷，竟把一條大鯉魚切成了一朵荷花苞，把魚尾提起來抖一抖，粉白的“花瓣”就層層疊疊地盛開，煞是好看。
小廚子原以為這份刀功就已經很了不起，卻沒料林淡竟又拿出剪刀，把花瓣一般的魚片剪成絲，每片剪六至七條，再次堆疊在一起。一根魚骨從頭到尾均掛滿絲狀的魚肉，只這造型就已足夠奇特。魚肉已切得如此細，烹飪的時候該怎麼辦？確定不會被勺子一碰就碎成糊狀嗎？
小廚子一邊記錄一邊在心裡擔憂，卻見林淡開始調製蛋糊，六個雞蛋加半斤水澱粉再加四兩麵粉，匯入適量的水，調和成濃稠的金黃色糊糊，用手一抓便能握住少許，並牽出絲兒來。
“調蛋糊時只用蛋黃，不用蛋白，這樣顏色才好看。澱粉只用水澱粉，不用幹澱粉，否則魚肉會起毛刺，水澱粉能保證它的口感更細膩滑嫩。”簡單交代一句，林淡就一手捏魚頭，一手拎魚尾，把切成菊花一般的魚肉放入蛋糊，浸泡均勻，再提起時，所有的魚絲都一條一條黏在一起，往下滴淌著蛋液，品相算不上好看，然而入鍋油炸之後，所有的魚絲就都散開，一根一根豎立起來，果真像一隻金毛獅子。
在小廚子和老掌櫃的驚嘆聲中，林淡徐徐解說：“當魚絲全部浸入油中時，你得用力抖三抖，讓魚絲一根根散開，抖完後魚頭下拉，魚尾稍提，讓魚絲向頭部抱攏，呈金毛獅子狀，這是造型的關鍵。魚下鍋後，油溫會降低，降至六成熱時要改大火，用熱油迅炸，這樣魚肉才好定型，這時候就可以鬆手了，把魚頭魚尾也炸一下，用漏勺翻個面，繼續炸一會兒就能撈出來澆汁。”
別看林淡說得容易，實則做起來很難。光是把魚肉切片再改成絲，就已經很考驗刀功，更別提後面的掛糊和油炸，調味反而成了最簡單的程式。油炸的時候，廚師的雙手要牢牢捏著魚頭和魚尾，並緊緊貼著沸騰的油麵，使絲狀的魚肉全部浸泡在熱油裡炸透、炸定型，這種高溫能把人手燙掉一層皮，若是沒等魚絲炸好就把整條魚扔進鍋裡，這道菜便毀於一旦。
小廚子仔細看了看林掌櫃的手，果然在她指尖處發現一層厚厚的老繭，這是忍受了無數次高溫油炸才練出來的真功夫！她輕輕抖動著魚絲，臉上毫無痛苦之色，反倒滿是耐心與專注。
把整條魚扔進鍋裡後，她一邊交代小廚子一邊拿出一口乾淨的鍋，倒上少許菜油：“等魚炸成金黃色你就撈出來，魚腹朝下放入盤子，我來調汁。”說話間，鍋裡的油已經熱好，她信手捏碎一個酸橙，一個番柿，用大勺碾成沫，再入白糖、白醋、清水，熬成濃濃的糖醋汁，勾芡後均勻澆淋在蓬鬆焦脆的魚絲上，一道金毛獅子魚就做好了。
酸甜的香味瞬間湧入鼻腔，叫人不由自主地分泌出許多唾液。這道菜不僅香味霸道，連賣相也霸道至極，像足了一頭鬃毛散亂的獅子，頗有種張牙舞爪的感覺。
“好，好香啊！”小廚子咕咚咕咚吞嚥著口水。
“能嚐嚐嗎？”湯九目光灼灼地盯著林淡。他這個人一向很內斂，只有在看見美食的時候才會露出一點強勢而又貪婪的本性。
“嚐嚐吧。”林淡拿起毛巾擦汗。
小廚子和湯九立刻拿起筷子，準備對金毛獅子魚下手，就見不知何時跑出去的老掌櫃又風風火火地跑進來，急促道：“不能吃，不能吃！誠親王來了，點名要吃你們剛剛做好的這道菜！快快快，小豆子，快把這盤菜端出去，別讓王爺久等！”
店小二從湯九腋下鑽過去，端了盤子就跑。
林淡沉浸於做菜，並不知曉她調汁的味道已經順著窗戶傳到了大街上。這誠親王與永定侯一樣，均是京城裡有名的老饕，最大的愛好就是品嚐美食，原是橋園飯莊的常客，後來小廚子的爹死了，他也就來得少了。
這天他原本打算去嚴家菜館吃午飯，路過橋園飯莊時他的長隨收了老掌櫃的好處，狀似無意地提了一句，說橋園飯莊新進一批極品海貨，可以去嚐嚐鮮。
誠親王與小廚子的爹頗有交情，心道既如此那我就賞個臉，去吃吃也無妨。卻沒料旁邊又來一輛馬車，恭親王的腦袋從車窗裡伸出來，嬉笑道：“皇兄，您別上當，我昨兒個也是這麼被忽悠進去的，結果裘小子的手藝是真不行，愣是做不出頂級海貨的味道，與嚴家菜館比起來差遠了！”
誠親王瞪了長隨一眼，就想離開，卻忽然聞見一股說不出來的味道，很甜、很酸，又過一會兒竟融入了魚肉的鮮和油脂的醇，簡直香死個人！
“這是什麼味道？你聞聞，你快聞聞！”誠親王一咕嚕爬起來，脖子從車窗裡伸出去，像小狗一樣四處嗅聞。
嬉皮笑臉的恭親王說不出話了，嘴巴趕緊一閉，把溪水一般流淌的唾液咽下去。
被人道破心思正誠惶誠恐的長隨連忙說道：“王爺，香味是從橋園飯莊裡傳出來的，許是裘大廚在做菜。”
“進去看看！”誠親王坐不住了，立刻跳下馬車，三兩步奔進店裡，沒看見掌櫃來迎，只能高聲嚷嚷：“人呢，人呢，都跑哪兒去了？廚房裡做的什麼菜？趕緊給本王端過來！”
店小二連忙把人安頓好，然後一溜煙跑去後廚，向老掌櫃說明情況，老掌櫃這才在小廚子和湯九的口中救下這盤菜，急急忙忙端去前堂。
恭親王早已對裘家菜失去了信心，原本只打算坐在馬車裡看個熱鬧，卻沒料那道菜一端出來，他就受不住了，連忙縮回腦袋，站起身往車下跑，卻因為動作太急切，撞到了車頂，不由有些眩暈。好不容易捂著腦袋奔到桌邊，往盤子裡一看，他頓時倒吸一口氣。誠親王也睜大眼睛，一副驚詫萬分的模樣。
他們原以為嚴家菜館的松鼠鱖魚已是刀功、造型、色澤、調味的絕佳之作，這盤魚一出來，立時就打破了嚴家菜的神話。
狀如細絲的魚肉根根豎立並向魚頭聚攏，造型十分美觀獨特，用筷子戳破魚絲酥脆的外殼，露出裡面粉白的魚肉，立刻就有晶亮的油脂滲出來，與硃紅粘稠的湯汁匯合在一起，鮮、嫩、脆、酸、甜，各種滋味在舌尖炸開，簡直妙不可言！
誠親王小心翼翼地夾斷一根“獅毛”，飛快塞進嘴裡，頓時眼睛就眯了起來，臉上層層疊疊的皺紋以肉眼可見的速度舒展開來，像是年輕了好幾歲。
“好不好吃？”恭親王急切地拉他袖子。
誠親王理都不理他，再次夾斷一根“獅毛”細細品嚐，又是搖頭晃腦，又是吧唧嘴，模樣看上去十分欠揍。
“誒，你倒是說話啊！誒我這暴脾氣！”恭親王擼起袖子罵道：“店小二你眼瞎啊，沒看見本王也在這裡，幹什麼不多上一副碗筷？快去把碗筷拿過來，快著點！”再不拿來，他就顧不得什麼皇家氣度，要上手捻了！
店小二連滾帶爬地送來一副碗筷，就見這二位尊貴無比的王爺差點在桌上幹起來，兩雙筷子你架著我，我架著你，誰也不讓，口裡還直嚷嚷：“老六，滾你娘的蛋，這是本王叫的菜，沒你的份兒！”
“皇兄，你不仗義啊！大家都是兄弟，吃你一盤菜怎麼啦？”
“你想吃自己不會叫啊！”
“再叫一份不得等半天嗎，聞見這股味兒我就坐不住！”
店小二見此情形只好飛奔回後廚，讓林掌櫃趕緊再做一條金毛獅子魚，否則兩位王爺真會打起來。
林淡也不覺得受寵若驚或是緊張不安，慢條斯理地挽起袖子，徐徐道：“既如此，我今兒就幫人幫到底，再給你們露一手。”
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一般二般的好酒他早就看不上眼了，瓊漿玉液亦喝過不少，要想滿足他的胃口簡直是難如登天。
大鬍子為了討好威遠侯，私底下不知花了多少真金白銀去買酒，卻總是無果，卻沒料竟會偶然遇見手藝驚人的林掌櫃，還白得了一罈傳說中的千日酒，心裡的狂喜簡直壓抑不住。他緊趕慢趕，三日後才抵達京城，也不找客棧修整一二，立即便去威遠侯府拜會。
每日來侯府送酒水的人沒有一百也有幾十，管家哪能都讓他們進來，只接了酒罈便把大鬍子打發走了。大鬍子千交代萬叮嚀，說這是千日酒，十分難得，請管家定要親自送到侯爺手裡，管家嘴上答應得好好的，轉頭就把酒塞進專門用來儲存酒水的庫房。
罈子本來就只有巴掌大，酒水還沒裝滿，抱在手裡輕飄飄的，當真是磕磣人！這些送禮的真是越來越不知所謂！出了庫房，管家在心裡唾棄大鬍子一番，轉頭就把這茬給忘了，於是這壇酒便靜悄悄地擺放在架子上落灰，無人來識。
另一頭，林淡的車隊繼續沿著官道行進，三名壯漢為防再發生意外，始終護衛左右。他們吃了早餐想吃午餐，吃了午餐眼巴巴地等著吃晚餐，吃了晚餐又跑去問林掌櫃還有沒有宵夜，日子過得著實舒坦。出一趟任務原本是極兇險的一件事，三人來回數月，累瘦了七八斤都不止，如今卻都在林掌櫃的巧手投喂下補回來了，臉色一個比一個紅潤。
四日後，車隊已抵達京郊，再往前走半天的路程就能進入西城門。林淡卻在一座小鎮停下，與幾位壯漢拜別。幾人不願走，說送佛送上西幫人幫到底，定要把林掌櫃全須全尾地帶回京城，實則卻是捨不得她的好手藝，耍起了無賴。
林淡哭笑不得，又推辭不過，只好讓他們留下。
“娘，我回來了！”她帶著一群人來到一處農家小院，院子裡種了一些蔬菜，養了一群雞鴨，還開滿了紅白月季，看上去十分溫馨。
“淡兒，你可算是回來了！”老態許多的齊氏從屋裡跑出來，眼眶蓄滿淚水。早些年她還能跟隨女兒四處奔波學藝，後來身體不行了便被送回京城將養。但京城雖大，該碰見的人早晚有一天能碰見，偶有一日.她在街頭遇見老二一家，老二又通知了周氏和嚴守業，兩人便僱了地痞流氓日日來找麻煩，逼得她差點跳井。
她鬧不明白這些人既已把夫君的東西都搶走，卻為何還要逼死她們娘倆，但人心之壞不可揣測，無法之下她只能退到此處定居，這才過上幾年安生日子。
“娘，您把東西收拾收拾，咱們在這裡歇幾天，稍後便回京城。”林淡拿起葫蘆瓢給大夥兒舀水喝。
“還回京城呀？”齊氏有些膽怯，她真的被周氏和嚴守業嚇怕了，再沒有當年定要奪回家產的勇氣。
“回，當然要回。”林淡語氣淡淡，神情卻極堅定。她曾發過誓，定要幫原主把林家頂起來，也要幫林寶田洗刷名譽，如何能不兌現？經過十年遊歷，這裡已成了她的家國，原主的人生亦是她的人生，那麼原主的責任自然也是她的責任。
“那好，娘這就去收拾東西，外面那些雞鴨娘已經養了兩個多月，你們要吃就隨便抓。”齊氏轉身回了臥室，林淡挽起袖子說道，“今天中午咱們就吃東安仔雞和永州血鴨。”
眾人自是熱烈響應，而後忙碌開來。
林淡將宰好的雞鴨放進桶裡用滾水燙，這樣方便拔毛。俊偉男子站在她身邊，垂眸低問：“你和你娘這麼些年一直在外漂泊？”
“是啊。”林淡把拔掉的雞毛和鴨毛放進竹筐裡儲存。雞毛能做成雞毛撣子，鴨毛的細絨能塞進衣服裡保暖，都是好東西。
男子盯著她的婦人髻看了良久，終是忍不住問道：“那你夫君呢，怎不見他在你身邊？”
林淡詫異地抬起頭，似是沒料到男子竟會打探自己隱私。他看起來是那種極沉默寡言也極冷淡自制的人，應該不會對旁人的私事感興趣，不過這沒什麼好隱瞞的，於是坦誠道：“我並未出嫁，哪裡來的夫君，為了出門方便才梳了婦人髻。你也看見了，我只有我娘一個親人，若是嫁出去，她無依無靠的怎麼辦？況且我常年在外學藝，可謂顛沛流離、居無定所，招贅也沒處招啊。”
話落她輕輕一笑，態度豁達：“現在這樣就挺好，最難的日子都熬過來了，日後還怕什麼？只需教出幾個好徒弟，我下半輩子不怕無人給我養老送終。”說到這裡她似乎想起什麼不好的事，眼中的光芒漸漸暗淡下去，最後悵然一嘆。