一家人找到一張餐桌坐下, 等著縣委招待所食堂的服務員們上菜。
等菜的工夫，何家人對於今天上午看的廚師比賽各自發表觀感。
何忠燦笑著說：“以前去食堂或者飯館吃飯, 服務員們端菜出來，我拿起筷子就吃, 也沒什麼特殊的感覺。但今天看到廚師們在後廚裡手法嫻熟的做菜，然後做出色香味俱全的菜來，真得覺得他們是值得尊敬的勞動者。跟在工廠工作的工人，在田裡勞動的農民一樣，是祖國建設不可缺少的一分子。”
丁小年甜聽他這樣說，想笑又忍住了。
當著公婆，她不想說他這是在跟連隊裡的士兵們說話嗎？
談話內容太正經, 太高大上了。
不過, 在這個年代，何忠燦這樣說話真得很正常，因為大家都這樣說，並沒有覺得什麼不妥當。
只有作為重生者的丁小甜感覺不同。
周素芬和何家柱兩口子的談話焦點不在廚師們做的菜上頭, 他們對於能看見縣委書記趙國誠, 感覺幸運又激動。
一人說趙國誠看起來很年輕，哪有四十歲，頂多三十出頭。
一人說趙國誠雖然是宜南最大的官，但是發言的時候一點官架子也沒有，就像是在講臺上講課的老師。
丁小甜便插話說：“當初趙書記在光榮小學不光是當過校長，他還教過書呢，所以你們才有這種感覺, 這很正常。”
正說著話呢，曹飛霞和方遠過來了，兩人說他們要跟丁小甜的家人一起吃飯，人多吃飯香一些。
何忠燦忙站起來熱情地招呼兩人入座。
丁小甜則是向何家人介紹兩人，又向兩人介紹自己的丈夫公婆女兒。
曹飛霞和方遠有禮貌地跟大人小孩們握手。
服務員上菜了，眾人坐下邊吃邊聊。
何家人比較感興趣，曹飛霞和方遠作為職業廚師，對吃飯還有興趣嗎，畢竟天天做菜。
曹飛霞笑著回答：“我們只對做菜有興趣，吃嘛，說實話，真得興趣不大。所以，我們才要跟你們一起吃飯啊，我們看著你們吃得香，於是也有興趣吃點兒了。”
何忠燦聽了就問：“如果廚師們都對吃沒什麼興趣，那麼為什麼有些廚師很胖呢，據我觀察，瘦的廚師比較少，至少他們都是比較壯的。當然這是男廚師，女廚師由於數量少，我很少看見，不敢妄言。”
曹飛霞和方遠兩人，曹飛霞比較瘦，方遠雖然說不上胖，但卻比較壯。
對何忠燦的問話，方遠的解釋是，廚師這個職業平時炒菜油煙大，就算那些廚師不能吃，可是吸入的油較多，廚師們就胖了。還有就是廚師是一個需要體力的職業，切菜炒菜，都要體力，長年累月下來，一些廚師就練得比較壯了。
何忠燦聽完了哈哈笑，認為方遠說的有理。
他一邊笑，一邊拿眼睛瞟旁邊坐著的老婆。
丁小甜秒懂他的意思。
就是說，如果自己去當廚師的話，可是很累的，還會因為吸入油煙的關係而變胖。
對於這一點，丁小甜當然懂，然而，她覺得自己是從農村出來的。
這麼多年她幹農活，養雞養豬種菜，哪樣不需要體力，不辛苦。
她能吃苦，不怕吃苦，做廚師比起種地，她不相信，自己應付不了。
不過，對於吸入油煙會導致發胖，丁小甜還是比較介意的。
但她自己心裡有計劃，那就是如果當不上光榮小學的老師，要做廚師的話，時間也不會久。
畢竟現在已經是七四年，再過三年就要恢復高考了。
上輩子有兩個孩子的丁小甜沒有去參加高考，但是這輩子她想要去高考，接受大學教育，走一條跟上輩子完全不同的路。
曹飛霞在旁邊看到何忠燦的表情，立馬想到了一些什麼，不由得在桌子底下用腳踩了下方遠的腳。
方遠的腳被踩了，也是很快懂了曹飛霞的意思。
本來兩人過來就是為了讓丁小甜的家人對他們有好印象，然後大誇丁小甜有悟性廚藝好，當廚師比當老師更有前途，以後好說服丁小甜不當老師，到紅星飯店來當廚師。
結果，這後面的話還沒說到呢，方遠已經把當廚師容易發胖還挺耗費體力的“事實”說出去了。
丁小甜的丈夫何忠燦想當然地笑起來，用眼神暗示老婆廚師這個職業不太適合她。
會意過來自己說漏嘴的方遠立刻“改正”。
緊接著他馬上說做廚師這一行收入高，尤其是比較好的單位還會給廚師分房子。
比如說，他所工作的紅星飯店初級廚工的工資就是三十七元。
正式的廚師的工資是五十五元一個月，而單位聘請的主廚級別的工資是八十六塊五。廚房總廚，比如曹飛霞的工資是一百零二元。
另外凡是紅星飯店工作的人員，服務員和初級廚工都有集體宿舍。
正式的廚師單位分了房子，凡是結婚的都有兩房。
主廚是三房，總廚是五房。
以上所有的飯店工作人員都有工作餐，吃飯不花錢。
方遠把紅星飯店工作人員的工資和福利說出來後，何忠燦不笑了，周素芬和何家柱兩口子一臉震驚之色，半天說不出話來。
可以說，不瞭解廚師這一行的人都不知道原來這一行的工資和福利這麼好。
何忠燦這個在部隊上當連長的人，一直都覺得自己的工資挺多的，每個月八十元，是普通城市工人的兩倍多。
但紅星飯店的主廚的工資是八十六元五，比他還多六塊五呢，而且單位分房，住的還挺寬敞。三房的意思是有兩個臥室，一個廳，一家人足夠住了。另外人家吃飯還不花錢，跟他是一樣的。
剛才曹飛霞和方遠過來，丁小甜曾經介紹兩人一個是紅星飯店的廚房總廚，一個是主廚。
也就是說他們兩個的工資都比他高。
丁小甜呢，這兩天跟曹飛霞和方遠接觸，光是忙著試做菜品了，都沒問過他們廚師的待遇。再說了，她這次應邀來參賽，只是想著抓住機會，開拓眼界，並沒有一定要當廚師的意思。
現在聽了方遠說的廚師的待遇，說不心動不可能。
她很清楚，要是自己加入曹飛霞廚師團隊進入這次比賽的前三名，紅星飯店聘請她做廚師，一定是正式廚師。這從之前曹飛霞一直說她做老師可惜了，聽得出來，要是她在比賽之後提出進入紅星飯店工作，曹飛霞一定會幫忙，讓她達成心願的。
正式廚師一個月的工資是五十五元，還會分房子，兩房，足夠她跟孩子住了。
紅星飯店是宜南縣最好的飯店，效益較好，給單位職工修的房子也比較好，這一點兒丁小甜也有耳聞。據說，房子修在離紅星飯店不遠的一條街區，背靠河濱公園，綠化好，空氣好，又是在縣城的主城區。另外，這條街上還有一個集體幼兒園。這種居住環境和工作條件，簡直就像是為丁小甜這個有個孩子的女人量身打造的。
方遠還在繼續說，紅星飯店給職工們修的房子有多好，環境有多好，離幼兒園小學多近……
曹飛霞在一邊聽著，笑了，因為她看出來了，不管是丁小甜還是何家人，對在紅星飯店當廚師心動了。
看到達到了湊桌吃飯的效果，曹飛霞胃口大好，連忙招呼大家吃飯吃飯。
接下來，一桌子的人吃得不亦樂乎，除了何忠燦顯得有些胃口不好，沒吃多少。
吃完飯，曹飛霞和方遠告辭而去，周素芬和何家柱兩口子對曹飛霞讚不絕口，還對紅星飯店的廚師的待遇羨慕不已。在老兩口看來，既然女將軍曹思賢的侄女在紅星飯店工作，這個單位一定是非常好的，怪不得人家曹思賢的工資那麼高。
何家柱還勸丁小甜不要去什麼光榮小學當老師了，到紅星飯店當廚師待遇比當老師好多了。
周素芬考慮的是兒媳婦進一步跟曹家的人處好關係，這對兒子的前途有好處，更何況確實工資高。老三兩口子的工資都高，那麼她也好讓他們多拿出一些孝順她跟老伴兒。這事兒啊，一會兒等老三媳婦去參賽了，她得問一問老三。
“這個啊，我得考慮一下。”聽了公公勸說的話之後，丁小甜笑著說。
她一邊笑一邊看何忠燦。
何忠燦也跟著說考慮一下。
兩口子這樣表態，使得何家柱有些著急，說他們兩個笨，這種賬都不會算。為了讓老三兩口子明白做紅星飯店廚師的好處，何家柱鑼碌嗇鈽讀艘歡壓餿儺⊙w禿煨欠溝甑墓ぷ矢＠??較啾冉希??盟?緩謾??br>
其實這些好處，丁小甜和何家柱不是不明白，兩個人說要考慮一下都是措辭，跟他們說話的習慣有關。
但是丁小甜很高興看到公公再一次在丈夫和婆婆跟前複述一遍方遠說的那些話。
時間過得很快，吃完中午飯，喝了會兒招待所食堂提供的茶水，聽了會公公細說當紅星飯店廚師的好處，又帶著女兒去上了趟廁所回來，就到了下午兩點了。
丁小甜回到紅星飯店參賽廚師的桌旁，跟曹飛霞方遠一起繼續等待，等著輪到他們上場比賽。
從六號到八號，比賽和評比一共用掉了兩個小時。
宜南本地各單位食堂和集體飯店做的魚類菜餚，左右就是那些菜，偶然有創新也不大。整個比賽，各廚師團隊做的菜都沒有太大的亮點，獲得的評委評分總分相差也就在十分之內。
輪到紅星飯店的廚師團隊出場時，前面八個單位的廚師團隊獲得的最高分是二百七十三分。
最後還剩下的兩個沒有比賽的單位，一個是紅星飯店，一個是縣委招待所食堂。
很巧，這兩個單位的廚師做的菜，在整個宜南的餐飲界，屬於不分上下，各有千秋。
雖然紅星飯店堪稱宜南最好的飯店，可是縣委招待所食堂也不差。
紅星飯店面對普通大眾營業，獲得群眾讚譽，口碑比較好。
而縣委招待所食堂面對的是政府官員，做的菜較為精緻，普通大眾較難吃到，得到的讚譽更多是官方比較正式的評價。不過，據曹飛霞說，她因為姑姑的原因，去吃過縣委招待所食堂的菜，味道確實好，菜也比較精緻。從前面那些單位的廚師團隊做的菜來看，她認為紅星飯店廚師團隊真正的對手是縣委招待所的廚師團隊。
並且按照這次比賽序號的排列來看，紅星飯店排在第九，縣委招待所排在第十，可以說，這對曹飛霞領頭的紅星飯店的廚師團隊是不利的。他們不能夠根據前面的廚師團隊比賽的成績來調整策略，相反，最後一個廚師比賽團隊，卻可以根據他們的比賽成績來調整策略。儘管已經事先確定了會做什麼菜，不過在具體的調味和操作上卻有調整的餘地，這對於職業的廚師來說不算是難事。
方遠甚至小聲嘀咕，也不知道抽籤的時候縣委招待所食堂作為主辦方，有沒有搞下小動作，才讓他們的廚師團隊最後一個出場。
對此，丁小甜的心態倒是比較平穩，她覺得吧，只要按照既定的策略，把昨天定下的要做的菜做出來，爭取不失誤，發揮出最好的水平。那麼不管是第幾名，也可以無悔無愧了。
盛琨宣佈排在第九位的紅星飯店廚師團隊進入縣委招待所後廚就行比賽之後，曹飛霞廚師團隊的三人，各自拿著提著自己的籃子進入後廚。
在三人面前擺放著三個菜墩，基本的調料，還有三孔灶眼。
他們可以同時做自己參賽的菜品，這樣也是為了節省時間。
丁小甜還是頭一次在這麼多雙眼睛的注視下做菜，雖然心理年齡足夠大，可還是稍微覺得有點兒緊張。
曹飛霞和方遠兩人參加過大大小小的各種廚師比賽，自然是很淡定。
“咱們開始吧，方遠，你去撈魚，一條兩斤左右的花鰱，一條一斤左右的草魚，一條一斤半左右的鯉魚。花鰱只要魚頭，草魚打花刀，鯉魚片魚片。小甜，你來調料，按照我給你的配料比例調製。”
曹飛霞說完，方遠和丁小甜點點頭，開始做各自的活兒。
方遠走到魚池邊，嫻熟地用網子把他看上的鮮活的魚撈起來。
他眼明手快，撈出來的魚的重量和曹飛霞要求的相差無幾，接著他按照三道菜的要求來處理撈上來的魚兒。
花鰱殺了去掉腮，從魚頭下方兩指寬的地方下刀，然後對剖兩半，用少許鹽和料酒醃製起來，一會兒好做冬筍魚頭湯。
草魚殺了清洗乾淨，打上花刀，交給曹飛霞。
曹飛霞拿過去用自己獨家的配料給這條魚做了個全身按摩，好使配料能夠儘量揉入魚肉裡面，這樣在接下來醃製的時間裡面，魚更入味。
方遠最後處理的是自己要做的這道金齏玉膾的鯉魚，他把魚肉片成一張張紙一樣薄魚片，再把魚片擺成一朵花形。
在方遠處理魚和丁小甜配置生魚片的蘸料和烤魚的配料時，曹飛霞把三道菜需要的配菜全部準備好。
包括一些擺盤需要蔬菜和蔬果花卉的雕刻。
三人把各自手上的活兒幹完只用了十分鐘不到。
接下來，就輪到曹飛霞做烤魚和丁小甜做冬筍魚頭湯了。
丁小甜先用油煎一剪魚頭，再往鍋裡倒入清水，加入蔥姜神奇樹葉粉，大火燒開魚湯之後，小火熬製一會兒，大火再燒開，放入火腿片和冬筍片，燒開再轉小火熬製。大約二十分鍾之後，這道冬筍魚頭湯就算基本做好了，在湯裡滴幾滴牛奶，嘗一嘗魚湯的鹹淡就可以起鍋了。
起鍋之後，在乳白色的湯缽裡加入點綴的綠色的香菜，這道湯汁兒乳白，冬筍清香，魚頭糯軟的冬筍魚頭湯就算完成了。
丁小甜的這道冬筍魚頭湯做好時，曹飛霞的麻辣烤魚也做好了，時間掐得剛剛好。
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三人把三道菜用托盤裝好，一人端著一個托盤從縣委招待所食堂的後廚裡出來，走去參賽評委坐著的桌子前。
其實在三人做魚的時候，十位評委已經看到了紅星飯店廚師團隊做的魚，跟前面八個單位廚師團隊做的魚有很大的不同，所以早就期待這他們把做的菜端出來了。
菜一上桌，評委們就紛紛拿起筷子開始品嚐，從一道菜金齏玉膾，到第二道菜麻辣烤魚，直至最後一道菜冬筍魚頭湯，評委們吃得停不下來。
原本以為第一道菜金齏玉膾已經夠驚豔了，沒想到吃到最後一道菜，他們臉上的驚訝之色就沒消失過。
一句話，從頭驚豔到底。
一位從南川省城益州來的美食家顏緯棟對金齏玉膾這道菜尤其滿意，他說他在歷史書上看到過這道菜的記載，沒想到這次在宜南縣舉辦的廚藝比賽上能看到，能吃到這道菜。
尤其難得的是，這道菜的口感很原始別緻，又符合一千多年後的人的口味，可見調製蘸料的廚師天分很高，他給這道菜打出了十分。而且，他還想知道是哪位廚師調製出了這個蘸料。
曹飛霞把丁小甜拉過來，指著她對顏緯棟說：“顏老，這就是我們這次金齏玉膾這道菜調製蘸料的廚師，她叫丁小甜。”
顏緯棟看著丁小甜大驚道：“真沒想到啊，原來是紅星飯店廚師團隊裡面年紀最小的小同志調製出了金齏玉膾的調料，失敬失敬。”
丁小甜看著眼前這位白髮蒼蒼的老者，很謙虛，笑著說：“顏老客氣了。”
顏緯棟朝著丁小甜豎起了大拇指：“厲害厲害！丁小甜同志，我這個人也醉心於歷史典籍上一些留名的菜譜的研究，希望以後可以跟你多交流啊。比賽之後，不知道丁小甜同志肯不肯賞光，我想請你和你的同伴們一起吃個飯？”
“……”丁小甜沒經歷過這種事情，更何況現在還在比賽，她也不知道該答不答應。
於是她向曹飛霞投去了求助的眼光。
曹飛霞立刻替丁小甜答應：“好啊，顏老請客，對我們來說，這是莫大的榮光。賽後，丁小甜同志和我們一定赴約。”
丁小甜聽曹飛霞這樣說，便也跟著笑著說好。
顏緯棟聽了非常高興，接下來他品嚐過烤魚和冬筍鰱魚湯之後，給後面兩道菜也打了十分。
至於第一道菜金齏玉膾，他在上面是甚至加了個加號，意思是超過滿分十分。
其他的評委們見到南川省最有名的美食家顏緯棟，給紅星飯店做的三道菜打了滿分十分，其餘的人給這三道菜的評分也較高，基本上每個評委都有一個十分給出。
最後，盛琨宣佈紅星飯店的曹飛霞團隊做的三道菜，金齏玉膾的分數是一百分，麻辣烤魚的分數是九十五分，冬筍魚頭湯的分數是九十六分。
三道菜的總分數是二百九十一分。
總分數一宣佈出來，觀眾席上發出了連綿起伏的歡呼聲，更有不少人議論，看來這次宜南縣委招待所食堂主辦的各單位廚藝大師，紅星飯店派出的廚師團隊應該是奪得了這次比賽的冠軍了。
但也有人說，沒進行到比賽的最後一刻，就不能確定冠軍的歸屬，畢竟宜南縣委招待所食堂的廚師團隊還沒做菜呢。
取得了二百九十一分的高分之後，曹飛霞滿臉喜色地帶著丁小甜和方遠回到座位坐下，她悄悄對他們說：“看來，這次我們應該拿下冠軍了。因為宜南縣委招待所食堂的總廚和主廚我都認識，他們做的拿手菜我也清楚。他們不會做出比我們更好的菜了。”
聽曹飛霞這樣一說，丁小甜便也認為這次是拿定冠軍了，接下來，可以比較悠閒的看最後的廚師團隊做菜了。
然而等到宜南縣委招待所食堂的廚師團隊走進廚房時，曹飛霞忽然發現了一張生面孔。
那是個皮膚白皙，濃眉大眼，很俊朗的小夥子，年紀大約二十十五歲，跟丁小甜的年紀差不多大。
曹飛霞皺起了眉。
這個年紀就成為了縣委招待所食堂的主廚，可能嗎？
又或者說他也是縣委招待所食堂總廚崔明世請來的幫手，就像是丁小甜一樣，那麼這個幫手又會做出什麼樣的菜，讓評委們眼前一亮呢？