當然林黛玉的廚房改革不只是這樣簡單的從源頭壓成本，還在想辦法物盡其用。
“那些個豬骨什麼的別浪費了，用鍋煮上做成高湯，平日裡下面是極好的。”虧得林黛玉前世就愛蹲廚房，因此也算是行家裡手了。“豬血什麼的，送給莊子裡的人吧，我聽聞他們會做一種豬血粑粑的物事。也別賣給他們了，就說是送，如果過意不去就讓他們孝敬點這物事上來給我們嚐嚐鮮便也罷了。從今兒起，每一旬的採購單以及選單必須經過我的過目。”
“姑娘，您操那麼多心幹嗎？”雪雁有點心疼自家小姐，雖然小姐身體好了不少，但也經不起如此折騰。
林黛玉一邊研究著選單，一邊笑著說：“這廚房的學問打著呢？”她隨便指了幾道菜，“不僅要葷素搭配，還要營養均衡。最重要的是所有食材都要物盡其用，不要浪費。”
“姑娘，咱家又不是浪費不起。”雪雁不服道。當時有句俗語叫，“大戶丫鬟半個小姐”，這雪雁是林府的家生子兒，自小在林府長大，又是林府的內宅丫鬟，於是跟不少閨閣小姐一般，十指不沾陽春水，不曉得外面是什麼世界。
“且不說父親大人掙得銀錢來之不易，”林黛玉搖搖頭，心想要給這些個丫鬟進行下思想道德教育了，“這食物均是別人汗血換來的，‘粒粒皆辛苦’，浪費多了神佛可是會怪罪的。”
“姑娘此話說的在理。”王嬤嬤走進門，笑道，“雪雁，還不給姐兒拿杯紅茶醒醒神。”王嬤嬤看了看林黛玉擱在一盤的選單，唸佛道，“我的姐兒，你可是‘摳’到家了。”
“嬤嬤不要取笑了。”林黛玉抿嘴道，“這些個選單可費了我不少神呢。”
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“你瞅瞅，”王嬤嬤將選單遞給送茶進來的雪雁，“平日裡我們丟掉的下水等物非要做成滷味，那骨頭說熬湯下面，那血說給莊戶換成那什麼豬血粑粑……哪家的大小姐有我們家姑娘這般，知道的會說聲我們家姑娘會持家，不知道的還以為我們家刻薄小姐呢。”
林黛玉沒有答話，將選單收了起來。“嬤嬤陪我往廚房一趟吧。”
話說梅姨娘被禁足在西院之後，氣焰一度下去了不少。但是隨著林如海夜夜留宿這裡之後，梅姨娘難免又開始不知天高地厚了。
“老爺，您看都這是個上面菜嘛。”晚飯時，梅姨娘嬌嗔道，“就兩個葷菜，還是些個尋常物事。老爺，還記得上個月我們去雅樂樓吃的水晶豬蹄麼？極是好吃，奴家明日想吃。”
“想吃就吩咐廚房是了。”林如海隨口說道。
“那奴家明日就去廚房吩咐做這道菜，明晚老爺可要來試試味道哦。”梅姨娘語帶雙關地說道。
次日，林黛玉剛好在廚房核對上個月的收支。看完錦雯提交的收支平衡表之後，林黛玉笑道：“上個月廚房省下了十幾兩銀子，這個月發例錢的時候，我會論功行賞的。”
“那就謝謝姑娘了。”廚房的幾個都眉開眼笑，雖說這省下的十幾兩銀子不見得都會分下去，但是月底銀錢多出不少是一定的。這錢來得有正道，不僅不用擔心主家發現會被逐走，而且主家還會大加褒譽，這面子裡子可都有了。
正當廚房幾個奉承林黛玉的時候，一個丫鬟走了進來。“這是梅姨娘今晚要點的選單，做錯了小心你們的差事。”
林黛玉的臉立刻板了起來，“好大的口氣啊！”林黛玉冷冷道，“怕是我這廚房沒有那梅姨娘插手的份。”
那個丫鬟臉一紅，但依舊嘴硬道：“今晚林老爺也會在我家夫人房裡用飯。”
“夫人？”林黛玉立刻怒了，“王嬤嬤，替我教教這個不知天高地厚的丫頭！什麼夫人？這林府只有一個夫人，住在正院。你那是什麼夫人！”
“是。”王嬤嬤自然比林黛玉更加憤怒，任何威脅到自己夫人地位的人都是王嬤嬤的死敵。她二話不說，一個耳光甩在那丫鬟臉上。“別以為姨娘就是半個主子，說到底，你那梅姨娘不過是林府一個有體面的奴才罷了！居然還自稱夫人，待我稟了太太，將你這丫頭拉出去賣了。”
“我是梅夫人的人，你們賣得了我？”那丫鬟倒有幾分膽色，仗著梅姨娘得寵，有點不知天高地厚起來。“我回去告訴我家夫人，讓老爺趕了你們出去。”
“放肆！”林黛玉真的火了，“嬤嬤，怎麼還讓這個奴才說些個不知好歹的話來！從二門叫幾個粗使婦人上來，今天我要行行家法了。”
“姑娘怕沒這個規矩吧？”這個丫鬟見過林黛玉幾次，以為還是以前那個好欺負的主。
幾個粗使婦人很快便圍了過來，華安家的也趕了過來。見到這架勢自然知道西院是得罪人了，雖然她本想勸和，但是看到林黛玉的樣子便知道這丫頭是犯了忌諱了。原本她就是賈敏的人，自然也沒什麼顧忌了。“姑娘有什麼示下？”
“帶到院子裡打她二十板子，讓她曉得規矩。”林黛玉冷笑道。
“你！”那丫鬟氣急了，“你們合起夥來欺負我家夫人。”
“還不捂了她的嘴巴，再說些什麼話出來，你我都逃不了干係。”王嬤嬤適時發話道。
華安家的連忙堵了她嘴巴，拖到二門上行刑起來。林黛玉轉身回了廚房，拿起那份選單來看。“梅姨娘每次都這樣點菜麼？”
“是。”廚房裡的人不敢隱瞞。
“我說為何這開銷還是有點高。”林黛玉不置可否，略微想了一會，“以後但凡各家院子下選單，需要提前一天來確認菜色。這單點的飯菜錢由各院子來出，這飯菜錢按照成本翻上一番計算。”
“是。”廚房的管事嬤嬤應道。
“你是要我死啊！”梅姨娘聽到丫鬟受罰的訊息後急沖沖趕到廚房，與林黛玉爭執起來。
“姨娘自重！”林黛玉冷冷地說，幾個婆子已經拉住了梅姨娘。“送梅姨娘回西院，好生照顧。最近要入秋了，姨娘身子骨弱，彆著了涼。”
當晚，
“老爺可要為妾身做主啊！”梅姨娘哭哭啼啼道，“你那寶貝女兒也欺人太甚了。”
“欺人太甚？”林如海略有吃驚，“玉兒怎麼得罪愛姬了？”
梅姨娘便添油加醋地將重物的事情說了一遍，林如海的臉色也越來越難看。梅姨娘越發得意起來，“老爺可要為妾身做主啊，老爺的面子也不能這樣駁啊。”
“有完沒完？”林如海猛地一拍桌子，“這內院的事情何時輪到你來說三道四？你也不掂量掂量你的身份，你是不過是半個主子，居然敢唆使下人辱罵主子。”
“老爺……”梅姨娘有點不敢置信地看著林如海，“你走，我這下人的地方不該你來。”
“放肆！”林如海吼道，“來人，梅姨娘瘋了，帶她去偏院，身邊的人一併打發掉，沒我的命令不許任何人探視，讓她好好地當一個‘下人’！”
“你！”梅姨娘氣得說不出話來，“林如海，你別忘了我是誰的人！”
“誰的人？”林如海覺得這個女人很好笑，“梅良昕，從你進府那天起，你就是我林府的人！”林如海掏出一堆信丟在她臉上，“怎麼？甄士陬讓你監視我，你以為我不知道？你也不想想我在蘭臺寺做了二十年，這些個雞鳴狗盜的事情，我比你清楚得多！私通外人，我就算將你拿去沉潭都沒人能救得了你。”
梅姨娘立刻萎下去，幾個婆子連忙將她拖了下去。
見梅姨娘沒帶走，林如海揉了揉太陽穴。若不是這梅姨娘太不知好歹，或許自己還會陪甄家再演幾年戲吧？只是如今時間不多了，不曉得這次林家能不能度過這劫去。
或許衝著衝著夫人背後的賈家，甄家也會忌憚三分的。林如海如此想到。