胡爾殊聽到葉田田開出的條件是讓鍾元離開時，心裡有一點震驚，不過如果真能透過這件事情讓鍾元離開，未嘗不是一件好事。
在廚房這麼多師傅的面前，鍾元也不想丟了面子，一咬牙就答應了葉田田說的。
葉田田點點頭說：“好，那就從明日開始吧，我們比試三場，輪換出題，比較公平，第三場的題目由掌櫃的出，怎麼樣？”
覺得葉田田的提議確實還算公平，不過自己想佔得先機，急忙說：“好，不過第一場的題目由我來出，你敢接受嗎？”
葉田田對自己的廚藝還是十分有自信的，點點頭答應了，笑著問：“那不知道鍾元大哥想出什麼題目呢？”
其實鍾元只是想不讓葉田田出題目，自己也沒有想好出什麼題目，想了想突然勾起一抹笑說：“就贖罪這個主題。”
葉田田有一點不明白為什麼鍾元要出這樣的題目，不過還是欣然答應了，不管是什麼自己都不會放棄的。
不過在一旁的胡爾殊聽見這個主題後臉色倒是微微一變，有一點惱怒的看著鍾元，這兩人之前應該有什麼不可告人的事情。
因為明日要進行比試，所以葉田田今日就不準備再繼續炒菜了，要好好想一想明天自己應該做什麼。
胡爾殊離開後也將今日的逸風居關門了，貼出了告示說後連三日將會有廚藝比拼，所以歇業一日，也算是吊足了大家的胃口。
相比於葉田田的緊張準備，鍾元就淡定多了，他今日說出這個主題其實就是想說給胡爾殊聽聽的罷了，根本也沒想過什麼深意。
而且就姑蘇城裡的人，識字的就那麼幾個，誰明白什麼叫贖罪，只要做的好吃，不就行了嗎，還需要準備什麼。
葉田田不瞭解這些東西，不過贖罪這個主題對於自己一個川廚來說確實有一些為難，葉田田一時間有一些思路阻塞。
突然，葉田田想到姑蘇城的人是不吃辣椒的，那麼對於他們的舌頭來說，辣味就是一種罪，那什麼最能緩解辣味呢？
【目前用下來，聽書聲音最全最好用的App，集成4大語音合成引擎，超100種音色，更是支持離線朗讀的換源神器，huanyuanapp.org 換源App】
當然是甜了，有了甜味的緩解後，又讓人忍不住想去嘗試第二口，所以這個‘罪過’也算是被救贖了，不是嗎？
想到這裡，葉田田立馬開始著手準備自己的東西，有甜又有辣的，除了自己的辣子雞丁外，還有什麼菜是這樣的呢。
葉田田的餘光瞟到了旁邊師傅的案板上放著已經切好的竹筍，突然有了主意，魚香肉絲這道菜應該能滿足自己的所有要求。
大致輕點了一下自己需要的食材，除了泡辣椒沒有之外，其他的基本上都有了，沒有泡辣椒自己還有幹辣椒，應該一樣可以有合適的辣味。
透過前幾天的辣子雞丁葉田田大概知道了姑蘇城人普遍能接受的辣味在哪裡，所以對魚香肉絲的菜譜也比較有把握。
因為怕鍾元看見自己試做會給自己使絆子，所以葉田田決定回家試做，她帶上了自己需要的食材回了自己的家。
看見葉田田這麼早就回來了，葉小舟有一點驚訝，不過更多的是開心，自己一個人在家裡都要無聊死了。
跟葉小舟解釋了一下自己今日為什麼回來的這麼早，可把葉小舟氣壞了，覺得鍾元這個人簡直是太壞了。
看葉田田要研究自己的菜譜了，葉小舟也就沒有打擾她，自己去地裡給菜澆水了。
葉田田拿出揹簍裡的豬肉，洗乾淨後分出了一半丟進燒開水的鍋裡熬煮，然後拿另一半切成了絲狀。
然後把胡蘿蔔，竹筍都切成絲，蔥姜蒜都剁成了泥之後，將黑木耳洗了乾淨放在一邊。
首先將切好的豬肉和鹽還有木薯粉一起醃製了差不多半柱香的時間，然後在另一個碗里加了一些木薯粉、鹽、糖粉、醋，還有肉湯兌成了芡汁。
因為家裡大灶臺上只有一口鍋，所以葉田田只能接著把熬好肉湯的鍋洗乾淨後再來炒肉絲了。
看著肉絲差不多發白以後，葉田田丟進去了姜蒜的泥，然後加入了一個切了三段紅辣椒，這個辣度應該是大部分姑蘇城的人都能接受的。
炒到有香味之後，葉田田再加入了胡蘿蔔，竹筍和黑木耳，翻炒了幾下後倒入剛剛調好的芡汁，收汁後盛起來，在上面撒上了蔥花。
單單從顏色上來看，這一盤魚香肉絲還是十分成功的，葉田田準備讓小舟來試一試味道，出門去找她時，看見葉小舟正坐在河邊發呆。
因為自己現在只有一小片菜地，一隻豬仔和兩個老母雞，所以葉小舟每天需要做的事情特別少，難怪她會無聊的發呆。
葉田田有一點心疼葉小舟，想著要像個辦法給葉小舟找一點事情做，不過還不知道找什麼事情合適呢。
將這件事情記在心裡後，葉田田遠遠的叫了一聲葉小舟，讓她回來吃飯了，看見葉小舟欣喜的朝自己跑過來，葉田田也覺得很開心。
葉小舟跑到了葉田田面前，撒嬌著說：“阿姐，你做的什麼好吃的啊。”
帶著葉小舟進了屋子，葉田田指著桌子上的魚香肉絲說：“小舟，試試這個吧，看看有沒有哪裡不好吃。”
葉小舟夾了一筷子放進嘴裡，連連點頭說好吃，但是嘴裡的東西又沒吃完，葉田田都擔心她噎著自己，只能安撫著說：“慢慢吃，小舟，阿姐聽見了，你說好吃。”
因為說不出來話，葉小舟只能點點頭，這道菜真的很好吃，而且是一種說不出來的好吃，葉小舟覺得比自己之前吃過的東西都好吃一些。
怕葉田田不相信，葉小舟一咽下去就著急地說：“阿姐，這個真的好好吃啊，你明天肯定能贏的。”
因為怕自己試不出來到底符不符合姑蘇城人的胃口，所以找了小舟來試，現在看小舟的反應，應該是還不錯的，就是不知道有沒有贖罪的感覺。
葉田田不知道葉小舟能不能明白什麼是贖罪，於是換了種方法問：“小舟，你吃這個感覺嘴巴辣不辣呀？”（未完待續）