葉田田便著手在自己院子裡的廚房裡面，開始研究螃蟹的問題，在現代，中秋吃蟹，幾乎是每個人的共識，但是在這個朝代，螃蟹似乎還沒有開始，運用螃蟹成為食材這自然是她的機會。
葉田田先仔細的清理著，螃蟹上的泥沙。清蒸螃蟹原本就是最好的，不過居然想要玩出一些花樣來，當然是要有吸引顧客的噱頭。
婭婭送來的螃蟹有不同的品種，只是葉田田還沒有想好，除了清蒸大閘蟹之外，還有什麼其她的方法來做螃蟹，現在的調料還不夠。要做梭子蟹的話，應該還要等一段時間。
想著有幾隻比較肥美的螃蟹，葉田田心裡面便有了主意。
把洗乾淨的幾隻螃蟹放在鍋裡面蒸著，畢竟清蒸螃蟹才能夠完全發揮螃蟹的鮮味，再加上自己做的蘸料，應該會有不錯的效果。
接下來要做的就是蟹黃豆腐了，這個菜葉田田以前不知道她自己做了多少回。只是在這個朝代還是第一次做。
先將之前做好的紅薯粉，放在鍋裡面炒了一遍在這個地方沒有什麼能夠除溼的東西，只好用，這個方法讓紅薯粉裡面的水分蒸發一些。
將備用的豆腐切成小塊，水煮沸之後，撒上一些鹽。將豆腐放在鍋裡面，稍微的過一遍，然後就把豆腐放在冷水裡面，這樣做出來的豆腐口感更好。
油倒在鍋裡熱好，將蒜姜一同放在熱油裡面炒香，將之前醃好的鴨蛋黃。單獨取出來備用，在這個朝代，葉田田還沒有發現有豌豆這樣的東西，所以就只好取消這一個佐料。
將蛋黃放在鍋裡面翻炒。然後將蒸好的螃蟹上的蟹黃，切碎，放在鍋裡面。然後將豆腐倒入鍋中。加入清水之後，蓋上鍋蓋，慢慢的燜五分鐘。
蟹黃的香味已經慢慢的縈繞了整個廚房，這些天。田夫人一直跟著葉天天忙前忙後，剛才才讓葉田田勸回去休息了一會兒，便又趕緊起身，想著葉田田或許還有什麼地方要自己幫忙。
沒想到走到院子門口的時候，就聞見了一陣她絲毫不熟悉的氣味，而這個氣味讓她本來就有些，飢餓的肚子，咕咕的叫了起來。
自己真是撿到了一個寶貝女兒，田夫人搓了搓自己的手，想著今天肯定又有口福了。
葉田田在灶臺的旁邊靜靜的等著，就聽見了一陣悉悉簌簌的腳步聲。只是還沒有見到人，她就猜到了來人的身份，這些天也只有自己的乾孃一直跟在自己的身邊，忙前忙後，正好做出了第一鍋蟹黃豆腐，自然是要給自己的乾孃品嚐的。
“乾孃你就不要躲在外面了，快進來吧。”葉田田，遲遲沒有看見田夫人的身影，就知道，自己的乾孃肯定在玩小孩子的把戲，躲在門外等著自己把東西做好之後，再來一個突襲。
葉田田的話音剛落，田夫人便走了進來，裝作才到的樣子說道：“什麼東西，味道真香啊，我現在正好餓了，田田是給我做的吃的嗎？”
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葉田田自然是要配合出演，說著：“我今天做的正好是美容養顏的菜，等會兒菜好了乾孃一定要多吃一些。”
田夫人一想到自己的乾女兒做的東西，覺得口水都要流出來了，乖乖的站在一旁等著。
葉田田盤算著時間，把鍋上的木蓋子，移到一邊之後，將之前炒的紅薯粉放進去。再倒了一碗清水。將木蓋子繼續放好，再等五分鐘，這道蟹黃豆腐便好了。
原本的蟹黃豆腐裡面就是用鹹鴨蛋黃作為主要的佐料，但是經過葉田田這麼多的做飯的經驗積累下來，在鹹鴨蛋黃裡面加入一些真正的蟹黃，這道菜就更有鮮味，口感也更好。
在這個朝代，食物的安全基本上是可以保證的，所以加入蟹黃葉田田也不用擔心，食品的安全問題。
終於又過了五分鐘之後，將鍋裡面煮好的蟹黃豆腐，用盤子裝出來。便開始製作她秘製的蘸料。將辣椒切成碎末，用醋輕輕的泡一下，然後加入一點醬油，再加上煮好的蟹黃豆腐的湯汁。這樣鍋裡面剩下的幾隻清蒸的螃蟹，也能混著蟹黃豆腐一起吃了。
田夫人看著色澤極好的蟹黃豆腐。拿著筷子就有些蠢蠢欲動了。
“乾孃你先等一會兒，這裡還有幾隻清蒸的大閘蟹我們今天一起把它吃掉。”葉田田將鍋裡面蒸好的幾隻大閘蟹也一起拿了出來。
兩個人吃飯也沒有想著要在什麼地方吃，就在廚房外面的木桌子上。
兩母女，吃了第一頓飯，田夫人完全被蟹黃豆腐的鮮味和香味抓住了味蕾。
她不明白為什麼會有這麼好吃的東西，之前葉田田還沒有到宅子裡面去的時候，田夫人很少到外面的，館子裡面吃飯。所以逸風居裡面葉田田研發出的那些新菜，田夫人是一次都沒有吃過，這個蟹黃豆腐，算是她第一次吃葉田田做的菜。
葉田田看著田夫人狼吞虎嚥的模樣，再一次加深了她對自己這位乾孃的認識。怪不得季俊的性子那樣單純，許是受了這位孃親的影響吧。
葉田田感嘆，但也慶幸自己也算是田夫人的半個女兒了。
田夫人吃完了一道蟹黃豆腐之後，便開始轉戰清蒸大閘蟹了。螃蟹這種東西她倒是吃過，可是腥味太重，吃過一次之後就沒有想過了，可是她覺得在吃了葉天天做的螃蟹之後。
螃蟹一定會成為她最愛的菜之一。
葉田田仔細的幫田夫人處理螃蟹這幾隻螃蟹，確實是肉質鮮美。不僅蟹膏很多蟹鉗上的肉也很多。田夫人看著仔細的幫自己處理著螃蟹的女兒，心裡面更加的感動了。
配上葉田田秘製的蘸料，田夫人只覺得辣椒的味道混合著蟹肉的鮮味，竟別有一番滋味，兩者彷彿是天生就應該混合的東西。
再加上之前蟹黃豆腐的湯汁。辣椒的味道很好的蓋住了蟹肉的腥味，田夫人再也沒有吃到像上次吃過的螃蟹的味道，有的只是充斥著味蕾的鮮味。（未完待續）