中秋節當日，醉香閣蓋上了厚厚的綢布，葉田田的心情有些激動，她原以為等到中秋節的這天，她會用十分平常的心情來面對自己的酒樓開張。
可是看見。醉香閣的時候，葉田田還是沒有忍住，眼中都帶了些淚光。
這次參加醉香閣開業的人，都是一路上給予葉田田無數幫助和支援的人。都是葉田田這一輩子都要感激的人。
沈亮得到這個訊息的時候，還有些不可置信，她原以為自己對於葉田田不過是一個過客，可是葉田田在醉香閣開業的時候還是想起了自己。
可能是自己出現在她們兩個生活最艱難的時刻，沈亮這樣想著，心裡面的愧疚也逐漸的少了，就連沈亮的父親，也被受邀參加醉香閣的開業儀式。
醉香閣的門外可以說是人山人海。普通的老百姓還是第一次見到，有一家酒樓可以請來知府大人。還有莫神醫，這樣在城裡難見的大人物。
看見站在中間的葉田田和葉小舟，難不成這兩個小丫頭就是醉香閣的主人，一直縈繞在城裡面的八卦，在這個時刻就被點燃了，沒想到醉香閣的新主人居然是這兩個年輕的小丫頭。
不過，知道內情的人，看見胡爾殊的時候，心裡面便明白，之前一直在逸風居做菜的那個葉大廚，肯定就是這中間的葉田田了，沒想到這葉田田的關係這麼多，居然連知府大人和莫神醫都能請來。
醉香閣的開業儀式順利的結束了，葉田田宣佈：“今天醉香樓推出了兩道招牌菜，其中的一道只限今天，如果沒有吃到的顧客朋友也不必擔心，在醉香閣，逸風居，還有紅袖館，都有同樣的菜品可以吃到，這個是我們其她餐館共同推出的，中秋節新品，請大家多多賞光。”
開業儀式完成之後，醉像閣新來的幾個店小二，就馬不停蹄的開始招呼到來的客人。
婭婭正好和葉小舟，交接著今天她新抓上來的大閘蟹，整整十箱，正好是葉田田之前在婭婭那裡買的大閘蟹。
葉田田自然是信得過自己的這個妹妹。拿出了一百兩銀票。葉田田還細心的準備了一些碎銀，就是為了讓婭婭能在尋常生活中可以用到，這一百兩銀票，還能去錢莊兌換成碎銀。
婭婭還是第一次見到這樣大面額的銀票，雖然今天搬過來的大閘蟹很多，但是婭婭心裡面也明白，這十箱大閘蟹頂多五十兩銀子，這剩下的想必是田田姐多給自己的銀子。
葉田田自然是知道婭婭的心思，所以給了銀票之後，便轉身忙碌了起來。葉小舟和婭婭其實是一個型別的人。
但是她們兩個遲早會明白她的苦心，在友情和親情的面前，銀子是最不值錢的東西，只要自己現在掙的錢，能讓婭婭和小舟過上好的生活，才是值得的。
葉田田把清蒸大閘蟹的事情交給了從府上撥下來的四個廚子的手裡面。
而蟹黃豆腐，就交給她親自來做，葉田田在開張的前一天，還去集市上收集了不少的作料，梭子蟹的事情今天就能解決，蟹黃豆腐畢竟太清淡了，有一個清炒梭子蟹，才是最好的搭配。
忙完了今天之後，葉田田有了許多新的想法，只要給了她發展的空間，她會讓醉香閣的菜系一步一步完善，川菜自然是最核心的菜系，川菜也是她最拿手的東西，自然要在這個朝代繼續發光發熱。
葉田田先把梭子蟹洗乾淨。把尾部的蟹腮去掉。用刷子把剩下的部分刷乾淨。從現在的肚子中間剖開，分別切成六塊，蟹鉗略微的用刀背砸碎，將蟹肉露出來。
將新鮮的生薑切絲，蔥切段，生蒜切片。再將適量的紅薯粉放在盤裡面，讓蟹肉兩邊都沾上紅薯粉，這樣做出來的蟹肉不僅更為的細膩，而且能夠讓蟹肉保持在原本的蟹殼裡面。
【新章節更新遲緩的問題，在能換源的app上終於有了解決之道，這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
鍋中放油燒熱。將薑絲蒜，放在鍋裡面煸香。再把所有準備好的梭子蟹塊一起放在鍋裡面，準備好的黃酒和白糖放在一邊。
用大火將梭子蟹爆炒，直到蟹殼的顏色變紅，再加上黃酒和白糖，在鍋裡面大力的翻炒。在其將要出鍋的時候，加上少許醬油和蔥段。
再次的翻炒幾下便可以出鍋了，這個菜她還沒有讓之前吃過，蟹黃豆腐和月餅的人嘗試過，就權當是一次冒險吧，像前一世葉田田這樣的廚子，都有這樣的心態，即使炒出來的菜，實際上才是考驗廚師手藝最真實的辦法。
姜蔥炒梭子蟹，一道一道的端上了食客的桌子，蟹黃豆腐的鮮美，加上梭子蟹濃郁的香味，最後有月餅這樣可口的點心，實在是人間樂事。
就為這蟹黃豆腐和姜蔥炒梭子蟹這兩個菜，葉田田整整忙了一個下午，一口水都沒有喝過。還是等到葉小舟過來檢視情況的時候，看見自己的阿姐嘴皮都泛著白色，才匆匆的在水裡面加了一些紅棗，喂在自己阿姐的口中。
醉香閣營業的第一天，大功告成，從醉香閣開門的一刻開始，裡面擺放的桌子就沒有空過，一波又一波的人，被吸引過來，店小二，還專門留意了食客的表情，一道一道的反饋給葉田田。
讓葉田田感到欣慰的是，食客的評價遠比她想象中的還要好，可能是因為現在這種食材極少的運用，再加上店小二，給點菜的食客介紹了螃蟹的營養價值。
所以螃蟹就更加受到歡迎，再加上有月餅這樣人月團圓美好寓意的點心，不管是從醉香閣盈利的角度，還是口碑的建立，都做得很好，而且月餅這個，東西葉田田並沒有藏私，反倒是把做月餅的方法交給了城裡面幾乎所有的館子。
所以葉田田在同行的眼裡，也算是一個人品上佳的商人。
醉香閣打烊之後，葉田田緊繃的心情才真正的放鬆下來。
第一次開辦酒樓，沒想到是身體和心理的雙重考驗，等到酒樓裡面所有的，菜餚完備之後，葉天天也可以放鬆下來，畢竟考驗技術的幾個菜餚只有那麼幾個只要選擇多了，自己的擔子也就輕了。（未完待續）