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第49章 初做辣子雞丁

葉田田看著葉虎這種膽小的樣子,輕蔑的笑了出來,不過是個紙老虎,還敢和自己耀武揚威,老虎不發威,真當她是病貓了。

覺得葉虎不會這麼容易就長記性,葉田田也不準備這麼容易就放過他。

葉田田向前走了兩步,靠近葉虎說:“我要是就這麼放你走了,被你告一狀,大娘和奶奶怎麼會放過我呢?”

沒想到葉田田會繼續逼問自己,葉虎低下頭,咬牙說:“我保證不會告訴奶奶和娘,也不會再來地裡,這樣可以嗎?”

聽到自己想要的答案,葉田田笑了笑說:“好呀,那你走吧,最好別讓我再看見你做什麼,否則我可不是好欺負的。”

聽見葉田田讓自己離開,葉虎想抱腿就跑可惜腿早就被嚇軟了,艱難的邁著步子離開,都不敢回頭再看看葉田田一眼。

目送葉虎離開後,葉田田拿上揹簍去找葉小舟,自己光顧著警告葉虎,差點忘記了小舟還在前面等著自己,於是一路小跑著去了。

葉小舟看到葉田田終於來了,心裡松了一口氣。

要是葉田田再不來,她就要返回去找她了,這麼近的路,葉田田怎麼會用這麼久呢?

看著葉小舟疑惑的樣子,葉田田知道這丫頭肯定想問自己幹嘛去了,也不等葉小舟開口,直接說:“剛剛葉虎準備踩死我的辣椒藤,被我教訓了一頓,所以來晚啦,讓我的小舟等了這麼久。”

看見自己想問的話被葉田田一下子搶了過去,葉小舟只能點點頭,心裡暗暗地罵葉虎真的是太過分了,每天都只知道欺負自己和姐姐。

但是聽葉田田說她教訓了葉虎一頓,心裡也好受多了。

兩個人揹著揹簍上山了,葉田田覺得辣椒芽還這麼小,應該要比較短一點的樹枝,等它們真的能纏藤了,自己再換長一點的樹枝。

雖然自己對種辣椒一竅不懂,但是沒吃過豬肉難道還沒見過豬跑步嗎,自己好歹也是一個天才廚師,會這麼容易被打敗嗎。

一路走到了半山腰,葉田田都沒有找到自己喜歡的樹枝,不是太粗了就是太長了,或者輕輕一掰就折了,自己的寶貝辣椒一定要最好的樹枝。

於是和葉小舟一路向上走著,葉小舟雖然不知道剛剛葉田田丟下的樹枝哪裡不好,但是還是乖乖跟在葉田田身後。

走過半山腰後葉田田感覺有點累,帶著葉小舟休息了一下。

她突然發現自己的周圍散落的樹枝其實就很合適,連忙叫上葉小舟一起,兩個人歡快的撿起樹枝。

下山後,葉田田先去了田裡插好了樹枝,然後才回到葉家。

就在葉田田他們到家後不久,李氏和鄭老太太也回來了,葉田田雖然知道葉小玉和葉虎是不敢去告狀,但是還是不由得擔心起來,自己受罰自己可以鬧,但是葉小舟受罰肯定會乖乖忍著。

想到這葉田田就不開心,自己這個妹妹哪都好,就是如果脾氣能再暴躁一點就好了,每天溫溫和和的,簡直就是個小包子。

還好葉小玉和葉虎不是不識時務的人,李氏和鄭老太太沒有來找葉田田的麻煩,葉田田也樂得清靜,開始著手準備自己的晚飯。

現在有了辣椒,葉田田做飯簡直是得心應手。

但是這姑蘇城的人極少吃辣椒,就怕自己做的再好吃他們還是吃不慣,還是先從葉老三的宵夜開始吧。

簡單做好葉家人的晚飯後,葉田田準備先給葉老三做一個辣子雞丁,這是自己在川菜裡最拿手的一道,應該不會有太大問題。

首先葉田田將一部分豬肉用大火熬成肉湯,盛到碗裡備用,之後將鮮紅尖椒剁碎放在盤子裡待用。

將自己事先磨好的木薯粉、黃酒、雞蛋清還有鹽放入同一個碗裡攪拌均勻作成蛋清澱粉糊放在一邊待用。

然後葉田田將姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、加上剩餘的木薯粉加水調溼,再加醬油、黃酒、肉湯混合,製成蔥姜湯糊待用。

拿出一塊雞脯肉,用刀背輕輕的拍打肌肉,使其鬆軟,容易入味。然後切成小塊的雞丁,全部切完後加入調好的蛋清澱粉糊拌勻、浸泡半柱香的時間。

在鍋中加入大量的油,用大火火燒至溫熱,將雞丁倒入過油,葉田田一直用勺隨時撥散,以免雞丁黏連在一起,過油後撈出雞丁,然後瀝淨餘油。

將鍋中的餘油倒出,隨即將過油後的雞丁再倒入熱鍋中加入紅辣椒末稍微翻炒幾下,並將已調好的蔥、薑湯糊倒入,再翻炒幾下,滴入醋汁少許,拌勻即成。

將做好的辣子雞丁盛到盤子裡,葉田田聞了聞味道,感覺和自己以前做出來的感覺差別並不是很大,看著一旁葉小舟期待的表情,葉田田忍不住笑了。

這個丫頭還真是自己做菜的忠實愛好者,每次嘗試新品的都是她,架不住葉小舟的目光。

葉田田把筷子給了葉小舟,無奈的說:“小饞貓,試試吧。不過有點辣哦。”

聽見葉田田叫自己小饞貓,葉小舟很不服氣,還不是因為自己姐姐做飯好吃,不然自己才不會這樣呢!

雖然心裡抱怨,身體上還是誠實的接過了筷子,向辣子雞丁伸去。

夾了一塊金黃透亮的雞丁,葉小舟這次沒有直接放進嘴巴裡,吸取了以前自己燙嘴巴的經歷,葉小舟使勁吹了吹才吃。

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剛咬的時候,葉小舟感覺雞丁是鮮嫩的口感,沒過多久後是香辣**香一同匯聚在嘴巴裡。

她吞下去後只想吃一大口白米飯,然後接著吃第二口。

葉小舟對著葉田田做出來誇張的表情,豎起大拇指說:“阿姐,真的是太好吃啦,我從老沒有吃過這麼好吃的東西,阿姐簡直是太厲害了啊!”

看著葉小舟做作的樣子,葉田田翻了個白眼說:“我也知道我厲害,可以了吧,一天天的不學好,就知道欺負你姐我,去盛碗飯去。”(未完待續)