在房間的葉田田和胡爾殊，嚴肅的坐在對面，胡爾殊首先開口說：“葉姑娘，這麼晚來打擾真的是很不好意思。在下是有一事相求。”
葉田田看著胡爾殊，笑了笑說：“胡大哥，我知道你所求是何事，我也正想因為此事來找你，所以不打擾。”
胡爾殊驚訝的看著葉田田，沒想到這個女孩子完全不驚訝自己的到來，相反還十分淡定，看來自己又小看了她。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
既然葉田田猜到了，胡爾殊也就不兜圈子了，直接說：“葉姑娘，我是來希望有一個長期合作的機會，希望你可以定期有新的選單供應給逸風居，如果你願意的話，報酬方面我們可以四六開”
看胡爾殊給了自己這麼優待的條件，葉田田當然不會拒絕，不過現在她還想不出來到底什麼選單會時候姑蘇城的口味，還要向胡爾殊討教一下。
葉田田看胡爾殊還在等著自己的回答，急忙點點頭書：“胡大哥，能和逸風居長期合作我當然十分願意，不過我現在還有一事相求。”
胡爾殊疑惑的看著葉田田，不解的問：“葉姑娘還有什麼問題呢，在下一定盡力解答。”
看著胡爾殊嚴肅的樣子，葉田田也緊張起來，皺著眉頭說：“我現在研究的菜譜都沒有十分成功，對於大眾的口味我還不是十分瞭解，這個問題一直困擾著我。”
原來葉田田的疑惑就是這個，胡爾殊松了一口氣，本來他還以為是和逸風居的和作出了什麼問題，只要不是這方面的問題，那就好辦了。
至於菜品口味，胡爾殊盡力的思索著自己這逸風居的最暢銷菜餚，想尋找到他們的共同點，不過一時也很難想出來。
胡爾殊抱歉的笑了笑，對葉田田說：“葉姑娘，我對於做菜方面的瞭解太少，但是我能告訴你這幾年來逸風居賣的最好的菜，你看如何？”
有了這個提示，葉田田覺得應該也會對研究菜譜有一點幫助，便點點頭說：“那麻煩胡大哥了，有了這個線索，我應該會容易得多。”
胡爾殊看自己的意見有了用，也放心下來，細細回想著這逸風居近幾年賣的好的菜餚，對葉田田說：“這幾年一直都在賣的好的菜有珍珠丸子和翡翠玲瓏盒。”
葉田田不知道胡爾殊說的珍珠丸子是不是自己在前世知道的那一種，更不知道這個所謂的翡翠玲瓏盒是什麼東西。
只能不好意思的問：“胡大哥，原諒我的見識短淺，我不太清楚這兩樣的東西具體的口味，希望胡大哥能詳細告知。”
想著自己說一時也很難說清楚，胡爾殊試探的問葉田田說：“葉姑娘，你看我讓後廚做出來給你試試可以嗎？”
本來只是想透過胡爾殊的描述來記憶，現在能吃到真正的味道，葉田田當然是十分樂意的，連忙點點頭說：“當然可以，胡大哥這樣確實更有效果。”
看見葉田田也同意了，胡爾殊起身去找後廚的師傅，準備給葉田田做這兩道菜，不知道葉田田嚐到會是什麼感覺。
不一會兒，胡爾殊就帶著一個小二上來了，小二的左右手端著各一盤菜品，看起來色澤倒是十分誘人。不知道味道怎麼樣。
剛放上桌，菜的香味就一下子竄進了葉田田的鼻子裡，光是色香兩樣，這兩道菜確實是實實在在的上品，葉田田試了試味道。
首先是珍珠丸子，葉田田看了看外表，其實和現在的珍珠丸子差異不大只是它的個頭更大一點，大小和現代的獅子頭差不多大。
因為葉田田只是試試味道，所以師傅是做了一個珍珠丸子，避免浪費，一份的話應該有三個，胡爾殊在葉田田試味道的時候，給葉田田解釋說。
葉田田點點頭確實這樣會避免浪費，會懂得避免浪費的師傅一定是一個優秀的廚師，他會知道在什麼方面該省，什麼方面不應該節儉。
夾起一筷子珍珠丸子放進嘴裡，葉田田感覺到了豐富的口感，肉丸裡應該加入了肉皮，不僅口感更彈牙，還有了光澤。
葉田田點點頭，這樣的做法其實比現在的做法更好，自己雖然沒有鑽研過珍珠丸子，但是不得不說這個口味確實是十分不錯。
只是對於習慣吃川菜的葉田田來說，這樣的味道雖然豐富，但是少了一些刺激，整道菜有一種平平談談的味道。
大概記住了珍珠丸子的味道後，葉田田開始嘗試翡翠玲瓏盒，這道菜剛上來的時候，葉田田也被驚訝到了。
方方正正的盒子上放著油亮的青菜，確實有翡翠的感覺，但是葉田田也很好奇青菜下面是什麼，可以做成如此方正的樣子，
本來葉田田猜測的是豆腐，能有這麼規矩的形狀，應該是一種容易定型的食材，葉田田夾了一下，奇怪的發現，夾住的感覺並不是豆腐。
湊近聞了聞，葉田田聞到了清甜的味道，小心翼翼的放進嘴裡。
竟然是茄子的味道，不僅如此，還有類似於芋頭還是土豆的口感，這個味道讓葉田田驚豔了一下，能將茄子做成這樣，應該是花了心思的。
葉田田開始思考，為什麼茄子會做成方方正正的樣子，想了想問胡爾殊說：“胡大哥，這個茄子是先剁成沫後加入土豆嗎，然後擠壓成型在下鍋油炸，應該才會有這樣的口感吧。”
胡爾殊驚訝的看著葉田田竟然只是試了一口就知道是什麼做菜順序了，要不是自己剛剛看見了做菜過程，現在也被葉田田問住了。
確實剛剛胡爾殊看師傅做飯時，就是這樣的過程，笑著說：“正是如此，沒想到葉姑娘還有這樣的本領。竟然試一口就能知道一道菜是怎麼樣做出來的。”
被胡爾殊誇獎的有點不好意思，葉田田本來也只是想問問而已，畢竟茄盒的口感讓她覺得十分難得，作為一個廚師，出於本能的猜測了一下。（未完待續）