一個月過去了。
李溫馨白天上學,下午早早下學後就去幫楊家人做菜。
地裡,由李溫馨從空間拿出來的雪梨種子已經發芽長高,長出一株小梨樹了。
楊木蘭拿著李溫馨給的空間化肥天天澆灌,梨樹長得很快。
楊奶奶的身體也好了。
楊家每個人對李溫馨都很好,李溫馨也回報他們好。
這不,李溫馨又在廚房裡鼓搗著,做菜呢。
現在李溫馨要做的一道菜,是口水雞。
這也是李溫馨的拿手好菜。將雞放在清水裡浸泡在為的就是把血水給洗乾淨,同時,用粗繩子將雞捆綁起來了倒不是怕雞跑了,而是為了防止雞被沒形了。
處理好之後,將雞放入清水裡煮半小時,大火燒開後轉小火。
然後用湯勺將最上面的浮沫給颳走,然後將煮好的雞放進一個陶罐內,放進蔥姜蒜,料酒和生抽,以及八角,桂皮,香葉,冰糖和鹽。
再把剛才煮過的肉湯倒進去,不用太多,剛好末過雞身就可以。
然後放入籠屜裡,蒸上一個時辰。時間到了,就可以把蓋子開啟,這時候可以看見雞肉已經完全酥爛了。
【新章節更新遲緩的問題,在能換源的app上終於有了解決之道,這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
接著,將雞拿出來,放外頭涼快涼快,再把之前綁在雞身上的繩子給拆了。
只是這時候那雞的香味已經讓人欲罷不能了,很是忍不住想咬下一口。
接著就是關鍵的一步了,要把雞放進油鍋裡炸。
這炸好之後的雞,外焦裡嫩,美味無比。
只是這炸雞的技巧還是很重要的。
第一個,就是要把雞身上的汁水給漏幹,如果不漏幹,馬上放進去就會炸鍋。
另外,因為雞已經很爛了,為了防止黏鍋,要等油熱個八成熟了再放進去。
而且,在放進去炸之前,要用油給雞全身都抹一層油,一邊抹油一邊用調羹給雞按壓,把雞肉壓實一些。
都弄好了,就等最後關鍵的一步了,小心翼翼的將整隻雞放進油鍋裡炸,
這炸的火候也是很關鍵的,不能炸焦了。
等雞身上出現一層金黃色了,就表明炸的差不多了,這時候再加點油固定下就算可以了,然後小心翼翼的將雞撈出來,放在一邊,讓油瀝幹。
為了吸油更乾淨些,可以放在荷葉上。
再之後就是簡單的將雞給撕開,就是把雞給五馬分屍掉,這時候就是一邊撕,一邊流口水了。
口水雞端上來了。
楊逍遙笑道:“還沒吃,我的口水就流下來了。”
楊木蘭說:“溫馨,誰要是有你做女兒,可真幸福。”
楊木蘭扶著楊奶奶走過來,楊奶奶說:“你說錯了,應該是誰要是能娶到溫馨做兒媳婦,這才叫幸福呢。”
楊木蘭馬上說:“是啊,是啊。”
楊木蘭妻子看了李溫馨一眼,又看看自己兒子楊逍遙一眼,笑道:“就是不知道溫馨願不願意呢。我家逍遙可樂意的。”
李溫馨擺了擺手說:“吃飯呢,不開玩笑啦。”
“看,溫馨還一本正經呢。”
一家人樂呵呵地坐下來,李溫馨覺得原來這就叫幸福。