葉菡的第一家小吃店，就這麼開起來了。
掌櫃的，是葉大才常去光顧的那家蜜餞店的老闆，梅老頭。
他待人接物自有一套，很適合小吃店這種迎來送往的角色。
除了聘請梅老頭做店鋪掌櫃，葉菡還和他簽署了供貨協議。
梅老頭醃製出的蜜餞，以後就專供給她。
至於小吃店裡負責跑堂的，做雜物的，葉菡則託了陳屠戶在縣城找的可靠之人。
小吃店沒請大廚，也用不著請大廚。
只找了幾個庖丁，負責日常的切菜裝盤，以及快餐食品的加熱加工。
小吃店所經營的菜品，都是她前世常見的街頭小吃，食材普通，做法也簡單，精髓主要在於蘸醬和配料上。
至於滷肉，都是她直接滷好帶到店裡的，那些想到店裡偷師的人，門都沒有！
至於賬房先生，葉菡自己就能勝任。
前世的加減乘除，九九乘法表什麼的，可比算盤好用多了。
秦沈卿倒是主動請纓，說是願意免費做她的賬房先生，不過考慮到這位爺再過一個月就要參加院試了，葉菡可不敢耽誤他的時間。
所謂用人不疑，疑人不用。
葉菡深諳這個道理，所以在葉氏小吃店步入正規，生意蒸蒸日上的時候，她直接當起了甩手掌櫃。
只隔三差五的去查閱一下賬目。
*
“娘，這兩挑糙米哪裡來的？”
剛進家門，葉菡就見到擺在堂屋的四筐米，小陌正用簸箕，一趟趟的往米缸裡運。
把小陌拉到一旁休息，葉菡伸手抓了把糙米放在手裡翻看，嘴裡一邊問到。
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“菡兒回來了呀。”
“那糙米是你葉大伯家剛送來的。”
“就是租種我們家田土的那位佃農。”
蘇婉玉的聲音從臥室裡傳來，輕輕柔柔的，讓人如沐春風。
只是葉菡的眉頭卻下意識皺了起來，臉色有些陰沉，她突然變臉，把一旁的小陌嚇了一跳，縮著脖子沒敢亂動。
“佃農？”
是了，葉菡想起來了。
原主的記憶裡，是有這麼回事兒。
葉大才雖然離開葉家村了，也和大張氏葉全根斷絕了母子父子關系。
但是分到他名下的田地，卻依舊是屬於他的。
這是梁國皇帝上位，推翻地主階級，解放土地時做出的措施
即便是貧苦老百姓，也有屬於自己的土地。
這一點和葉菡前世很像。
葉大才走了，名下的田地也就荒了，他無心種地，也就沒放在心上。
後來沒多久，葉家村的葉老皮找到葉大才，想要租他的四畝田土。
葉大才也沒多想就答應下來。
兩人在葉富貴的見證下，立下了租地合約。
合約約定，葉老皮每年需給葉大才現種的五十斤紅薯，一百斤糙米一百斤白米，作為租金。
說起來，今年這葉老皮就只給了他們家四十斤的紅薯，說是收成不好。
那會兒葉大才已經臥病在床，蘇婉玉又是個心軟的，想著大家的日子都不好過，少給的十斤紅薯，就沒讓葉老皮補。
這邊前兩月，也就是葉菡穿書過來時，就在收割稻穀。
可葉老皮偏偏拖了足足兩月，才送來兩筐糙米，兩筐白米。
emmm，話說，這米加一起，好像才一百斤吧？
說好的兩百斤米呢？！
“娘，葉大伯說沒說這米有多少斤？”
捻著手裡的糙米，葉菡朝著臥室揚聲問道。
她突然問起這些事情，蘇婉玉本能的覺得不對，便乾脆放下繡布從屋裡奔了出來。
“葉大哥說，送來的米一共一百五十斤，剩下的五十斤，他求我給他免了。”
“他說今年收成不好，我想了想好像真是這樣，就、就……”
觸及到葉菡略微無奈的眼神，蘇婉玉頓時心虛的說不下去了。
她總是心軟，人又善良，明明自家是日子也不見得有多好過，偏偏她就是爛好心，喜歡做些損人不利己的事情。
“菡兒，娘錯了……”
見葉菡蹙眉盯著手裡的糙米，沉默不語，蘇婉玉以為女兒是生氣了，眼圈一紅，趕緊糯糯的道歉。
小陌見蘇婉玉滿臉愧疚，泫然欲滴，也不禁急了，站在蘇婉玉身旁跟著眼淚汪汪。
兩個水做的美人，委屈巴巴的盯著葉菡，饒是葉菡想提點蘇婉玉兩句，此時也不得不閉上嘴巴。
她怕把蘇婉玉惹哭。
蘇婉玉一哭，百合花一樣的小可憐小陌，也會跟著哭。
而葉菡最受不了女人哭！