本來以為林月明睡得晚，第二天應該晚起才是，沒想到第二天天才矇矇亮，林月明就洗漱停當，催促著車伕準備馬車，徑直帶著一些還沒晾乾的辣椒，往迎賓樓去。
林月明趕到迎賓樓的時候，迎賓樓才剛剛開門，拿著辣椒，林月明徑直衝向後廚，在後廚用火將那些辣椒給烤乾了，當即換了選單。
那群小廚子們還沒有將辣味的菜練得出手，林月明只好不停的在他們旁邊指指點點。
等到了中午的時候，一樓的大堂裡已經飄著一股若有若無的香辣氣息，引得那些食客們頻頻詢問店小二，店小二卻只神秘一笑，不做言語。
很快，迎賓樓的門口擺出了一張大牌子，寫著“免費試吃”，下面還有林月明特意叮囑寫上的一行小字“本品不適合腸胃薄弱，容易上火的人食用，其他人使用需謹慎”，京城還從來沒有過這種新鮮事兒，立馬就吸引了許多人。
不管是什麼東西，只要是免費的，總有一大群人趕上來嘗試。
後廚，林月明嘗過了最後一道菜，確定味道沒問題之後，讓人把裝菜的大銅盆抬了出去，就放在迎賓樓門口的桌子上，桌子上已經擺了許多碗筷，那些趕過來試吃的人，也在掌櫃的和店小二的安排下，排成了長長的隊伍。
在林月明的監督下，店小二拿著小碗，給每個試吃的吃客舀上一小勺，為了避免有人領了第一份之後還會領第二份，林月明還別出心裁的讓白大廚幫忙，刻了個蘿蔔章，每領過一次的人，都在手背上蓋上一個章，若是有人想要混進來，領第二份，手背上有些紅色印章印記一下子就能替林月明揭穿。
大銅盆底下，用了尋常保溫用的小炭火爐，加熱的時候，香辣的氣息飄揚了整條街，就連好幾條街外的人都順著香味而被吸引過來，不得不說，排隊吃免費菜的人非常多，林月明這次活廣告，名聲也算是打出去了，不是不能在食客中間將辣味菜當成贈品慢慢的做些廣告，實在是林月明有些著急了。
林月明看著那些店小二忙得熱火朝天的，不斷的在碗裡面添菜，很快，幾個銅盆的辣味菜就見底兒了，林月明眼尖的看到，白錦繡的馬車停在了迎賓樓的對面的一處角落裡，一會兒，從馬車裡下來一個小丫鬟，每樣辣味菜都領了一點，送進了馬車。
恐怕白錦繡是想要來找茬的，林月明暗笑自己內心有些陰暗，思慮過重，趕緊晃了晃頭，把白錦繡從腦子當中驅趕出去。
贈送結束之後，還有人意猶未盡，對著店小二打聽，這些菜什麼時候才能夠花錢吃到。
掌櫃的連忙讓店小二告訴那些時刻，就在今天晚上，限時限量發售。
贈品風波結束之後，林月明當即召集了廚房裡的小廚子們，對他們剛剛在烹飪過程中所犯的小錯誤，一一指明，又讓人去拿了量器，將每種用到的調味料，用量多少都用量器仔細稱量，之後，又將量器分發給那些小廚子們。
中國飲食文化源遠流長，可始終有一個弊端，廚子用調料的時候，全都憑藉經驗和感覺，並沒有固定的數量，林月明前世也從事了許久美食行業，自然比較關注和美食有關的事兒，這還是看過了外國菜譜之後，才學會的。
果然，這樣一來，那些經驗不足的小廚子們，也能比較精準地把握味道了。
每個人都準備好了菜品，就到了晚飯時分。
晚飯時分，迎賓樓爆滿，還有不少小姐，貴人家裡的下人小廝等在門口排隊，就是想等著辣味菜品出鍋。
林月明樂見其成，等到以後，還想要弄出來外賣呢，迎賓樓的建築本來就佔據了一條街，再擴張也是無處可擴，想要拓展業務，支撐越來越多的食客，自然要大力發展外賣行業。
好不容易，等晚飯這一陣子忙過去，林月明叫了掌櫃的過來，核算今日的賬單，自己則託著下巴，目不轉睛的盯著掌櫃的算賬。
算出來了，掌櫃的嚇得險些將手裡的算盤甩了出去，旁邊的林月明和白大廚連忙詢問，掌櫃的激動得嘴唇都有些哆嗦了，伸手比劃了一個數字。
“三，三千兩？”白大廚遲疑的問道。
“三萬兩，淨收入三萬兩啊。”
整個後廚一下子沸騰，三萬兩，放在以前，就是十來天的淨收入，今天竟然一下子辦到了。
等到所有人都安靜下來，林月明這才看向他們：“今天淨收入這麼多，不乏各位的努力。咱們迎賓樓的飯菜一向賣得貴，也並不缺人手，接下來我想開展一項業務，就是有懶得出門的老爺公子哥們，或者是無法出門的小姐貴婦人，想要用迎賓樓的飯菜，要麼迎賓樓上門詢問，要麼他們自己派人來迎賓樓預定，到了規定的時辰，就有人騎著快馬，把定好的迎賓樓的飯菜送過去。”
林月明目光如炬，一個一個地掃視過那些後廚的人，後廚的這些人並不懂得經營，只是比林月明更懂得做菜一些，當即有人提出疑問：“有許多菜都是要講究火候的，出鍋時間太長，就影響了口味。”
“尋常的菜品，自然下面有明炭或冰塊來把持口味，會因為時間長而影響口味的那些菜品，不提供外帶服務，只能到迎賓樓來吃，迎賓樓二樓不是沒有雅間，可以提供給那些不能出門的小姐夫人，”聽林月明思慮周全，就連掌櫃的也沒有意義，人選自然是要掌櫃的去安排，作為封建社會，顧懷瑾又是統治階級，最不缺乏的就是人。
林月明吩咐一聲，要不了多久，配送外賣的人選就已經選好了，林月明拿著掌櫃的拿來的簡易地圖，在地圖上畫了幾道線，作為率先開展業務的地區。
一般的城市規劃理念，都是東富西貴南貧北賤，京城自然也不例外，迎賓樓一向走的是高階消費，自然率先在東西兩個方向開展業務。
理論上來說，只有東西兩個方向，根本用不上二三十個配送，可是實際操作上來看，不管是富人還是貴人，大多都有些攀比心理，對這種服務，自然是不想落於人後，到了飯點，自然是要同時配送才可以，對此，林月明也很是頭疼，索性人手夠用，迎賓樓菜品的定價又高，完全不算吃虧，何況外送一趟，就要加上一兩銀子，而人工遠遠要低於這個價格。
那些權貴和富商們，自然是不在乎這一兩銀子的差價，只圖一個方便，迎賓樓卻能在這差價當中，又賺上一小筆。
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