“長順哥，你別光夾肉片吃，這道水煮肉片裡的菜才好吃呢，肉味和辣椒的味道，都被菜給吸收了，吃起來辣辣香香的，如果有豆芽就好了，水煮肉片裡的豆芽最好吃了。”
一提起豆芽，蘭凌雪就更是想得不得了，不禁有點後悔，怎麼沒把豆芽給發出來，不過，也不是什麼大不了的事情，一會就發豆芽，幾天就成了，以前沒有發豆芽，實在是蘭凌雪對平時的豆芽沒什麼興趣，但一吃水煮肉片就把豆芽想起來了，再想著過一陣子自己要開火鍋店，那豆芽可是少不了的吃食。
“什麼是豆芽呀，小籃子？”
長順對於蘭凌雪不時弄出來的新鮮事物，總是有著好奇心的，就比如今天這些用辣椒做的菜，自己就從來沒吃過，這吃來，還真是過癮，滿嘴又辣又香的，真帶勁兒，頭上都早汗了，
“就是豆子發的芽菜嘍，黃豆綠豆都行，等過幾天，我發出來給你們嚐嚐，很好吃的。”
長順就開始期待了，不得不說，自從自己來到了蘭二叔的家裡，這吃食可真是讓自己開了眼界了，想想從前在家裡吃的，那簡直都不能稱之為食物了，長順就曾經想過，自己是上輩子做了什麼好事了吧，這輩子能攤上蘭二叔這樣的人家，早知道是這樣的待遇，就算不給工錢，自己也來呀，爹爹剛讓自己來的時候，心裡還有點兒小彆扭呢，覺得做了人家的長工，那不就等於把這十年賣給人家了嘛，現在才知道，爹爹真的是為自己好。
看到長順也吃那麼爽快，蘭二壯也忍不住地對著那一小盆紅紅的油下了筷子，剛開始的兩口，還是有些辣的，蘭二壯趕緊喝了兩口水，他那副樣子，逗得蘭凌雪笑了半天，蘭二壯可是覺得丟了面子，又狠狠地吃了幾大口，這下子，味覺上來了，再也停不下筷子了，簡直就是欲罷不能啊，
“小籃子，別說，這辣椒還真夠勁，吃起來可真是太痛快了。”
一小盆水煮肉片，再加上酸辣土豆絲、魚香肉絲、辣椒茄條都消滅光了，只剩下了那兩盤清淡的菜品，還孤零零地擺在桌上，
“看來，今天你們不太受歡迎噢，那就等下次吧。”
蘭凌雪很做怪地唸叨著，把這兩盤往天很下飯的菜端了下去，
“小籃子，別浪費了，明天早上加了辣椒，炒了再吃吧。”
平時蘭家是很少剩飯剩菜的，蘭二壯一直保持著不浪費糧食的好傳統，
“爹，剩菜對身體不好，被油浸過的菜，隔了夜就會產生一種對身體很不好物質，我知道你是心疼東西，但更要心疼身體是不是？”
蘭凌雪把菜端走了，一邊往屋外走還一邊想著，要不要養一條小狗，以後家裡的剩飯會越來越多的，因為條件好了，那上桌的菜色就會逐漸的增加，那剩下的菜扔了又浪費，不如就養一條小狗好了，從小養的，會很忠心，以後看家護院也用得著。
蘭凌雪在當晚，就利索把黃豆和綠豆都給泡上了，她可是實幹家，說幹就幹的，當然了，對於發豆芽，她可是老手了，她當初一個人住的時候，因為聽說外面的豆芽都加了尿素什麼的，她又愛吃水煮魚呀、水煮肉片呀這些東西，所以就特意學了發豆芽，其實也挺簡單的，無論是黃豆還是綠豆，先把豆子挑好，當然啦，蘭凌雪現在的豆子可是不用挑了，她的豆子個頂個的好，黃豆就直接用水洗淨，泡上一天就可以了，以後就不用再放水，只要每天用水清洗一次，把水倒掉，再鋪上潮溼的布巾，讓它保持溼潤的環境，三天就可以炒豆嘴吃了，五、六天的時間，它就變成了胖乎乎的黃豆芽了，而綠豆芽的發芽過程，跟黃豆差不多，只是它在第一天，要用溫熱的水浸泡，並攪拌至水涼到不燙手了，然後也不用把水倒掉，直接用這個溫水浸泡一天，第二天開始，它的製作就跟黃豆芽一樣了，重點是，從第二天等待它們發芽開始，如果在布巾上壓上重物的話，效果會更好。
蘭凌雪倒是不急，在第二天清早，她把發豆芽的木盆裡該換的水都處理好了，然後就把兩個大盆扔在那兒不管了，轉頭把空間裡的辣椒多備了些出來，讓爹爹和長順哥閒著的時候，把它們都串成串，掛在自家屋後的柵欄上，柵欄夠高，也不擔心被什麼小貓小狗地跑過來，給糟蹋了，趁著這一陣秋高氣爽，陽光充足的，把辣椒都曬成乾乾的，好留著開火鍋店的時候用，
“爹，用針穿過尾巴上的這個小綠蒂就行了，一串也別串得太長，省得它太沉了，掛著不結實，一串串個差不多五、六十個辣椒，我看就行了，要用的時候也方便，摘一串正好夠炸一次辣椒油的。”
蘭二壯聽話地開始串辣椒串了，
“怎麼還炸呀，那樣好吃嗎？”
“好吃，當然好吃了，就像昨天我做的水煮肉片，裡面的辣椒我都是炸過的，是不是很好吃？不過，昨天的辣椒是新鮮的，不太幹，如果像這樣把辣椒曬乾了，然後再用油炸，那才香呢，做出來的菜會更有口感。”
聽閨女一說，好像什麼都會變得更好吃了一樣，算了，管它呢，反正聽閨女的就對了，做出來也是自己第一個品嚐。
“爹，我去鎮上了。”
把該交待的都交待了，蘭凌雪就拉了冰去鎮子上了，今年家裡的冰存得還是有些少，鎮上的這一個夏天維持得將打將，眼看著就見底兒了，好在這個夏天也要過去了，再堅持個十天半個月，換成別的專案就成了，在路途的顛簸中，蘭凌雪的腦袋一直轉著，應該趁著天還沒太冷，地也還沒凍的時候，在自家院子裡再挖一個冰窖，然後在縣上鋪子的後院裡，也應該再挖一個冰窖，冬天的時候，就可以多多的存一些冰了，照著目前的情況看，這冰是只有不夠的，沒有夠的，就在這一個夏天裡，有不少的人來自家冰品店裡買冰，蘭凌雪就怕賣了這家不賣那家的，徒惹一些閒氣，而且自己家也真的不夠用，蘭凌雪就堅持著誰家也沒賣，只說是求了人運過來的，價錢高不說，也實在是數量少得很，沒看自家每天關門這麼早嗎？那可不是不想掙錢，是因為冰塊不夠用啊，這個理由倒是挺充分的，讓蘭凌雪在這一個夏天裡，少了不少的麻煩。
馬車路過鐵匠鋪的時候，蘭凌雪就又想著，她應該現在就開始定製火鍋了，就要那種鴛鴦鍋就行，古代的木炭還是不缺的，到時候架了木炭就可以燒鍋子了，倒是不麻煩，還有坐火鍋的桌子，也要定製一些，冰品店裡的桌子明顯不夠用，吃冰品的顧客一會兒就完事，桌子可以重複地使用，實在沒有桌的時候，還可以端著冰品在門口吃，可吃火鍋就不行了，那可是要一群朋友吆五喝六的，吃起來、喝起來、聊起來，也沒個時間長短，翻檯的機率不太大呀，所以加桌子是必不可少的，可桌子一加，那鋪子就明顯顯得小了，這是自己開始的估計不足，先看看左右兩家，有沒有誰家的鋪子要外兌的，如果能兌下別家的鋪子，那這個店鋪就不用挪了，直接把冰品店的牌子換了就行了，如果不行，那還得考慮在別處再租鋪子，這一溜打算下來，蘭凌雪就發現，自己的時間還真就不夠用，事情太多了，她還想在鎮上火鍋店開業的同時，直接在縣上也開一間呢，這個也得立馬標上日程，這樣的話，等晚上回家看看豆芽發的怎麼樣了，如果開兩間鋪子，別的不說，這豆芽想要供得上，也不是一個小的工程。
等蘭凌雪把冰塊送到了冰品店，囑咐了店裡的掌櫃和夥計，好好地照顧生意，她就又立刻坐上馬車，領著小柱子去了鐵匠鋪子，鐵匠鋪子倒是經常給人打銅火鍋，但銅火鍋的造價太高了，用在鋪子上不合適，她就要求鐵匠師傅把材質換成白鐵的，要是有不鏽鋼就好了，那樣透亮的白鋼，用起來更讓人覺得舒服，可蘭凌雪對化學的東西一竅不通，想讓她另外造出東西來，那還是別想了，只能利用現有的材料，
“鐵匠叔叔，換成白鐵的能不能行，燒炭的時候，會不會受不住？”
雖然想要換材質，但還要考慮到安全性，如果白鐵不成，那豁出來價錢高，也只能用銅製的了，
“行，怎麼不行，窮人家裡也有想吃鍋子的，可不就是用白鐵打一個嘛，只是，這樣也不是一般人家用得起的，打了回去，半年一年也不見得用一次，所以，大多數人都不知道白鐵也能做鍋子，其實很簡單的，只要白鐵用得厚一些就行了。”
聽到鐵匠師傅這麼講解了，蘭凌雪就沒什麼可擔心的了，只要安全，那就萬事OK了。
“鐵匠叔叔，我要打的鍋子，跟你以前打的是不一樣的，我不用中間那個小煙囪，只要平底的鍋子就行，鍋子的中間，你幫我做一個彎形的擋板，把鍋子裡面分隔個兩個空間，要焊在鍋子裡的，跟鍋子是一個整體。”
蘭凌雪用手比劃了兩下，又怕鐵匠師傅聽不懂，就向鐵匠師傅求了紙筆來，用素描的筆法，幾下就畫了個簡易的火鍋圖形出來，