蘭凌雪已經開始在考慮如何做業前宣傳了，兩家店同時開的話，這應該是一個很好的宣傳話題。
“您準備開個做什麼生意的鋪子呢，前景會不會很好呢，如果是我的話，我會先開一個鋪子，看看生意如何，再開另一家，這樣的話，如果生意不好，最起碼不能兩家一起虧損，除非您要做的生意，是別人家都沒有的，還是穩賺不賠的買賣，但我看這樣的機率不大吧，在這個京城裡，各色鋪子可算是應有盡有，想要做一樣別人沒做過的，還真不太容易。”
趙連清從自己的立場出發，跟蘭凌雪表達了他的擔憂，
“你這個想法其實是錯的，別說別人沒做過的生意，京城不見得有，就算咱們想出了這樣的點子，可誰能保證它掙錢呢，新興的產業是最不好做的，哪怕它的前景非常好，但一定會有一段適應期和熟悉期，咱們買下鋪子之後，就沒有錢再往裡填了，所以，我們只能做熟悉的生意，只有百姓們都熟悉的生意，他才會不猶豫地來買，招攬的顧客才能多，我當然要做這樣的生意了。”
蘭凌雪說得信心滿滿，趙連清和春花卻是一頭霧水。
“大小姐，您就別賣關子了，咱們鋪子到底要做什麼生意呀？”
春花實在是被小姐繞得有點暈了，乾脆直接切入主題，
“你倒是耐不住性子，好了，我也不吊著你了，咱們的鋪子呀，我想要賣點心。”
“點心？”
春花和趙連清兩個人，同時驚呼出聲，
“怎麼，不行嗎？我在我們鎮上和縣裡開的點心鋪子，可是賣得出奇的好呢，簡直是供不應求的。”
蘭凌雪趕緊顯擺自己的糕點鋪，那可是自己的驕傲呢，
“大小姐，京裡可和你們的鎮上和縣上不同，那裡雖然也有些家境不錯的，但即便家裡是備著廚子的，也極少有特意備著做點心的廚子，京裡就不一樣了，高門大戶多了去了，幾乎家家都有點心廚子，那點心做得可是花樣百出，只有你想不到的，沒有他們做不出來的，大小姐可要考慮清楚了，如果是做點心，我持保留意見。”
這地域的差異，倒是蘭凌雪沒有考慮到的，她拄著腦袋仔細地琢磨開了，如果真像趙連清說的這樣，那自己的糕點鋪子還真得重新考慮了。
“這樣，你把你見過的精典一些的點心，數數給我聽，或者你聽是聽過名字的也可以，我看看跟我的點心比起來，有什麼不同？”
如果真的跟自己做的點心差不多，那自己的信心還有沒有那麼大呢，
“噢，比如說，桂花糕啦，白糖糕啦，核桃酥啦，栗子夾心酥啦，……”
趙連清又說了一大串，蘭凌雪聽到後來，嘴角都彎起來了，跟縣上的那些點心鋪子差不多嘛，也只是比鎮上的好了一點兒，
“聽你這麼一說我算是放心了，我做的點心，絕對比他們的好，明天我們就去訂器具。”
蘭凌雪一錘定音，弄得春花和趙連清兩人面面相覷，這怎麼說得多了，大小姐反而不擔心了呢，又或者，大小姐的鋪子裡做出來的點心，真的比京裡的這些點心鋪子做出來的還要高階？
先不說點心的種類高不高階，蘭凌雪之所以這麼堅決地下了決心，是因為她剛開始的時候想差了，她的點心鋪子裡，會用到她空間裡的東西，這是別人的鋪子比不了的，更別說是比其它店特別的點心樣式，就算是跟別人家一樣的點心，那也是自己的更勝一籌啊，怎麼自己突然間對自己這麼沒信心了呢，哪怕自己只是端出來一碗清粥來，那也是可以饞掉他們下巴的，自己反倒在這裡，因為點心的種類，猶豫來猶豫去的，根本就想錯方向了，
“趙管事，咱們明天先把要用的東西訂了，然後就要看你的了，咱們要僱一些夥計，還要僱兩個掌櫃的，畢竟京裡你比我熟，雖然乾爹也能幫上忙，但現在也正忙著呢，我不想再麻煩他了，你能不能搞得定？”
蘭凌雪有些期待的問，
“沒問題的大小姐，就交給我吧。”
看到不能改變大小姐的心意，那就全力支持，這樣的態度，蘭凌雪很欣賞。
“那我呢，我能幹什麼？”
看到趙連清被分派了任務，春花有些急了，她可不能一直只是跟著大小姐，當個跟屁蟲，連秋月都要派用場的，自己可不能閒著，
“你幫我看著店裡的裝修設計，我會把圖紙設計好，然後跟趙管事找好人來做，你就負責把店面的裝修給我看住了，別讓他們偷換了咱們的材料，也別讓他們表面應付，消極怠工，這個應該能行的吧？”
現在的裝修沒有前世的那麼複雜，也趁機看看春花的辦事能力，畢竟，這是第一次讓她單獨辦事呢，也看看她到底頂不頂用，
“保證完成任務，大小姐，您就瞧好吧，我一定給您把好關，把咱們鋪子裝得漂漂亮亮的。”
蘭凌雪對春花還是很有信心的，畢竟接觸了有一段時間了，春花的心思還是很夠用的。
“那就這麼說定了，大致的方向就是這樣了，對了，還有個重要的事兒呢。”
蘭凌雪突然嘟囔了一句，
“什麼事兒？”
兩個人又是異口同聲的問到，
“我得買幾個人回來，要籤賣身契的那種，歲數不用太大，十三、四的年紀正好，最好是女孩兒，我需要教給她們做糕點的手藝。”
聽說是找做點心的師傅，趙連清就給出了主意，
“做點心嘛，那我覺得還是男孩子更好些呢，他們力氣大，揉麵和端點心都更好用一些。”
這應該就是時空的差異了，蘭凌雪在上一世，見到的麵點師傅都是女人，也許，這個時空裡，男人多一點，但也未嘗不可。
事情本來都進行得很順利的，先是把鋪子裡要用的器具都定製完了，特別是那些個特殊一點兒的，比如說烤箱啊、打蛋器啊這些別人沒有的，再就是鋪子裡的裝潢風格，這倒不用再費腦筋了，蘭凌雪畫好了圖紙，還繼續按著在鎮上的設計，蘭凌雪一早就打算好要做成連鎖的了，趙連清去找了工人，這面春花就開始盯著幹了，兩面鋪子跑，雖然不用她親自幹，但也把她累得夠嗆，趙連清就開始聯絡需要僱傭的掌櫃和夥計，夥計倒還好說，點心鋪子不像火鍋店，本來需要的人就不多，而且也不需要技術，只要勤快就行，反倒是掌櫃的有點難找，在京裡開店，不光帳面上要厲害，為人處世也需要八面玲瓏。
蘭凌雪則開始教那四個點心師傅做糕點，這次蘭凌雪聽了趙連清的，買了四個小少年回來，因為家境貧寒，倒是都有過和面、揉麵、蒸乾糧的經歷，這也算是有底子了，而且在選人的時候，蘭凌雪還特意挑了長得比較精神的，看著養眼啊，不得不說，蘭凌雪還是有些花痴情結的，教了三四天，幾個點心師傅學得很用心，已經初步掌握了點心的原理，剩下的就是開始學做點心的花樣了，
“請問，蘭大小姐在嗎？”
正一面教得熱火朝天，一面學得熱血沸騰的時候，一個請見打斷了蘭凌雪的流程，門房的小子遞了張帖子過來，當蘭凌雪拿到帖子的時候，人就有些洩氣了，只差沒幾天了啊，蘭凌雪點著手裡的帖子，
“你要是能晚來些該多好。”
說是這麼說，但這張帖子的到來，已經是自己預想到的了，能給自己留了這三、五天的緩衝時間，應該算是偏得的了。
“請人進來吧。”
門房的小子回了前門，把人迎了進去，
“蘭大小姐安，小人二公子門下，鄙姓羅，羅大成。”
來人是個跟趙管事差不多年紀的男子，氣質上也有點像，骨子裡就有些隱不住的氣勢，穿著打扮上來看，此人比趙連清更顯沉穩，
“您請座，怎麼稱呼您，羅管事？”
蘭凌雪安排糕點師傅自己練習，自己則回到爹爹的正房，這裡用來見人，比自己的房間合適，她也不急著跟人談生意，反正，那是二皇子的人，談的也是二皇子的生意，有人比自己著急，
“成，蘭大小姐怎麼稱呼小人都成，叫名字也可，只是個稱呼而已。”
羅大成倒是完全一副從容姿態，似乎一切都他的掌控之中，這樣的人，蘭凌雪其實不算太喜歡，她更喜歡跟合作者是平等的，那樣才更能合作愉快，一開始就有一方弱勢，那這個合作也就沒什麼必要了。
“蘭大小姐小小的年紀，倒真是讓我刮目相看了，本來二公子讓我在他走後的第二天就來找您的，只是，我想著您剛到京，應該讓您先熟悉兩天，誰知道，您這一忙起來，就停不住了，我也實在是等不得了，怕誤了二公子的事兒，還請蘭大小姐多多原諒。”
看來，自己的一舉一動都在人家眼皮子底下撂著呢，既然人家沒想隱瞞，自己也要大度一些才好，這第一個回合，萬萬不能被他拿捏住了，不然，以後的合作就是自己撅著屁股給人當驢使了。