一般來說，到外地去旅遊或是外地人來本地，吃飯都是必須的環節，而且既然是到了新地方，那吃一些當地特色就再正常不過了，不然也沒什麼意義。
而東北嚴格說來並沒有特別多的特色食物，真要想體驗下東北風味的食物，無非就是東北系菜色和炭火烤肉了。
或許是因為出身的地域關係，葉商格外喜歡吃燒烤，很多種類型的燒烤他都有吃過，但最喜歡的還是家鄉的炭火烤肉。
烤肉這種東西確實很普遍，可Q市的烤肉就有些不同了，不敢說在全國都是獨一份，起碼在Q市，烤肉擁有自己的特色且普及率高。
2004年的時候，大部分家庭都有一個炭火烤肉的烤鍋，因為這座城市中有一家國企的貨運火車工廠、不少人都在其中任職，所以經常有人帶出些材料並製成烤鍋。
現在是冬天，自家烤肉的少，可等到了夏天，有些人家隔三差五地就支起烤鍋、一家人在戶外烤肉吃。
前世因為技術的普及加之環境汙染、操作麻煩等關係，很多家庭與飯店都大面積地使用起了電磁爐或電力烤鍋，以至於葉商有幾年都沒吃上炭火的烤肉了。
炭火烤肉的烤盤上面有很多窟窿，不是那種中間完整、邊緣有洞的型別，下面放著木炭，等烤盤溫度上來後就往上面放食材。
這種模式其實沒什麼特別的，但Q市的烤肉最大的特點在於拌肉，並非那種不經加工、醃製的生肉。拌肉的好壞決定了一次烤肉是否成功，主要是把拌肉料、食鹽、油等倒入切好的肉、蔬菜裡面，看似簡單，但想要弄好就不容易了。
成功的拌肉技術和配方都是保密的、也各有各的特色，有的小型烤肉店甚至只有老闆才能掌握，每天營業前都要來到店裡、一個人躲在廚房拌肉，拌好了再拿給廚師。更有甚者，前世葉商在16年坐火車時聽人聊天，一個在南方開東北烤肉店的老闆來Q市挖人，開出的工資上萬，人家拌肉師傅還得考慮下才能決定。
拌好的肉通常不會馬上就烤，要靜置一會、醃製入味，肉拌得好，那麼肉就會特別嫩且味道極好。
除了拌肉，Q市的烤肉還會用一種特殊的粉末蘸料，類似韓國烤肉那種，但比之更加有味道。
由於現在不是飯口，所以偌大個店鋪還是顯得有些冷清，除了葉商幾人就只有幾桌人在吃飯。考慮到有4個姑娘，葉商特意跟服務員要了間包房，免得坐在大廳讓人圍觀。
落座後，葉商把選單交給姑娘們，幾個女孩聚在一.asxs.了起來，期間葉商說不用給自己省錢，但最終幾人也沒有點太多。
Q市燒烤或許外地人不喜歡吃，可在本地基本上都成情懷了，只是相比後來的烤肉體系，這裡可烤制的種類不多。
烤肉的肉基本都是牛肉，因為離內蒙很近，所以牛肉大多都源自於內蒙、品質相比其他地方會好一些。選擇的部位是上腦、三岔（後腿靠近脊背的部位）等處的肉，一般都是切成4-5釐米長的細條，熟得快還不容易幹。
除了這種肉，還有一種就是俗稱的大片肉了，切得特別薄但不事先拌好，可以烤熟後直接吃，也可以用生菜包著吃。
Q市烤肉的話肉類烤品不多，除了肉，還可以烤一些土豆、地瓜、茄子、饅頭片、香腸、生菜之類東西。
點好菜，服務員離開後很快就有人來上炭了，跟著服務員又一樣一樣地把點的菜品端上，並額外給了一塊牛油。牛油是等烤盤加熱後擦拭用的，一來可以去除烤盤的鐵鏽味，二來可以防止粘鍋。
5個人中只有葉商最熟悉吃的流程（點火和準備菜品不行，只會吃），於是他就用筷子夾著牛油一點點擦拭烤盤，等差不多了再往上倒肉。
燒烤店的肉普遍缺斤少兩，正常能吃半斤的話，在飯店你基本上能吃1斤，"運氣好"的話能吃將近1斤半，嚴重讓人懷疑自己是不是胃口變大了。
肉是拌好的，除了牛肉，裡面還有洋蔥，是拌肉的調味品之一，烤起來也很好吃。除了肉，葉商還往裡放上了一些茄子片、地瓜片什麼的，這些東西吸油，同時需要烤很長時間才行。
之後葉商又騰出點地方來放了幾片午餐肉，他是個喜歡吃各種香腸的人，烤肉的香腸更是最愛，但自家烤肉的話都是把腸拌到肉裡入味的，飯店基本不會這麼做，想吃只能點更貴的午餐肉了。
烤的過程中，葉商不斷給食物翻面，肉一般翻兩次就可以吃了，菜的話不用翻那麼勤。看了一會後，曲商漓和錢錢都明白怎麼弄了，於是這兩個人很自覺地幫著葉商翻菜，只有翟正男和笛子兩個等著吃現成的。
"肉可以吃了，這種調料倒一些進碗裡，孜然、辣椒麵什麼的自己看著加，醋的話好這口也可以倒點。"烤好的肉十分誘人，葉商也饞，但好說他一個大男人加之又是東道，必須得客氣些才行，所以只好招呼姑娘們了。
幾個妹子聽從了葉商的提示，根據自己口味調著蘸料，其中笛子雖然在東北住了一年多，可他父母不是本地人、沒有那種情懷，這期間還真的沒吃過烤肉。
烤好的肉被幾個姑娘撿到了碗裡，曲商漓跟錢錢好心，特意給葉商也夾了一些，之後才開吃起來。
"嗯，真好吃，肉特別嫩，味道也好，尤其是用了這種蘸料，很好吃...就是有點鹹。"曲商漓是南方人，吃飯偏淡且好甜口，在東北這種普遍口味重（指吃鹹的）的地方確實有點不適應。
"那就少蘸點料，主要就是那個鹹，拌好的肉雖然也鹹但可以接受。"葉商提醒了曲商漓一句，其他人倒不用，都是北方人、能吃鹹，哪怕同樣是南方人的笛子，這一年多也練出來了。
由於幾人沒有喝酒，這頓飯吃得很快，邊吃邊聊之下1個小時也就搞定了。之後葉商帶著曲商漓去找酒店，跟著幾個人就在客房裡看電視、打撲克，畢竟大冬天又下雪的，沒什麼可轉的。
等到了晚上8點，葉商又領著幾個姑娘去一家他常去的手拉麵店吃烤串，這家店主營烤串、手拉麵、炒飯和蓋澆飯，別看是麵店，但烤串卻很出名。
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Q市的烤串同樣品種不多，牛肉串、羊肉串、火腿腸、雞頭、雞腿、雞翅、毛蛋、板筋、宮後、大蒜之類的，不像南方夜宵的烤串店那樣什麼都有，可也具備自己的特色。
除了雞頭和毛蛋，葉商基本都點了一些，不點那兩樣主要是姑娘們不敢吃，曲商漓還歉意地說："不好意思哈，雞頭和毛蛋我實在是..."
葉商笑著表示沒事，充分體現了男人的大度...而實際上呢，那兩種東西他也不敢吃。
在烤串之外，葉商又點了一份炒飯，還有一些涼拌菜，有主食有菜有串，既能吃好又能吃飽。
兩頓飯都是葉商花錢的，雖然其中有4個人是姑娘，可胃容量神秘的笛子跟頂一個老爺們兒使的翟正男也是主力軍，算下來他也花去了近四百塊錢，要不是有老媽那1000元做後盾，他還真不敢這麼豪氣。
"葉商，明天我們吃什麼啊？"串沒吃完呢，笛子就研究起明天的伙食了。
"你這麼積極幹啥，明天又不帶你去。"葉商嚇唬著小丫頭，可他低估了笛子的智商，對方一點都不擔心，仰著小腦袋說："寄語姐跟錢錢姐可喜歡我了，她們去哪都會帶我去的。"
"行行行，我怕了你行了吧。這麼的，明天咱們吃東北特色菜，然後可以溜達溜達，吃一些烤冷麵、餡餅，要是能早起，我就帶你們去吃吊爐餅和砂鍋。"
"這裡可真好，在我那一年到頭可能都看不到一場雪。"曲商漓的感慨很正常，不少南方地區都是常年不見雪的，她這回來算是大開眼界了。
"看一兩回差不多了，一冬天都下雪得煩死你。"葉商心有感慨地說。
"是嗎？那我得試試，看到底能不能煩死。"曲商漓意有所指地回道。