臭豆腐！
前世一道風靡全球的特色小吃，也是鄭塵最愛吃的小吃之一。具有聞起來臭，吃起來香的特點。
臭豆腐的投資並不大，製做並不算特別複雜。若是把它搞出來，肯定能夠收穫一大批忠實的食客。
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而且這臭豆腐的利潤十分可觀，鄭塵的家中就有一個石磨，如果沒事幹，他自己都可以做豆腐，更加節約成本。
當然，製作臭豆腐，讓它變臭的滷水至關重要，一罈好滷，能夠賦予臭豆腐靈魂。
心中有了主意，鄭塵第一步便是準備製作滷水。
前世的鄭塵本就特別愛吃這臭豆腐，他也從朋友那裡得到了一個臭豆腐的秘方。更是親自做了一罈滷水，用來自己滷製臭豆腐。
那臭豆腐的滷水，用的是純天然的野生覓菜和香料等發酵而成的，特別健康。
這個季節，要想找到那些純天然的野生覓菜十分的簡單。
鄭塵想到便做，他直接出了金陵城，來到金陵城外面的野地裡，開始找尋野生覓菜，這野生覓菜可是製作滷水最為關鍵的東西，越多越好。
古代的自然環境十分好，鄭塵找尋了沒多久，就找到了許多野生的覓菜。
有了製作滷水最關鍵的東西，鄭塵抱著野生覓菜回到家中。接下來，他又去香料店裡面買了一些香料。
這個時代的香料那可是十分值錢的，等鄭塵買齊香料，就花了四分之一的錢。
買好香料，鄭塵又買了一些青鹽和一個大缸，這兩樣東西，又花費了鄭塵兩三百文錢，現在錢袋子裡只剩下了一兩多銀子。
備齊了製作滷水要用到的所有東西，鄭塵便直接回家了。
回到了家，鄭塵把那大缸抬到了家裡的柴房內。
然後，鄭塵舀了一些清水把大缸給清洗了出來。接著，又去把覓菜抱了過來，把覓菜的菜葉子摘了，留下那覓菜梗。
鄭塵又把這些覓菜梗一截一截的切在大缸中，加入購買來的青鹽和香料等物，攪拌均勻。
最後，鄭塵又用布把大缸缸口密封了起來。
做完了最後那一步，鄭塵才滿意的拍了拍手。接下來，靜靜的等待大缸中的所有東西發酵即可，等發酵完成，滷水也就製作成功了。
看著那口大缸，鄭塵滿意的拍了拍手，自語道:“這滷水是搞定了，還有到時候賣油炸臭豆腐要用到的手推車、爐子、油和鐵鍋以及燃料啊！這些東西又得花一大筆錢，哎！一切從零開始的生活，實在是太難了。”
鄭塵打量了一下柴房，這鐵鍋，柴房裡面便有一個小鐵鍋，到時候可以拿出來暫時使用。這個錢可以暫時不用省了。
手推車，鄭塵記得家中好像就有一個。他又走出了柴房，在院子裡看了看。不遠處果然有一個簡易的手推車。這些可都是他那早亡的父母給他留下來的財富。這手推車，等自己空了，改造一下便可。
手推車有了，還有到時候油炸臭豆腐要用到的油，這個世界已經在食用各種植物油和動物油，是買得到的。但是，動物油，不在鄭塵的考慮範圍之內。
畢竟這可是古代，那些動物都沒有被騸過。味道難免有些腥，鄭塵要做的可是讓別人回味無窮的美食，而不是一時之利。
油，到時候肯定又得花不少錢。他知道，自己身上這些錢，必須合理的規劃好了。要不然，完全不夠用。
還有燃料，古時候煤炭的開發利用已經很久很久，也能夠買到，而且價格並不貴。
這方世界並沒有蜂窩煤，到時候鄭塵就自己搞，那玩意兒可是很經燒的。等以後有了錢，鄭塵甚至還可以做做那蜂窩煤生意，那也能給自己帶來不少的財富。
接下來，最關鍵的還是火爐子，燒煤用的煤爐，那也是後世發展起來的。在這個世界並沒有出現。
在臭豆腐做出來之前，鄭塵必須把所有的工具準備到位，這火爐子便是關鍵。
鄭塵走到了書房裡，拿了一張白紙鋪在書桌上，他提筆便開始畫那火爐子的結構圖來。
前世的鄭塵本就一學霸，唸書的時候，興趣愛好廣泛，可是學了很多東西。這繪畫便是他的愛好之一，只不過他基本上也就只會素描和簡筆畫。
鄭塵畫好了火爐子的構造圖，便離開了家門，他準備去找個鐵匠，把這火爐子給打造出來。
重新回到秦淮河畔的大街上，鄭塵走了好遠，才找到了一家叫“張鐵匠”鐵匠鋪。
叮叮～！
鐵匠鋪的掌櫃是一個身體壯碩的中年男子，他還刻意的留了鬍子。此刻，正在那打造一把劍胚。
叮叮～！
鐵匠鋪掌櫃打造那劍胚的時候，用力十分均勻，而且節奏十分好。
雖然鄭塵才剛剛練出了真氣，鄭塵都可以感受得到，這位鐵匠鋪掌櫃，不一般。
鄭塵走到了鐵匠鋪前，那鐵匠鋪掌櫃並沒有停下手上的動作，他看了鄭塵一眼，目光又回到了那錘鍊的劍胚上。鐵匠鋪掌櫃問道:“小書生，你要買什麼？”
鄭塵拿出了那張畫有煤爐子結構圖的紙，對那鐵匠鋪掌櫃道:“我想打造一個我畫的這種火爐子。”
聽見鄭塵的話，這鐵匠鋪掌櫃才停了下來，他從鄭塵手中拿過了那張煤爐子結構圖，看了起來。
看了好一會兒之後，鐵匠鋪掌櫃說道:“可以做。”
聽見鐵匠鋪掌櫃的話，鄭塵笑了笑道:“好，還有，這火爐子四周，就麻煩你用石灰幫我把它封起來。”
鐵匠鋪掌櫃的並沒有多言其他的，顧客要求怎麼做，他就怎麼做。鐵匠鋪掌櫃道:“好的，沒有問題，你什麼時候要貨？”
鄭塵道:“不急，十天之內，你幫我做出來就行了。”
鐵匠鋪掌櫃道:“明天我就可以幫你做出來，你後天就可以來拿。”
鄭塵道:“行，打造這個火爐子，多少錢？”
鐵匠鋪掌櫃的伸出了兩個手指道:“你給兩百文就是了。”
兩百文，在鄭塵的預料之內。他毫不猶豫的拿出錢袋子，把錢給支付了。
支付了錢，鄭塵道:“那就麻煩你了。”
鐵匠鋪掌櫃道:“不客氣。”
隨後，鄭塵便離開了這裡。他接下來，還要去在炸臭豆腐要用到的油，以及煤炭。而且正好也給家裡買一些米回去。
等待滷水發酵的那些時日，自己還要吃飯來著。