不過這次，林楓想嘗試下另一種做法，因為幹炒蝦米其實不用試都知道好吃，製作的方式也很簡單，不需要什麼特殊技巧，只要控制好火候，不要讓蝦米燒焦就行。
林楓想要嘗試的是蝦米蒸蛋。
蒸水蛋作為華夏的一門家常菜幾乎是家家戶戶都會做，而且做法也五花八門，各式各樣。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
最簡單的只是加水，放鹽，也有高大上的放上各種海鮮或者肉類的。
最簡單的做法其實口感很不錯，很嫩滑，而且賣相也好，平滑如鏡，只是味道則顯得寡淡。
而林楓想做的蝦米蒸蛋算是潮汕菜的做法。
它的賣相不如普通的蒸水蛋，但是味道卻要大大勝出。
傳統的潮汕蒸蛋會用“剃脯”，這是用比目魚曬乾後的做成的魚幹，而蝦米也算是可選項。
林楓拿出八個雞蛋打散在盆裡，攪勻，一般做法是加水和加少許醬油，不過現在既然沒有醬油，林楓也不客氣，直接高湯侍候，用放涼的高湯取代水和醬油。
然後拿出瘦肉切成肉蓉，放入拌勻的雞蛋湯，再放入七八個蝦米（因為蝦米的個大，所以林楓只放七八個），點睛之筆是蒜頭，放入幾片蒜頭，這個蝦米蒸蛋會產生質的飛躍。
最後再撒點鹽進去，就可以放在鐵鍋裡蒸了。
林楓已經事先在鐵鍋中倒入水，此時鐵鍋的水已經快要沸騰了。他將盆子放入鐵鍋中，然後再蓋上蓋子。
蒸大概二十分鍾後，蝦米蒸蛋就熱辣出爐了。其實蒸的時間還可以再考究一點，不過這次的份量比較特殊，林楓考慮到身後這一大群吃貨，所以特意多做了一點，否則平時的份量不會那麼多，蒸的時間也可以少一點。
眾人還陶醉在魷魚幹的美味中，都在七嘴八舌的討論著魷魚幹，只見店長又端了一個菜上來。
這又是什麼怪東西？
眾人一臉好奇的看著蒸蛋。
只見這鐵盆裡的東西結成一塊，呈淡黃色，但是表面並不平整，坑坑窪窪的。裡面還呈現出紅白相間的蝦米，還有蒜頭。
只是這個味道，十分吸引人，那股味道就像是**著人去吃它。
林楓一人發了一個匙羹，示意眾人勺著吃。
眾人吞了吞口水，一人一勺下去，放入嘴中。
一瞬間，舌尖上彷彿綻放出千百種味道，蛋的香濃，蝦米的鮮甜，肉蓉的厚重，還有蒜頭的強橫，山呼海嘯般衝擊著眾人的味蕾。口感也是千姿百態，既有蛋的嫩滑，又有肉蓉的肉感，還有蝦米的嚼勁。
蒜香味在其中起到畫龍點睛的作用，將蝦米的海腥味完全掩蓋，而蒜香本身卻十分促進胃口，讓人欲罷不能。
每個人都恨不得一口吞下匙羹中的蒸蛋，然後趕緊吃下一口，畢竟數量有限，手快有，手慢無。但是每一口蒸蛋都是如此的美味，誰都不捨得囫圇吞下！
於是每個人的表情都很糾結，究竟是吃快點呢，還是吃慢點呢……
其中小阿比是最糾結的，她不夠高，只能腳下墊著凳子，才能在眾人中擠出一個頭來，勺完一口縮回去，一會吃完又得奮力擠進去人群中……
最後，她終於決定不糾結了，直接坐到餐桌上！對著那盆蒸蛋就是一頓猛勺，老孃就是霸氣，咋滴？
看得眾人一陣哈哈大笑……