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016:新菜出爐

現在劉家很少去魯大門口賣外賣了。局面已經開啟,形成了幾十個人的顧客群。這些顧客都是實打實的優異群體。第一不差錢,第二都喜歡美食。並且幾乎每天都雷打不動的來就餐。

因為劉家只在中午開業,排隊等候的顧客總是早早的電話打到他的手機上。

“喂,劉老板嗎?我焦龍恩啊,中午給我準備十個土豆絲。”

“劉家弟弟嗎?我是石功愛姐姐,中午我要六個土豆絲盒飯帶走……”

“好的……”劉家掛了電話,開始埋頭忙活。

自從自己拒絕了錢龍海的聘用後,因誠實的性格,錢龍海介紹了好多喜歡美食的優質顧客前來就餐,為劉家餐廳的營業額提升做出了不可忽視的貢獻。

倒油、熱鍋、大火炒,出鍋,放入快餐盒……

呼呼……

終於忙活完了,二十幾盤土豆絲挨個放在保溫的泡沫箱裡。

臨近中午,一身運動裝的石功愛早早的來到餐廳。

“石姐來了。”劉家笑。

“做好了?”

“嗯,”劉家熟練的找出塑料袋,裝了六個盒飯另加六個米飯。

石功愛接了,從錢包抽出六張百元大鈔遞給劉家。

“歡迎石姐下次光臨……”

嗯?

石功愛準備走,突然瞥見餐廳門後幾摞橫放的白菜。老顧客都知道,劉家餐廳只有一種食材,那就是定西紅皮土豆,除此之外沒有任何蔬菜,連肉食都沒有。

“添新菜了?”石功愛眼眸中亮晶晶的,透著無比的渴望。土豆絲是好吃不錯,但天天吃總不是個事兒。

劉家點頭。

“好你個弟弟啊,虧你姐姐我天天照顧你,添了新菜也不告訴我……”石功愛開口就是埋怨,恨不得把委屈一股腦兒發洩出來。

一個吃貨的幽怨絕對是無法忽視的存在。

“你也沒問啊……”劉家是前幾天剛剛跟師父學會的新菜,今天剛到的貨,貴的要死的價格到現在都讓他肉痛。一棵白菜三四斤,居然需要二百多塊錢。約合60塊錢一斤。賣白菜的商販簡直比搶錢都來得快。

石功愛差點被劉家噎死。幸虧他炒的一手好菜,否則就他現在這個性格,不倒閉算老天瞎了眼。有這麼對待顧客的麼!

不過,吃貨的執念是無論多麼惡劣的態度都改變不了的。石功愛放下塑料袋,蹲下打量著這寥寥幾顆白菜。

葉色深綠,葉脈細密,外葉尖尖,緊緊的把菜心包裹的嚴嚴實實。

“這是什麼白菜?”石功愛問。

“玉田包尖……”

石功愛作為美食雜誌的記者,玉田包尖不僅聽說過,而且如雷貫耳。河北玉田白菜,被尊稱為玉菜或者北筍,尤其是包尖白菜全國有名,因為價格貴,普通餐館和酒店很少用來作為食材烹飪。雖然奇貴但更供不應求,沒有特別硬的關係,都買不到真品。

她仔細觀察劉家這幾顆白菜,根系四周都有漆黑的土雜肥痕跡,明顯不是大面積種植的普通貨,分明是小家小院單獨種植的極品,估計價格更是貴的離譜。

“炒一個白菜?!”石功愛心和貓抓似的,似是在詢問劉家,又是在為自己找藉口,塑料袋裡的土豆絲還溫熱著呢,這個月的飯錢估計要超支了。遇美食怕錯過的心情讓她極為糾結。

“166塊一盤,酸辣白菜!你確定想要?”

一盤白菜大概需要消耗三分之一顆大白菜,利潤大概在百分之二百左右。說實話,這是良心價。

“有點小貴啊。”石功愛舔著嘴唇,明明躍躍欲試的要死,但偏偏裝作肉痛的樣子。

“哦,那就算了。”劉家現在淡定多了。自己對自己的手藝絕對自信,師父教的認真自己學的仔細,就連他那極為發達的味蕾都差點連舌頭吞下去,更何況這些愛美食不要命的吃貨們,他絕對不愁賣。

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要?還是不要?

石功愛見劉家從容的樣子就想抓狂……這可是新菜式啊,拔頭籌,先嚐為快絕對是難以拒絕的誘惑。

想了沒有一刻鍾。吃,為什麼不吃?石功愛心裡滴血,老孃還沒結婚,憑什麼不捨得花錢!哼……

“你確定想要?”

“要!”石功愛瞪眼,恨的牙癢癢,沒好氣的坐在椅子上嘟嘴賣萌。

“請稍等……”劉家呲牙笑了笑,彎腰拾起一顆白菜顛了顛轉身去了後廚。

酸辣白菜!

需要青椒和幹辣椒混合炒。用米醋和雞精食用鹽調味。

爆炒的玉田包尖需要白菜梗部切菱形的片,熱油入鍋煸炒辣椒後放入白菜,翻炒幾分鐘調味出鍋,淋上花椒油即可。

一會兒工夫,混合著米醋的白菜香味從後廚飄出來,惹得石功愛一陣唾液分泌,毫無形象咽吐沫好幾次。

“好了嗎?”石功愛伸著脖子躍躍欲試。她真的有些迫不及待了。

“請慢用……”劉家端著碟子出來,碟盤冒著熱氣騰騰,誘人的香味惹得石功愛食指大動。

“快快,給我筷子……”石功愛連連催促。

“吃饅頭還是米飯?”劉家把筷子遞給她。

“你走!”石功愛瞪眼,和護食的小京巴似的瞪眼,“什麼都不需要!”

“好好!”劉家投降,他很明白一個吃貨的執念是多重。嘴碎的人最讓人討厭,完全會攪亂用餐的心情!

嗤……

哈……

嗤……

哈……

石功愛被幹辣椒辣的呲牙咧嘴,作為上海人的她,其實喜歡甜膩,但在魯城呆久了,也喜歡了重油重鹽的北方口味,但還是享受不了川妹紙的嗜好。

但實在是太好吃了,她捨不得不吃啊……

一盤酸辣白菜,吃的石功愛又愛又恨……

“給我拿瓶冰紅茶啊……”石功愛開啟撒嬌模式。

一頓飯石小姐可謂是拼了命,細膩小巧的鼻尖上佈滿了密密麻麻的汗珠,但微眯享受的雙眼還是暴露了她爽爆了的心情……

酒足飯飽。額……酒沒喝,菜飽了。石功愛一口氣灌下半瓶冰紅茶,提著塑料袋心滿意足的離去。

接著,陸陸續續的幾個相熟的顧客開始前來索取炒好的土豆絲,數數泡沫箱裡,只有焦龍恩的十盒土豆絲還沒拿走。

看了看錶,時間已經到了1點半,再晚就耽誤自己去師父家聽課了啊。

就在劉家欲眼望穿時,焦龍恩急急火火的來了……

劉家飛快的把塑料袋撐開,十個土豆絲盒飯放進去。“喏,焦大哥這是你的十個土豆絲盒飯……”

豈料焦龍恩看都不看,直接一把推開。“先放下,錢少不了你的。聽說你增加新菜式了?”

“是啊。”劉家點頭,這個不用問,絕對是大嘴姐姐石功愛的廣播散播出去的。

“快快,給我做一個我嚐嚐,小石把新菜誇到天上去了,我實在是不相信……”焦龍恩舔著舌頭一臉渴望。

“焦大哥啊,這都快兩點了啊,我要下班了啊!”劉家無語。

焦龍恩也不管自己穿的西裝革履,一屁股坐在他的玻璃門前,開始耍賴,“你先走一個我看看,你要是不做我和你耗上了……今兒我還就不走了……”

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