劉家跟著孫主任上了車。
商務車在一個衚衕地兒停下。
典型的北方高門大宅佈局，門口挑簷兩隻氣死風燈飄飄蕩蕩。透過門兒，裡面怪石假山嶙峋，大樹參天，活水在其中穿梭流淌，亭樓臺榭，佈局豪奢，穿著各色清宮服飾的服務員走來走去，一片繁忙。清一水的美女如雲，端的是宅門貴府。
劉家看了這架勢咂舌，在京城地界兒，一套四合院奔十位數的價格了。能在這兒住的，非富即貴。如果說拿四合院和園林來開餐廳，簡直是奢侈的不要不要的。
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黑底白漆的牌匾，仰頭看去，刻著‘御膳’兩個鎏金大字。劉家這才認出地兒。這裡原來是解放前‘禮親王花園’，一座貴族園林，後來成了京城有名兒的白家大院宮廷御膳。這倒是劉家認錯了，是園林卻不是什麼四合院。倒是見識短了。
“這就是鼎鼎大名的白家大院啊。”劉家砸咂舌，他現在也回過神來，雖然來京城時間不短，還真沒來過這地兒。
孫主任對劉家的驚訝極為滿意，看來石晶為了請劉家去湘省，真是絞盡了腦汁，劉家作為名廚，自然對各種菜餚的噓頭興趣缺缺，唯有出奇出新才能引起他的興趣。石晶和石磊這弟兄倆算是投其所好了。
孫主任在頭前引路，一路上遇到旗袍靚女，先暫蹲問候您老吉祥，繼而飄然遠去，讓人覺得穿梭了時光，來到古色古香前清歲月。倍兒滿足自己的上帝心。
剛拐了月亮門，劉家看到一身銀白色西裝的石磊和一個略略幹練的青年聯袂而至，那人逢人開口笑，雙手前探熱情十足，“這就是劉家劉先生吧。”
劉家看出是這次請客的主人，微微伸手握了握，“您好您好。”
青年笑容滿面，“鄙人石晶，暫任《品天下》副總，劉先生的大名如雷貫耳，如今才得以相見，劉先生真是年輕有為啊。”
劉家臉上不說，心裡撇嘴，貌似你也是青年好不好，說話倒是一副老氣橫秋的樣子。如果他要是知道石磊如今已經三十六周歲，估計會驚掉下巴。石晶這個人天生面嫩，加上略帶嬰兒肥，甚至有人問他今年上大幾呢。
旁邊的石磊面色略略尷尬，在第一期美食中國欄目錄製時，他迫於孫主任的壓力，對劉家的離開不理不睬，至今劉家還對他心有芥蒂，空看著他伸手，只是微微點頭，隨著石晶進了門。
石磊表情訕訕，又被孫主任瞪了一眼，無可奈何的尾隨在最後。他真是悔不當初，如果能頂住孫主任的壓力，那怕劉家走時去送送對方，也不會鬧到現在這個地步。如今兩廂和好，孫主任倒變成了好好人，讓他裡外照鏡子成了呆子……
進屋落座。
一席面兒只有四個人，石磊坐在最下手，一番推讓。石磊和孫主任拱衛劉家，讓他坐了上客位。
一番閒聊，談天說地，石磊試探了幾次，劉家明裡暗裡不接腔，直說春暖花開陰晴圓缺，只得作罷。
“劉先生，今天相逢偶遇，嚐嚐他們白家大院的特色菜，當然和帝王宴比不了，嚐個口新鮮勁兒。”
劉家謙虛道：“每個酒樓都有自己的特色，手大還捂不過天呢，取長補短才是我們做廚師的日常。”
石磊笑著道：“還是劉先生說的有道理，那個咳咳咳……服務員，拿選單點菜。”
服務生一身旗袍塑身，身段窈窕，未語先笑，貝齒潔白，臉蛋粉裡透紅，劉家還是第一次見到這麼高顏值的侍應生。
服務員拿來鎏金選單，略一彎腰，輕聲道：“我們白家大院冷盤有妃子笑、白府杏仁、芥末墩、宮廷叉燒、涼拌鹿肉、鹿筋，熱菜有濃汁四寶、白府宮爆蝦、香菠古老肉、清蒸多寶魚、燒燕窩、煨鮑魚……”
她倒是看出面前的人，是不差錢的主兒，可勁兒把貴的菜門清兒扔出來。
劉家砸咂舌，看著選單，抬頭問，“這兒菜不便宜吧？”
服務生道：“點菜的話不好說，如果套菜的話，588一位、688一位、1088一位都有。”
石晶今天拿定主意要讓劉家滿意，自然不會搞勞什子套菜留下不好印象，急忙阻止道：“劉先生今天能來，就是給我石晶面子，什麼錢不錢的太生分了。”
說完對服務員道：“你們大院兒的招牌菜可勁兒上就是了，今天不差錢。”
服務員笑著答應。正待要走。劉家笑著擺手：“吃個飯嘛，當然是要吃對胃口的，總是大魚大肉也不見得好。這樣吧，服務員，我點這個……嗯……還有這個……這個……”
他一口氣點了兩涼兩熱。
石晶又把菜譜遞給孫主任。
孫主任謙讓一番，也點了一涼一熱。
石晶又讓石磊點了兩道。這才作罷。
服務生迎來送往的，眼光毒辣的很，看了看劉家點的這四道菜，俱都是極需經驗老到的大廚才能掌勺料理，不由得腳下加快了步子。今晚估計要辛特廚親自下廚了。
上菜不出意外的晚點。
孫主任和石晶石磊兄弟點的菜很快端桌，倒是劉家的四道菜姍姍來遲。餐廳經理不得不親自過來解釋。“貴客要的開水白菜和紅燒滿堂彩還需要稍等會兒，馬上就做好。”
孫主任訝然。
他是來吃過幾回飯的，愛的就是白家大院上菜快及時，不寒客。
餐廳經理見眾人面色不愉，再次解釋道：“這位貴客點的菜需要我們辛特廚親自掌勺，所以慢了點，各位貴客包涵一二吧。”
劉家笑了笑，“不妨事，先吃這些就好。”
餐廳經理賠笑著下去。孫主任只衝著劉家伸大拇指，“還是劉先生面子大，我來吃過三次，還是第一次勞駕特級廚師下廚房呢。”
劉家笑笑不解釋。他點的四道菜，都需要極深的功底才能做好。完全是白家大院的招牌，高水準的菜餚自然需要特廚親自掌勺。要不然平白砸了招牌。
邊吃邊聊著，服務生很快端來了劉家點的四道菜。讓孫主任和石磊石晶驚訝的是，後面跟著個身穿廚師服的老人。
服務生連忙介紹，“這是我們辛特廚。”
眾人受寵若驚，一個個站起來招呼，一個特廚來佈菜，說出去都倍有面子。
辛特廚急忙道：“今天我得空兒，聽經理說來了美食行家，過來見見面。”他眼觀六路，在四人臉上看來看去。除了孫主任略顯年齡大以外，其他的三人明顯都特年輕。這讓他就有些疑惑了。
“是我點的菜。”劉家開口。
辛特廚伸手相握，眼中還帶著疑惑。
劉家卻不打算解釋。京城美食界藏龍臥虎，他哪裡有什麼興趣出風頭，裝薄衣打臉遭人恨的，這又不是踢館砸門子。
不過辛特廚很快從劉家品菜的讚揚中，感受到劉家深厚的美食知識功底，生出大遇知己之感、跺腳相逢恨晚。一道道菜劉家把其中的門道信手拈來，無論典故還是菜餚難點，說的頭頭是道。
在服務生催促了幾次後，辛特廚才依依不捨的離開，臨走還塞給劉家一個名片。聲稱以後勤打電話多交流。
一番下來，看得孫主任和石磊石晶目瞪口呆。
清醒過來了後，石晶徹底拜服，心裡盤算即使再大的代價，也得把劉家請去湘省。