在前世的時候，琉璃上大學的時候她經常吃早餐多匯點皮蛋瘦肉粥和番茄炒雞蛋。皮蛋瘦肉粥作為早餐這不奇怪，但是番茄炒雞蛋作為早餐這就有些奇怪了，雖然有一小部分人在早上喜歡吃番茄炒雞蛋，但是那也算是另類吧。
然而琉璃就非常喜歡把皮蛋瘦肉粥和番茄炒雞蛋作為自己的早餐。琉璃在上大學的時候就按照這樣的方式吃了三年，其中他自己也會經常做皮蛋瘦肉粥和番茄炒雞蛋吃。
“好久都沒有這樣吃過了，記得上一回吃還是在上大四的時候吧，真的非常懷念啊！不得不說的是番茄炒雞蛋配皮蛋瘦肉粥，真的是非常好吃呢！”琉璃笑著，心裡想到。
“對了，我記得我上大學的時候還會自己做皮蛋瘦肉粥吃呢！我記得配方好像是什麼來的？這麼長時間了差不多都快忘了！”琉璃在努力想著皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，非常好吃，它以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在吃的時候加上點香油和蔥花，或者加蔥花及薄脆，不管加什麼都會非常好吃。
皮蛋瘦肉粥的做法，其中之一大概是這樣的：第一步先將大米放入大碗中，加水揉搓之後，洗淨，然後放入水中浸泡30分鐘左右。
第二步，將泡過的大米再次洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時煮飯時的2倍。然後蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
第三步，將瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨。然後切成肉，絲。放入適量的鹽、雞精（大約四分之一勺）、料酒、澱粉，然後抓拌均勻，最後醃製10分鐘。
第四步，將皮蛋剝皮，切成小丁。
第五步，粥煮開之後，鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋。煮到10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
第六步，用另外一口鍋，倒入少量的水，煮開後將肉，絲下入。用筷子撥散，然後煮至全部顏色變淺。
第七步，撈出後用溫水沖洗去浮沫，然後瀝去水。
第八步，粥煮到米完全熟透，粥水也比較稠後放入肉，絲、皮蛋，適量的鹽、1/4勺雞精、再煮上1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後就可以吃了。
整個過程可以說是非常復雜的，這也只是其中一個做法，這個做法也是琉璃在上大學的時候經常用的。
“真的好懷念上大學的時候啊，自己做飯自己吃，每天都活的很充足！哦，不對，並不是很充足，每天都很孤單！還是現在好，哈哈。”琉璃聞到了飯香之後，笑著說道。
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琉璃在座位上等了一會兒時間後，老闆就端著一個大盤子，大盤子上面放著一碗皮蛋瘦肉粥和一盤番茄炒雞蛋走了過來。
“小朋友，你的飯菜已經好了，請慢用！這裡有香油和香菜，還有蔥花。你可以根據自己的口味，放入皮蛋瘦肉粥裡！當然，如果你不喜歡的話，也可以不用放！”老闆把琉璃點的飯菜放在琉璃面前後面帶笑容的說道。
“好的，謝謝你老闆！”琉璃禮貌的回了一聲，然後就開始觀察著自己面前的皮蛋瘦肉粥和番茄炒雞蛋。