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第136章: 重大改革

“擴大經營”,慕辰斬釘截鐵地說。

“什麼?擴大經營”,大家瞪大眼睛,不可置信。

“這是什麼想法?我們現在都不夠人手了,怎麼還擴大經營?”

“是啊,難道是請人?請人的話不是容易暴露我們身份了嗎?”

呂長老和訾長老分別表示擔憂。

“你們兩個先別打岔,聽聽慕辰怎麼說先,我們懂什麼”,洪長老在旁邊鄙夷地道。

“慕辰,別賣關子,具體說說吧,我們吃可以,怎麼操作那決計是不行的,這我們心裡清楚”,董守催促道。

“各位長老別急,聽我說完,你們的擔心我是知道的,但我認為,正是因為擔心暴露,才更要請人”,慕辰回應。

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“又賣關子,不行了,我也頭疼了,慕辰你利索點,我老人家跟不上年輕人的節奏”,董守白眼一翻。

“慕辰,你不如一口氣說完吧”,司空明一旁提醒道。

“好的,大家試想一下,我們妙香館如果每天生意都這麼火爆,那估計很快就可以出名了,那時候,大家肯定會打聽我們的來歷,特別是同行,那我們這一大幫憑空出現在城南的人是不是更難解釋?”

大家聽完陷入了沉思。

慕辰接著說:“雖然我們直接正常去面客的人不多,但操作也很不方便,還要喬裝一番才放心,久而久之,也難免出現問題,特別是門主和四大長老,現在是特殊時刻,別有用心的人總是會特別留意的”

“嗯,說得有道理”,大家都同意慕辰的看法。

“另外,再請一批人,表面上看是更容易暴露,但實際上反而是由於和其它同行一樣更不會引起懷疑,而且最好還是請當地人,適當甄別一下人選即可,這樣既可以幫我們分擔工作,還更利我們對本地訊息的掌控,表面上看起來也更自然,豈不是更利於我們的潛伏?”

“沒錯,此計甚妙,慕辰果然是心思縝密,我同意”,司空明點頭贊同。

“沒想到這的反其道而行之的說法更能起到掩蓋作用,慕辰,你的腦子不錯啊”

“我一開始還擔心慕辰是為了賺更多的錢呢,呵呵,看來不得不服老了呀”

。。。。。。

又是一堆茅塞頓開的覺悟和高度的讚揚,董守在旁邊神情更是不自覺得傲嬌起來。

計劃是得到大家的一致透過了,但具體的落實安排不得不要緩幾天,畢竟大家都剛上手,需要適應一下配合和速度,以此騰挪出時間。再者,專司掌勺的慕辰是更沒有時間的,而這些事又需要他親自把控。

第三天後,慕辰把招聘廣告打了出去:誠聘小二幫廚若干,本地人優先

眼看妙香館的生意好得不得了,慕辰開出的薪酬也很高,每天50銅幣,另有提成,因此前來應試的人很多,不到一週就篩選出十名小二或幫廚。

妙香閣此次招工還引起了周邊同行不小的轟動,慕辰也始料未及。瞭解之後才知道,這裡的飯館從來都沒有做小二和幫廚還有提成的說法,用現在的話說這些人就是拿死工資的,甚至客人打賞的錢還要高比例給店家。

這下就像捅了馬蜂窩一樣,各大飯館紛紛上門討說法,說他妙春館壞了規矩,必須改掉,現在害得的工錢就要多給了,而且很多店的小二幫廚聽說妙香館還有這規矩,做事都不用心了,都想著來妙春館打工。

如果不改,就要聯合各大飯館同行請求城南商會把妙香館趕出去。

慕辰很是鬱悶,就這個常規操作居然引來了這麼大風波,道歉賠禮都解決不了,後來想改都改不了了,像這種東西就相當於開了先例,形成了思潮,想收也收不回來了。

“我的天啊,到哪說理去,看來以後還得慎用現代智慧啊”,慕辰雖然兵術,兵法過關,潛伏的本事也不賴,但這與做生意的人打交道他可不擅長,生意的圓滑交際哪是單講道理可以的。

這事鬧了幾天,最終還是被吳通這個二世祖想辦法解決了,在大家都沒有更好辦法的時候,吳通站了出來。

他提出,向各大同行敬送牌匾,宣告友好同盟,謝絕他們名下工人進入妙香館,同時謝絕客人打賞,保留工作提成制度,同時不競爭他們招牌的菜式。

各大同行很快就採納了他的意見,特別是吳通態度真誠,很站在他們的立場考慮問題的處理方式。

提成制度已經成為潮流不可逆轉,謝絕打賞讓客人更開心更放心消費,基本都會回饋店裡,提高了店裡的服務和收入,而不與他們競爭招牌菜這一招讓同行全部放心地做著自己的生意,保留了他們的競爭力。

不得不說,吳通真是這一方面的好手。因此,大家一致決定,由吳通擔任妙香館的掌櫃,負責採購和人事溝通。

這個小插曲過後,沒用幾天,妙香館的運作就進入正軌,伺候客人的小二人手足夠,後廚也不用“高層”下手了,整個生意有條不紊地進行著。

雖然請多了幾個人,但是換臺和上菜的速度也快了很多,特別是在慕辰指導趙小伍和幾個師兄如何製作“現代菜”後,那店裡的流水量真是像流水一樣,嘩嘩的不停轉,現在一天都可以收入10枚金幣了。

雖然開這個店不是單純為了賺錢,但沒事出來閒逛的司空明和長老們個個也是笑開了花。

“開飯館賺錢居然是這麼容易的呀,早知的話開什麼寄獸房,開什麼靈草堂嘛,咱御獸山的日子哪會過得這麼清苦呢!”

這些人好像全然忘了這是因為慕辰“精湛”的廚藝和“不同凡響”的營銷手段。全然不記得之前他們一幫子人窩在舊宅院一籌莫展,畏畏縮縮賣丹藥的時候。

關鍵是對於開飯館來說,除了還知道自己是個“領導”之外,這些傢伙,個個幾乎啥也不會,還好意思出來嘚瑟,真是一點覺悟沒有。

對於慕辰來說,開飯館也是權宜之計,不然的話,這個時候和平常人想的一樣,可能就是再擴大經營,多開分店了,畢竟這錢確實來得快,容易饞人。

最近慕辰一連直落十幾天,每天像個鐵人一樣,從早上六點幹到晚上十二點,這手上的勺幾乎都沒有放過,忙到連他這個高階神體的大廚師都有抓不穩勺子的時候。

就連晚上睡覺時,他的手還是一直在抖的。最近他感覺自己走起路來,都有點炒菜顛勺的感覺,有時候提肩,有時候左右搖擺,這些魔怔的姿勢別人看起來都感覺極不自然。

至此大家終於良心發現,知道光靠慕辰一個人掌勺是不行的了,幾位師兄弟也紛紛自告奮勇學習烹飪技術,特別是趙小伍,表現出濃厚的興趣和積極的學習態度。

不過小伍學起做菜來真的比較有天賦,掌握得很快,而且還懂得舉一反三,特別是那幾樣經典招牌菜式已經和慕辰所做相差無幾了。

“唿~~”

妙春館後面的內院,剛忙完的慕辰長呼了一口氣。

“熬了十幾天,明天終於可以休息一下了”。