在木匠關上門的那一刻，特裡斯坦有些後悔了。
她試圖心無旁騖地盯著鍋邊不斷泛起的白沫，但這很顯然是無效的。整個木匠工作室就像一個破爛的牢房，裡面堆滿了半成品和木材，廢棄品與灰塵木屑散落一地，就只有正中央那張長椅還算乾淨。這裡沒有窗，唯一的光源是桌上一盞昏暗的油燈，散發著那麼一點可憐的光亮。
狄奧就站在桌邊，對著光在蠟版上繼續書寫著什麼。從特裡斯坦的角度來看，這場景就像是倫勃朗的畫，全部精髓就在於“光暗”二字。此時，四周連綿的黑暗都彷彿是在拱衛著這個希臘人，而他是唯一的發光體。
發光體，特裡斯坦咀嚼著這個詞，不那麼驚訝地發現它恰如其分。人們總是很難把目光從狄奧身上離開，他不俗的長相，高雅的穿衣風格，他走路的方式，他說話的口吻與那地中海式的口音。特裡斯坦甚至能從準確分辨出狄奧獨特的腳步聲，如果說會有人不被他吸引，這才是件怪事。
“狄奧？”她問，驚訝於自己的語氣聽上去如此笨拙。
”嗯？”
“您要不要坐下。”看他站著寫字，特裡斯坦感覺自己也怪累的。
狄奧只是迅速瞥了一眼長凳，那眼神中也許包含了一絲嫌棄，但早已被他迅速收回。
“不了。”
“我可以幫您擦一下。”特裡斯坦繼續詢問，她不由自主地露出一絲微笑，即使對方不能察覺到。
“不用了。”狄奧放下蠟版，把鐵筆別好，似乎突然找回了紳士風度，覺得自己怠慢了特裡斯坦似的。僅僅是抬頭的一瞬間，那輕如絨羽的眼神，就使她覺得有些心跳加快。
“你累了嗎？或者說，你想找個地方坐著？”
“不，不是，我還好。”特裡斯坦回答，惱恨於自己無論是肢體語言還是語氣，都感覺像個呆頭呆腦的企鵝。“我只是在想您需不需要在椅子上書寫，這樣會比較便利。”
他再次搖搖頭，面上顯露出笑意，走到特裡斯坦身邊與她並肩而立。
“我還忘了問你等樹皮煮好後的步驟。”狄奧說，微微側向特裡斯坦，聽上去絲毫不像是沒話找話。也許他就是，但在特裡斯坦眼中，這一切如此自然。
“壓平後切割成合適的尺寸就行。”她抿了抿唇，回答道。這是天然軟木塞的制作方法，剩下的邊角料可以收集起來製作合成軟木塞，但她並不知道該如何做到。就連在天然軟木塞的製作上，她也對自己的記憶存疑。
“等酒液被裝入玻璃瓶後，應當平放使酒液能夠接觸軟木塞，讓它能夠膨脹撐開，不然就失去了作用。”特裡斯坦又補充道。除此之外，軟木塞還能使酒液透過自身微孔接觸微量的空氣，這是氧化的過程，能夠使葡萄酒在瓶中質量穩定，變得醇厚芳香。
在黑暗中，遠離了油燈的光源使特裡斯坦看不清狄奧此刻的表情，但她依舊大著膽子說了下去。或許是因為無光的環境能夠激發人的傾訴欲，就像是在宿舍中，每到深夜總是談興最濃的時刻。在這種昏暗的環境中，話題也往往能觸及到平時所不能達到的深度與廣度。
雖然特裡斯坦不確定狄奧是否會喜歡閒聊，在工作狀態之外的狄奧令她難以想象。甚至當她突然打了雞血，在眾人指點下穿越一整片樹林去尋找狄奧，卻發現他正在指點農兵校準投石機時，特裡斯坦確實怯場了。
可這時的狄奧是友善而溫文的，他會等待特裡斯坦的詢問，等待她一絲一毫的猶疑。甚至就在特裡斯坦都沒有把握說服他時，後者已經應了下來。
這是久違的信任感，她告訴狄奧正在籌備的事情對釀酒至關重要，狄奧就相信了。
“我還在思考另一種能夠延長葡萄酒保質期的方式，那就是將酒液加熱到一定的溫度，但不要沸騰。”準確來說，這個溫度是一般六十度至八十二度之間，由法國微生物學家巴斯德發明的巴氏殺菌法。一般細菌的致死點是六十八度，因此巴士殺菌法能有效消滅大部分細菌。當然這種方式有時配合急劇的冷與熱變化使用，比如說現代人經常飲用的巴士殺菌奶，就是在加熱牛奶後迅速冷藏，這樣能使牛奶在低溫下儲存三至四天。
【目前用下來，聽書聲音最全最好用的App，集成4大語音合成引擎，超100種音色，更是支持離線朗讀的換源神器，huanyuanapp.org 換源App】
這是特裡斯坦能想到的唯一一種當前科技可以達到的滅菌方式了，它在防止葡萄酒變酸這方面也有長期的歷史沿革。
“這種方式和你認為可以喝煮開的水是差不多的原理嗎？”狄奧問。
特裡斯坦臉紅了，她想不到狄奧還記得這件事。她確實說過將水煮開能殺死其中的致病物質，但並沒有進行宣傳。在中世紀，人們仍然用酒摻水進行滅菌，這也意味著越汙濁的水就要摻入更多的酒，不少農民負擔不起這樣的消費，又或者是喝得醉醺醺的，乃至逐漸染上酒癮。
作為現代人，為保持健康飲用煮開後的水是她早已掌握的常識。可對中世紀的人來說，煮開水喝是完全不可思議的一件事。在附近村莊遊蕩時，她甚至發現許多送奶工會直接從池塘裡勺水增加奶的分量，而訂購牛奶的人也對這樣的舉動不以為意，並表示不從糞坑裡勺水就算好了。他們將牛奶簡單地用紗布過濾，將布上的蝌蚪撿起來扔掉，然後直接飲用牛奶。
特裡斯坦勸說過，但反而被用莫名其妙的眼神打量了一番。對方直接告訴她，並不值得為這一點牛奶浪費辛辛苦苦劈的柴，他們也沒這個閒工夫。
“您對煮開水這件事怎麼看？”特裡斯坦訥訥地問。其實就連在擁有開水文化的中國，喝開水這件事被普及也僅僅是近一百年的事。在民國年間，細菌學說傳入，人們這才破解了喝開水這件事的科學原理。但由於戰亂原因，喝開水並沒有得到普及，直到建國後的愛國衛生運動，這才讓喝開水這一習慣真正傳遍千家萬戶。
“嗯，我是這樣想的。”狄奧輕聲說：“我們都知道，滾燙的沸水能夠灼傷皮膚，甚至是消滅生命。假如水中有一些小蟲，或者是我們肉眼不可見的，攜帶者病菌的生物，我想這種溫度足以殺死它們。”
或許是誤打誤撞，但他猜對了。
“其實想要讓農民喝熱水這件事，就跟想讓農民進浴場一樣困難，他們的財富並不足以支撐他們擁有良好的衛生習慣。”狄奧突然說，或許就和特裡斯坦一樣，黑暗的環境同樣激發了談興。直到現在，他的浴場仍然只有希臘人光顧，偶爾消費的不列顛人僅僅是出於獵奇心理。對於他們來說，有這個閒錢還不如去酒館裡喝一杯。
“相比熱水，香皂的益處更為人說知。但特裡斯坦小姐，又有多少人能夠享受它呢？這種物品的價格卻沒能下降到足以令他們使用的地步，於是不少人用草木灰洗淨受傷的油脂，即使這很可能會灼傷他們的皮膚。無法飲用開水同樣如此，在他們看來，付出的成本是回報無法彌補的，又或許能夠彌補，但他們付不起這個價錢。”
“我也相信你的理念有一天會被眾人接受，現在他們不信任並不是你的錯誤，只是沒有條件罷了。”
狄奧笑著轉頭看向特裡斯坦，在遠處油燈的掩映下，他的輪廓蒙上一層朦朧的光暈。
他是懂得的，特裡斯坦心頭一悸。他能夠理解自己的苦悶，能夠理解自己為何憂愁，他甚至能理解一個醫生的責任感。
即使狄奧對她的來處一無所知。
“您會想知道我是如何得知這些的嗎？釀酒、蒸餾、製作瓶塞，還有我的醫術？”特裡斯坦低下頭，盯著自己的腳尖。她知道不少人可能在暗地裡打聽著她是如何獲取知識的，或許時間過的越久，這些懷疑和打量會變得明目張膽。
但特裡斯坦僅僅是想回報格拉摩根的收留與庇護，這才能令她無愧於心。
正在灶上煮的鍋突然劇烈動彈了一下，嚇得特裡斯坦肩膀一縮。但狄奧反應明顯快了不少，他幾乎是急步將特裡斯坦拽至身後，防止質量較差的鐵鍋突然炸開。
狄奧立刻鬆開了鉗住她手腕的手，看上去想輕拍一下特裡斯坦的肩膀，但那手尷尬地停在了半空，隨後又若無其事地放下。
“說回剛剛那件事吧。”他帶著歉意稍稍退開一小步，眼中盡是真摯與關切：“我認為每個人都是有秘密的，我也不例外。事實上，人類的一切才華都來自於他們的過去，是經驗與天賦鑄就了這一切。”
“特裡斯坦小姐，你還很年輕，但這不代表著你沒有過去，也不代表著你並不能步入有才能者的行列。我不得不承認我好奇你的經歷，但我建議，如果將它說出口會令你受到傷害的話，那麼最好不要。”
特裡斯坦當然不會說出她是現代人這一事實，除非她真的那麼急於求死，可這不能阻止她為狄奧謹慎的勸阻而感到喜悅。
“那麼，我不會說的。”她笑了一下，又低下頭，下意識地掩飾臉頰上浮現的紅暈。