香江分店裡的牛肉，選用的是加裡森牧場出品的安格斯牛肉。這種牛酮體品質高，大理石紋路明顯，做牛排是最好的，燒烤的效果也是非常好，涮肉的感覺相對有些一般化了。
不過，還是基於產量的原因，食為天在國內的生產基地，目前每年的出欄量有限，根本無法滿足海外分店的需求。
而且，香江是自由港，進口的食材不用上稅，價格比大陸運過來的大部分食材成本還要低，因此香江的分店選用了不少進口食材，採購成本反而有所下降。
九號火鍋店內的食材，其實配合著不同的鍋底形成了幾個系列。
清湯鍋自然是北方涮羊肉的套路，食材以幾種羊肉為主，毛肚、菌類、白菜豆腐粉絲是配菜，佐以傳統的麻將蘸料。
麻辣火鍋除了各種菌類和青菜，還有毛肚、鵝腸、鴨腸、黃喉、酥肉、腦花、寬粉、土豆片等，肥牛也不錯，不過羊肉在麻辣火鍋中就不是很受歡迎了。
至於壽喜燒火鍋，其實就是將倭國的壽喜燒移植到火鍋中。壽喜燒又叫牛鍋，顧名思義，當然是吃牛肉為主了。它的主要配菜是香菇、蔥和茼蒿，其它涮菜還有魔芋絲、豆腐、白菜、芋頭、土豆、豆皮、魚板、牛蒡、竹輪、年糕以及菌類。
此外還有最適合涮魚和素菜的番茄鍋，這種鍋底涮海鮮也非常不錯，只是不太適合涮牛羊肉。
咖哩鍋底現在也很流行，只是孫大海對此並不感興趣。他認為咖哩鍋底和麻辣鍋底類似，湯汁的味道太過濃郁，壓住了食材的口感和特點，只要能受得了這個味道，涮什麼食材都幾乎是一個味。
火鍋文化博大精深，各地的食用方法更是無奇不有，九號火鍋店正在相容並舉、博採眾長，慢慢形成自己的特色。
孫大海不喝酒，這頓飯吃的稍顯不盡如人意。好在有胡誠在酒桌上前後照應，使大家吃得還算盡興。
在酒過三巡之後，周濤便將一個資料夾交給了孫大海。這裡面就是太平山白加道那兩棟別墅的詳細資料，以及原業主的聯系電話。
孫大海向周濤簡單瞭解了一下這兩套房子的具體情況，然後表示了謝意。這件事就此結束，雙方都不會再提及此事了。
酒足飯飽之後，周濤便告辭了。他們晚上回去還有不少事情，要將下午聽到的東西做成簡報，向相關領導彙報的同時，也要與他們負責指導工作的企業進行溝通。
明天將是關鍵的一天。周濤雖然不太在意架設未來的預測是否準確，即便預測錯了，對他也沒有太大的影響。既然是預測，肯定是有可能出錯的。
但如果架設未來的預測對了，哪怕只對了一半，那周濤就可以大肆宣揚，為自己掙足了業績。
更為重要的是，周濤順利與孫大海搭上了關係。公事只是引子，禮物也送了出去。以後他會找機會與孫大海多接觸，慢慢發展私人交情，這才是最重要的。
賓主盡歡，酒足飯飽的周濤等人告辭離開，孫大海親自送他們到未來大廈門前。
他們的車在停車場，等車的時候，孫大海和周濤交換了私人聯繫方式。周濤長出一口氣，有了孫大海親自給的聯繫方式，他就可以名正言順地與他聯絡了。今天的這番作為，也算是如願以償。
高屹拉著彭心妍，小聲告訴她，今天談到的內容涉及到架設未來投資公司未來一段時間的操作思路，如果她準備對外公開發表的話，最好做一些節減，模糊處理。稿件正式發表前提前把樣稿發到公司來，避免出現不必要問題。
這些內容在被高屹做成了協議，在視訊會議前已經讓彭心妍簽字了，現在她再次重申，叮囑彭心妍不要忘記。
記者這個職業在國內被慣壞了，他們經常無視被採訪者的權利，我行我素。
高屹再三叮囑彭心妍，其實是為她好。如果她把國內的壞習慣帶到香江，對她今後的發展不會有一點好處。“無冕之王”終歸是沒有“冕”的，遇到硬點子，人家說不認你，也就不認了。
說起來，在孫大海旗下，其它公司或多或少都與媒體和記者打過交道了。架設未來投資公司這還是第一次接受記者採訪，彭心妍的運氣很好，完成了這個“開荒”工作。
不過，今後能不能與架設未來投資公司保持良好的關係，乃至成為公司對外資訊的首席發布者，就要看她今後的表現了。
架設未來沒有權利要求記者如何如何，採訪協議也是防君子不防小人的，真要打官司，那就成了扯皮。
但是，架設未來投資公司卻有權拒絕某些媒體或某些記者的採訪。公司並不需要媒體幫忙打名氣，相反更願意低調做事，所以架設未來投資公司對媒體和記者的態度，自然是無欲則剛了。
彭心妍雖然有她哥哥的關係在，但真要是違反架設未來設定的採訪協議，被架設未來封殺，那也就封殺了。
好在彭心妍現在剛剛正式工作，還沒有養成太多不好的習慣。高屹跟她再三叮囑的內容，既不違反她做人的原則，也不違反她工作單位的各種制度，因此她聽到後都點頭，表示願意接受下來。
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送走客人之後，時間也已經不早了。好在剛才吃飯時喝酒的人不太多，也沒有互相較勁兒，所以時間沒有拖得太長。
孫大海幾個等客人走後，就乘電梯上樓去了。操盤小組內部的卡拉OK大獎賽決賽，還等著他們上去當評委呢。
……
1987年10月26日，星期一。
今天距離有著“黑色星期一”之稱的“1987年全球股災”發生，已經過了整整一週的時間了。
在這短短一週的時間，全球股市如同驚濤駭浪中的小舢板一樣隨之上下顛簸。在經歷了恐慌般的暴跌和報復性的反彈之後，恰逢週末休市兩天。
這次的週末休市，及時地給與了各國的金融監管機構、券商、上市公司，以及大大小小的投資者們一個彌足珍貴的喘息機會。