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第0044章 做饃饃眾人幫忙,年夜飯全家上陣

殺豬的事情告一段落。

按照農村的習慣,為了過年,會做很多饃饃,比如點心、油餅、粇子……農人的年雖然沒有城裡人那樣豐盛,但花樣卻很多。

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這天是子豪家做饃饃的日子,楊紫霞在前一個晚上早已準備好了面,只差眾人來幫忙。

一大早,子豪剛起床,就有三個阿姨來幫忙。來人幫忙,在東家吃早餐是常理。子豪還是給他們準備茶水,給他們端饃饃,伺候她們吃早餐。

他們吃飽以後,都開始趕往廚房幫忙,他們準備先做油餅。

楊紫霞從側房端出一大盆準備好的面,一人把他們切成小段,然後弄成一個個小團團。

在旁邊的大鍋裡,放著半鍋清油,一人在鍋底下燒火,使慢慢變熱,接著噴熱氣,最後沸騰。

油沸騰了,眾人將剛才的那些面團團,從裡面弄一個洞,然後丟進鍋中。幾分鐘後,將他們撈出來,剛才的面團團,已經變成了圓圓的油餅。如此復始,半小時後,一大盆油餅已經做好。

油餅做好以後,接下來做的是一種小點心。它由兩種面組成,一種是普通的面,另一種是裡面加了糖的面,加了糖的面會變成黑色。

兩張黑麵,兩張普通面,將它們疊成四層,然後,切成三釐米寬細的條條,接著,從中間用切刀壓一下,最後,把他們再切成指頭寬窄的小塊放入油鍋中。同樣,幾分鐘後,會變成香香甜甜的小點心。如此進行,同樣有一盆小點心做成。

接下來,他們又做完了另一種小點心。

……

過了幾天,合作的幾家鄰居家的肥豬都殺了,過年吃的饃饃也做完了。這兩件事忙完以後,緊接而來的便是小年。

農人的小年有一個習俗,就是招待灶王爺。在那一天,人們一天會忙的不可開交,他們會將所有的屋子徹底打掃一遍,寓意是掃去一年的所有黴運。

忙完一天後,也就是小年的晚上,人們會幹最具代表的事。

農人會用白麵做一些沒有油的饃饃,供奉給灶王。這樣做的寓意是,熱情款待灶王爺,讓老神仙吃好,糊住他們的醉。

老人說過,在小年這一天,灶王爺會上天朝見玉皇大帝,會把自己所在的一家人前一年所做的所有善事惡事稟報給他。人們這樣做,是想讓灶王爺只說好事,別說惡事。

從夜幕降臨就給灶王供奉上,到了快接近次日凌晨的時候,農人會拿著供香,以及那些白麵饃饃送灶王上天,讓他向玉皇大帝稟報自己做過的好事,以求來年萬事如意。

小年過後,時間過的很快。距離除夕主要只有一天了,也就是臘月二十九,農人又是忙碌的一天,人們會在這一天洗很多衣服,因為按照農人習俗在未來七天是不能洗衣服的,直到大年初五才可以,俗稱“洗五窮”。

二十九過後,大年三十便踏著喜悅的腳步來了。在大年三十,會是更忙碌的一天。

大年三十,徐天明一家很早就起床了。楊紫霞帶著徐子萍弄年夜飯,洗菜啊,和麵啊。徐天明帶著子豪貼對子,貼面話。到了中午,農家小院便充滿了節日的氣息,亮亮堂堂。

中午以後,楊紫霞已經把餃子餡和餃子皮都準備好了,只等著別人家的一聲新年鞭炮。

下午兩點,新年的第一聲鞭炮已經響起,標誌著新年的正式到來。

楊紫霞端著餃子餡和餃子皮走進堂屋,和周芳齡一起包起了餃子。

徐子萍跑到桌子旁:“奶奶,奶奶,我也要包餃子!”

周芳齡一笑:“子萍啊,你還是別包了吧。你不會包,會把面糟蹋的!”

這時的子豪在看電視,他聽到子萍這麼說,開玩笑道:“你還包餃子啊,別讓餃子把你包了就不錯了!”

“嗚嗚嗚……”子萍假裝哭了起來“奶奶,哥哥他罵我,我偏要包餃子!”子萍說著,拿起一片餃子皮,學著奶奶媽媽的樣子,用勺子挖了一勺餃子餡。

子萍將餃子餡小心翼翼地放到餃子皮內。只是她的手很小,根本放不下餃子,餃子皮的邊緣部分耷拉在半空中。

子萍絲毫不管餃子皮的慘狀,她望著皮陷不均勻的餃子停頓了一下,便扶起餃子皮向中間捏弄起來。

不出意料,那個餃子皮是放不下她弄的那些陷,餃子皮當然也就捏不到一塊,並且多餘的餃子餡還掉到了桌子上,她搗鼓了半天也沒有弄好。

“哇哇哇……”這次是真的哭了。

周芳齡和楊紫霞都笑了,周芳齡言:“我說了你不會吧?給我,奶奶給你包!”

徐子萍無奈地遞給了周芳齡。

周芳齡拿到手中,把多餘的陷用筷子撥到了餃子陷碗中,並往餃子皮的四周弄了一些面,她幹淨利落地拾掇了一下,馬上就有一個漂亮的餃子降世。

看著自己糟蹋的餃子被奶奶三下五除二便弄的漂漂亮亮,子萍擦掉了眼淚,露出了笑容。可是,由於剛才擦了眼淚,手上的乾麵粘了一臉。

徐天明走進堂屋,看到女兒子萍如此現況:“怎麼?子萍,你在包餃子嗎?怎麼把麵包到臉上了?”此話一出,家人都笑了,笑子萍的天真無邪,笑的幸福。

“嗯嗯,我是在包餃子!”子萍說著,拿起了那個周芳齡幫忙包的餃子。

徐天明看了一眼餃子,知道那不是子萍包的,然後說:“我們的子萍長大了,都會包餃子了,而且還包的那麼好看。”

聽到爸爸在誇自己,子萍高興極了,拍了拍手:“我還要包!”

周芳齡明白自己拗不過這個寶貝,便拿了一個比較小的的餃子皮放到子萍手裡:“來,子萍,奶奶教你!”她說著,用勺子挖了一點餃子餡放到子萍手裡。

接著,她自己也拿了一張皮,挖了餃子餡,然後對子萍言:“看,子萍,這麼做!”老人說著,慢慢地將皮的四周卷起來,然後再捏在一塊。

子萍的小手也慢慢地捲起餃子皮,然後捏在一起。這次雖然不怎麼好看,但餃子餡沒有掉出來,放在鍋裡煮一煮也是一個湯圓似的餃子。

看到子萍獨立包了一個餃子,周芳齡和楊紫霞直誇子萍真棒。

……題外話……

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