首先楊振興把糖塊從中間拉出一個甜甜圈的形狀，然後從小圈開始，兩隻手同時用手掌抓住糖塊。
一隻手轉動，另一只手按壓的同時不停的拉拽。
很快糖塊就從甜甜圈大小迅速變大，外圈的糖也越來越細。
一直到把糖塊拉到大拇指粗細，整個圈也跟炒鍋外沿那麼大的時候，按八字連續繞兩個圈，讓糖圈達到四個。
接著左手最中間單根手指勾住一邊，右手虎口在對等方向反嚮往外推拉。
然後再繞一個八字，右手反過來用手指勾住抓著的那頭往外拉，左手手指握住這一邊往里拉。
讓糖條變長後，完全放進熟糯米粉裡，沾滿熱的粉防止互相粘起來，還能透過熱度讓糖塊保持在不軟不硬的狀態。
再次八字重合起來，從四個圈變成八個，繼續重複剛才的動作。
反覆重合二十次，一直到上萬根，呈龍鬚麵一樣的細絲後，龍鬚酥的糖絲就算拉好了。
整個時間大約七分鐘左右，楊振興沒有任何停頓，完全一氣呵成把糖絲拉了出來。
防止糖絲斷掉，楊振興馬上鋪到案板上。
傳統的龍鬚酥會用手按一定長度揪斷後，在裡面填入芝麻和花生碎餡料，然後再摺疊包起來。
楊振興顯然不可能這麼幹。
他雖然不知道往年的比賽裡是否有廚師做過龍鬚酥。
但是在這種比賽場合，拿出來沒有絲毫變化的傳統做法肯定得不到高分。
畢竟評委們就算沒在這個賽場上見識過這道中式麵點，他們在其他賽場是一定見過的。
這時候剛才製作馬蹄糕使用的果醬再一次派上了用場。
楊振興直接拿來一個刷子，站著果醬的汁液，將糖絲刷成了不同顏色，然後才包裹上內餡包成一團。
做完之後，楊振興又拿了一塊埋在熱的糯米粉裡保溫的糖塊再次拉起了糖絲。
比賽要求選手製作三道麵點，每道麵點要求製作十分，很顯然只拉一塊糖數量是達不到的。
不知道是上一個黃油雕刻專案消耗的精神因為前兩道製作相對簡單的麵點稍微恢復了狀態。
還是因為品嚐麵點味道時的糖分提供了能量。
楊振興現在的狀態越來越好，加下來拉的糖絲也比第一次更快更穩。
距離規定的時間還有二十分鍾，他就完成了所有麵點的創作，正式結束本屆比賽征程。
流程走完，楊振興被領到休息室休息。
不是賽會方扣留他，因為今天比賽結束，這次FHA亞洲廚師挑戰賽所有賽程也全部結束。
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接下來馬上會宣佈各個專案最後得獎名單。
如果這時候離開了，到時候頒獎發現選手已經走了，那就鬧大笑話了。
休息室應該被分成了很多個，楊振興被領到的休息室他掃了一眼大概有四五百人的樣子。
不過想想也能理解，畢竟參賽的所有廚師人數達到數千人。
場館再大也不可能有太多展廳能一下子容納這麼多人休息等待。
那些大的場地都用來展示作品或者作為比賽區域了，也只有這些沒被佔的稍小一些的展廳才有空閒。
本來楊振興看到這麼多人心裡還挺高興的。
能有這麼多外國廚師湊在一起，這可是一個互相交流的好機會。
但顯然並不是所有人跟他一個想法，大多數人不是閉著眼睛就是一個人十分緊張的等待公佈成績。
就算有不少人圍在一起說話，楊振興路過的時候發現要麼聽不懂，要麼都在用英語聊一些無關廚藝的其他話題。
一下子沒了興致，他找了一個人相對少的地方坐下，也開始閉目養神，等待頒獎通知。
大約過了一個小時左右，應該是評委們抓緊評判下午剛結束的幾個專案成績，這才聽到場館內的喇叭用英語通知選手們去主展廳參加閉幕頒獎儀式。
混在其他選手中間，楊振興跟著所有人來到了舉辦開幕式，同樣也是團體賽專案的比賽展廳。
看到現場已經佈置好，講臺上也豎起了閉幕式背牆，楊振興不由得突然變得緊張起來。
他甚至沒注意到展廳裡貌似只有他孤零零的一個人站在一邊。
其他選手全都不知覺的按照各自國家站在了一起。
閉幕式也是老一套，首先是新嘉坡本地的領導出來講話，然後作為總裁判長的世烹聯主席托馬斯古格勒宣讀大賽期間秩序正常，所有成績公平公正之類的。
感謝過所有工作人員和不遠萬里來參賽的選手們，終於到了宣讀最後結果頒獎的時刻。
按照各專案安排的比賽時間順序，世廚聯亞太區主席裡克史蒂芬等領導作為代表，逐一宣佈各專案最終成績。
第一天楊振興參加了冷菜、西點和食品雕刻三個專案。
首先聽到冷菜拿到金牌，讓楊振興長長的松了口氣。
雖然心裡有信心自己絕對能拿到這個專案的金牌，但結果沒有公佈，一切都只是感覺。
有了這塊金牌墊底，楊振興多少輕鬆一些。
別的先不說，至少這一次出國參賽，前後忙了那麼長時間，不會空手而歸，給自己和幫助自己的所有人一個交代。
接下來西式點心楊振興拿到了銀牌，食雕則只有銅牌。
但對於這個結果他還是能夠接受並感到滿意的。
西式點心即便有中式點心經驗做基礎，說到底他還只是初學，能拿到銀牌就足夠讓他感到驚訝了。
如果他跟其他人說自己接觸西式點心不過半年左右的時間，估計沒有人會相信。
食雕的銅牌也在情理之中，楊振興自己心中有數，估計能拿到獎牌也是看在他細節方面下了不少功夫的原因。
接下來一直到宣佈今天的比賽項目結果，楊振興才又一次聽到了自己名字。
熱菜沒有意外也拿到了金牌，黃油雕刻也沒有懸念的是銅牌，麵塑拿到了金牌，中式點心拿到了金牌，雕刻展示拿到了銀牌。
楊振興本屆比賽一共報名參加了七個專案，最終他拿到了四金、兩銀、兩銅的驚人成績！