“向部長，我怎麼聽說愛瑪客公司突然要在國內招聘六千多名廚師和廚房工作人員？
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是不是咱們原來制定的標準又有新的變動？”
面對楊振興的詢問，電話裡向部長十分輕鬆的解釋道：“標準並沒有變，愛瑪客公司在國內招人，也是之前籤訂合同前商談裡早就說好的事情。”
楊振興一時間有些撓頭。
他追問道：“咱們國內廚師雖然多，但夠資格給運動員和其他工作人員做菜的好像沒有那麼多吧？
有實力的早就有自己的工作單位，他們這樣挖人是不是有點兒過火了？”
“哈哈，楊總，您誤會了！”
向部長再次耐心的解釋道：“他們招人招的不是有工作的廚師，而是那些職業學校畢業的大學生，甚至還有在校大學生。
全國上下每年畢業的廚師學生那麼多，我們還要感謝他們提供了那麼多就業崗位，幫忙解決了許多就業問題呢！”
“大學生？向部長您跟我開玩笑呢吧？那些二十冒頭的小孩兒能有幾個有實力的？
您不能為了就業崗位就拿奧運會鬧著玩兒啊！”
理解楊振興是什麼想法，向部長回答道：“楊總，您可別小瞧了這些二十出頭的年輕人。
雖然他們許多都是在校大學生或者應屆畢業生，但每個人都有多年的廚師經歷，許多人從職高一年級就在酒店裡實習。
考了初級烹飪師，又被專門開設相關專業的大學錄取，光實習年數至少都在三年以上。
其中有不少人還沒畢業就已經是高階烹飪師、營養師和麵點師了，都有國家認證的資格證書，經過國家級評委們親自測試通過的。”
楊振興有些啞然，他沒想到才短短幾年時間，行業裡的培養已經做到了這一步。
他的觀念還停留在原來最多職業學校學了兩年半三年，就出來在飯店工作，然後從最基層開始做起。
結果向部長告訴他現在許多學習廚師的學生，居然在職業學校學習完，繼續考取大學深造，而且從一開始就去星級酒店實習。
有這樣的經驗積累，也難怪這些人還沒畢業就已經有了高階烹飪師的資格。
畢竟考取專業資格證書，規定裡是有要求，必須要有一定時間從業經歷的。
不過楊振興心裡依然持懷疑態度，就算現在的年輕人再厲害，也不能有那麼多人夠資格去奧運會掌勺吧？
“向部長，按您說的現在年輕廚師學生的確厲害，但再厲害能跟三十四歲的師傅們比嗎？挑選他們是不是太草率了？這麼稚嫩的孩子能站穩奧運會掌勺人的位置嗎？”
“楊總您就甭擔心了，這是我們奧組委跟中烹協一同幫助愛瑪客公司選拔出來的大學生廚師，之所以這樣做也是有原因的。
您作為奧運會餐飲服務商之一，是最清楚各部門對你們的要求和標準。
奧運餐飲，最重要的就是安全，保證食品安全就必須要嚴格遵守非常多的規章制度。
您看過我們發的操作守則，這段日子你們公司的廚師也在不停的進行培訓，對年輕人還好說，但是對那些從事中餐多年的老廚師而言。
您覺得這些規章制度對他們是不是有些苛刻？如果讓您來判斷，能有幾個人能嚴格遵守操作守則不犯錯誤？”
楊振興直接被向部長的幾個詢問問的啞口無言。
操作守則在他公司被確定為奧運餐飲服務商之一以後，就第一時間發到了他的手裡。
當時為了詳細瞭解到底有那些規定，具體又有什麼要求和標準。
楊振興讓徒弟們拿著守則在一邊監督記錄，他按照國際比賽的製作要求，自己動手做了幾道菜。
結果按照世廚聯制定的國際大賽操作標準，還違反了好幾個操作守則上規定的要求。
別忘了楊振興還是國內現在年青一代廚師的領軍人物之一。
這些規章制度他都做不到，更別提那些年紀比他還大的老廚師老師傅了。
向部長剛說這些內容對老廚師有些苛刻，在他看來完全不是有些苛刻的程度。
要不是知道這是奧運會的餐飲標準，他還以為是誰在為難他們這些廚師。
“我們需要廚師自身素質高，又有很好的執行能力，又懂得餐飲製作，這些技術學院餐飲專業的大學生完全符合我們的要求。
他們從一開始就接受比原來更加完善和科學的培訓，這些優勢是楊總你們這些工作多年的老廚師無法比擬的。”
差一點就直接挑明了‘大人，時代變了’，楊振興心裡有些彆扭，也有些難受。
他這才剛剛三十出頭，正打算在國際上大展拳腳，提高國內外的知名度和地位。
結果這邊卻跟他說你已經跟年輕人沒法比了。
想當初他自己剛冒頭的時候，那時候跟他差不多歲數的廚師心裡，應該也是同樣的感受吧！
想到這裡，楊振興沒來由的產生了濃濃的危機感和緊張感。
他已經很久沒感受過身後有一群猛虎拼命追趕的恐懼了。
經過這次奧運盛事的洗禮，相信那些年輕的大學生廚師實力會更上一個臺階，說不定再過幾年，就有人會出來像他曾經那樣，挑戰他們這些老廚師的地位。
不過想到自己未來的計劃，楊振興心裡稍微安定不少。
後面有無數比他小的年輕人拼命追趕，他也不是原地踏步等著後來人追上來，他自己也在不停的挑戰自己，提高自己的廚藝。
打鐵還需自身硬，只要他能繼續不斷進步向前，就無懼任何人的挑戰。
搞明白了怎麼一回事，楊振興感謝道：“向部長，耽誤您工作了，謝謝您耐心的幫我解釋疑問。”
“哈哈，楊總客氣了，哪兒有問題隨時打電話給我，沒有耽誤不耽誤的，大家還不都是為了奧運會成功舉辦而努力嗎？”
扣掉電話，楊振興不由得回想剛才向部長跟他說的資訊。
原本他還打算未來發展培養店裡的廚師，以合作的幾家職業學院實習生為基礎。
但現在看來，他似乎發現了另一條路，有了另一個全新的選擇。