“我18歲進工廠，成為拖拉機廠一名電焊工人，上班幾年後覺得無聊，就在街邊擺起了四張桌子，開始賣麻辣燙。這種狀態持續了兩年。”
“94年3月，我、我太太、同學和同學太太四人，開了第一家海底撈火鍋城。”
“那時我連炒料都不會，只好買本書，左手拿書，右手炒料，就這樣邊炒邊學。”
“可想而知，這樣做出來的火鍋味道很一般，想要生存下去只能態度好點，客人要什麼速度快點，有什麼不滿意多陪笑臉。”
“因為我們服務態度好、上菜速度快，客人都願意來吃，做的不好客人會教我做。”
“我發現優質的服務能夠彌補味道上的不足，從此更加賣力，幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什麼需要，我都二話不說，一一滿足。”
“這樣做了幾年之後，海底撈在簡陽已經是家喻戶曉。”
吃完一頓海底撈的火鍋後。
郭美麗如願以償。
在海底撈火鍋城。
見到了它的創始人，靈魂人物張永。
現在已經過了最忙碌的進餐時間。
張永有大把時間，和郭美麗等人聊天。
四人就在一間普通的休息室。
不管牆角的電視，就這麼隨意地聊著。
這是一個不服輸的男人。
最讓人過目不忘的，就是他的兩隻眼睛，一大一小。
感覺怪異卻滿帶和煦的笑容。
得知眼前的普通中年婦女，就是川省聞名的火鍋一姐郭美麗。
張永很有興趣地，就和大家攀談起來。
“我做火鍋是偶然，但也算歪打正著，因為火鍋相對於其他餐飲，品質的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。”
“開辦火鍋店初期，一天，當地相熟的幹部下鄉回來，到店裡吃火鍋。我發現他鞋很髒，便安排一個夥計給他擦了擦。這個小小舉動讓客人很感動，從此，海底撈便有了給客人免費擦鞋的服務。
“一位住在海底撈樓上的大姐，吃火鍋時誇海底撈的一種辣醬好吃。第二天我就把一瓶辣醬送到她家裡，並告訴她以後要吃海底撈隨時送來。”
郭美麗不光認真地聽，還拿出筆記本記下來。
不斷的點頭。
這個張永真是太耿直了。
而且，服務理念，比自己的火鍋店。
好了不知多少倍。
不過，郭美麗知道自己的優勢在哪裡。
她提議道：“張總，你們的生意這麼好，不知道您們想不想快速擴大規模呢？”
“怎麼不想？”張永笑道：
“去年，我決定將‘海底撈’的牌子做到外地去。”
“海底撈走出簡陽的第一站，選在了西安，因為西安那邊有人願意和海底撈合作。”
“但事與願違，海底撈剛到西安頭幾個月都接連虧損，眼看就要把我們之前辛苦積攢下來的老本賠個精光。”
“危急關頭，我果斷要求合夥人撤資，委託我派過去的得力助手楊小麗全權負責，重拾海底撈的核心理念服務高於一切。
“短短兩個月內，西安海底撈店居然奇跡般地扭虧為盈。”
郭美麗聽了，笑道：“張總，這證明您的服務理念是對的。不過……”
她沉吟說：“全國如今都在飛速發展之中，想要把一個牌子做大做強，資本的支援是必不可少的。如今只靠自己慢慢積累，恐怕等您壯大的時候，時機已經晚了。”
“不瞞您說，我們’辣不怕’連鎖火鍋，正在全國範圍開直營店和加盟商。”
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“短短一兩年，就已經有幾十家店開張。”
“我們不缺資本，不缺人手，就缺一份優秀的服務理念。”
“相比您以前在西安的合夥人，我更加認同您的細緻服務理念。”
“如果我們合作的話，將產生1+1大於2的爆炸效果。”
“張總，我是心直口快。今天，我正式向你提出合作。”
“我出資金、出人才、出場地、出配方、您出管理、出服務、出培訓。共同打造一個川省餐飲業的鉅艦，走出川省，走向全國，走向世界！”
聽著郭美麗霸氣無比的話。
張永震驚了。
要不是聽她自己說過，是個普通下崗女工出身。
張永都快以為她是一個大學生了。
同樣是工人出身創業做餐飲。
難怪人家兩年就追上了自己六年的成就，而且還遠遠超過了他。
趙大石和陳二娃紛紛建言：
“就是，就是……”
“剛才我們為之前，還去了味正美餐飲考察，沒想到那裡的人盛氣凌人，只能怪他們白白錯過機會。”
“還是這種事？”
張永自然不能聽人家說什麼都自答應下來。
他轉移話題，仔細問起郭美麗的味正美之行。
郭美麗仔細解釋了幾句，然後逼問道：
“張總，我們‘辣不怕’火鍋連鎖餐飲公司，已經佔據了蓉城大部，川省各重要的市府，都有相應的火鍋城。”
“將來，我們必會面臨直接競爭。”
“如今，我們合則兩利，分得兩傷，張總應該早做決斷。”
張永打了個哈哈。
又轉移話題道：“郭總，我還要請問，您們的‘辣不怕’火鍋真正的老闆是誰？和我們的合作，您真的能做主嗎？”
郭美麗等人一聽，都樂了。
陳二娃道：“我們的老闆，那是個傳奇人物。”
趙大石道：“我們的老闆，是餐飲起家，但主業卻是做飲料~”
陳二娃又道：“他就是廣源飲品的董事長，葉風，葉總。”
趙大石又道：“還是蓉城紅旗連鎖超市的最大股東，在川省有近一千家社群超市。
“嘶~~~”
張永倒吸一口涼氣。
早就料到，‘辣不怕’火鍋的幕後老闆實力盡驚人。
沒想到，卻是如此驚人。
他是川省人，簡陽又離蓉城特別近。
如何不知道紅旗連鎖超市。
就是簡陽，在市府都有十幾家社群超市開張。
而廣源飲品，更是如日中天。
特色產品九個核桃，隨著兩屆高考季的結束，響徹川省內外、大江南北。
還各種口味的果汁飲品。
據說把廣告都做到國外去了。
這樣的牛人，居然是‘辣不怕’火鍋的幕後老闆。
郭美麗更是語出驚人：“我當然能做主和張總的合作。因為，這次來找張總合作，就是葉總指點的。”
“我們必須要商量一下。”
張永驚了又驚，原來，這一切不是巧合。
而是他的海底撈，被葉風這種大人物盯上了。
很快，張永就召集女友舒蘋，以及他的同學施永洪及其女友李海豔，四個創業元老。
四人一起和郭美麗商量。
“張哥，這合作的事，還要從長計議啊~~”
“就是，去年西安跟人合作，就鬧得很不愉快~~”、
“張哥，我覺得可以緩一緩~~”
沒想到，三人都持反對意見。
張永苦笑，暗道你們都太天真了。
商場如戰場。
今天的海底撈已經被人盯上了。以後想要好好發展，自然會出多一阻力。
而且，阻力相當大。
他正要說什麼。
突然，被電視裡的一條新聞吸引住了。