要說胡瓜在大唐最大的功用，就是解渴。糖尿病這種疾病，古已有之，那個時候，中醫稱之為消渴症。
時常口渴，面容消瘦就是它的主要症狀，可是對於古代的中醫來說，並沒有真正能緩解症狀的良方。
中醫雖然對慢性病治療效果甚佳，可也不是個個都管用，至少，對於糖尿病，古人還沒有正確的認識，這讓很多罹患此症的老年人，很是辛苦。
糖尿病這個病吧，也是很折磨人的，拖拖拉拉的，就算是患上了，也不會立時就死。拖個十年八年的，甚至更長時間都有的是，這還是在缺醫少藥的古代，可是這樣的拖延，對於古人來說，當真是非常痛苦的。康復是不可能的，症狀也日漸增多，最重要的，就是經常口渴，口苦，不是有親身經歷的人，絕對無法體會。
因為，從表面上看起來，病人幾乎就和正常人沒什麼兩樣，但患者會非常無力，時常口渴不已。
新鮮的水果就不說了，大多都特別甘甜，糖尿病人本來就血糖、尿糖都非常高，高糖水果是絕對不能碰的。
古人雖然沒有科學理念指揮，卻也漸漸得出了經驗，對於糖尿病人來說，太甜的水果，最好不要食用。
於是，黃瓜就成為了很好的解渴蔬菜。患了糖尿病的老人，時常是遍尋青瓜、黃瓜，只為了給自己消渴。
在編造黃瓜來源的這個間隙，沈安忽然想到了這些典故，只覺得，若是他肯多下一點功夫，說不定就真的可以推動大唐的經濟社會向前邁幾大步。
要去做嗎？
一股使命感油然而生，就在這個普普通通的飯桌上，由兩盤揚州炒飯而起，他忽然有了這樣的想法。
而且，這樣的想法還越加堅定。
改良黃瓜的品相，推動它進入飲食界。
若是能這樣做，不止能夠造福大唐百姓，關鍵是，它還能賺錢啊！
不只是小賺，而是大賺，大賺特賺！
有錢就有動力，沈安只覺得，一條發財致富的康莊大道正在眼前展開。有了這些好點子，那些被李世民搜刮走的小錢錢似乎都不算什麼了。
正所謂千金散去還復來！
定下了這個信念，應對蕭瑀的時候，沈安就更加遊刃有餘。
“不是買不到，只是還沒有到收穫的時候。”
“那個黃瓜啊，要到深秋的時候才能採摘，現在還不是時候。”
“這樣啊！”蕭瑀捋著鬍鬚，將信將疑。
以他對沈安這孩子的瞭解，他說的話，充其量只能信一半，另一半，就只能是左耳朵進右耳朵冒。
當然，這裡面還有個難題，到底哪一些應該聽進去，當成是真心話，哪一些是假話，應該順耳溜出去，還需要自行判別。
“沈郎，老夫看，你剛才做菜又是用的鐵鍋，是不是？”
“是啊。”
嘿，這個老頭子，眼睛還真夠尖的。
鐵鍋炒菜的秘密居然讓他發現了，實際上，人類有的時候也是被慣性左右，比如，漢朝的時候，就已經有了成熟的鍊鐵技術，鍛造出來的鐵器，非常經久耐用，質量也高。
可那個時候，人們對鐵器的認知還只是停留在製作兵器、農具這樣的事情之上，從來也沒有意識到鐵也可以做成鍋。
到了大唐，人們倒是認識到了，鐵也可以做成鍋，可還是受制於傳統觀念，沒有把鐵鍋作為一種重要的炊具，做飯的時候，常用的仍然是竹製的，銅製的炊具。
為什麼熱愛做菜，飲食文化源遠流長的帝國，炊具的進步去如此之慢？
原因無他，只是用習慣了而已。
習慣成自然，沒有人會去認真的想一想，這看起來平平無奇的鐵鍋，除了煮水、煮菜、還有沒有其他的用法。
當然，以熱油熱鍋這樣的操作，也是唐人根本沒有見過的，也沒有這樣的理念。
實際上，火候倒不是阻礙大唐飲食技術更進一步的障礙，因為只要有火，就可以適當的提高它的溫度。
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真正的阻礙，反而是油。大唐使用的油料，主要還是動物油脂，植物油根本是不存在的。因為沒有榨油機器，哪裡來的植物油。
油溫到了，經過翻炒，菜的香味自然就溢位來了，還可以釋放更多的營養元素。
不過，既然蕭瑀問起來，沈安也要有所回答。
現在倒也是科普的好機會，這樣做，當然是沈安經過仔細權衡之後做出的決定。
用鐵鍋可以炒菜，這件事確實是劃時代的進步，絕對對社會有一個大的推動。
然而，它能換錢嗎？
答案當然是否定的，沈安又不會打鐵，將來也不準備去學習打鐵的技術，所以，這個技術對於他來說，並沒有什麼重大的意義。
它並不像製作冰糖或是普及茭白的種植技術一樣，可以慢慢的教，反覆的學，基於這樣的反覆教學，沈安才可以收取學費，將自己的賺錢行為合理化。
然而，做鐵鍋的技術，在大唐早就已經普及，他不是沈安獨創的。
炒菜？
這倒是個新鮮玩意，唐人全都沒有嘗試過的，嚴格說來，只靠兩片嘴皮子說就可以解釋清楚的。
必須要親身實踐，反覆的摸索才能成功。
不說唐人這樣根本就連炒菜這個觀念都不具備的人，就說沈安自己又何嘗不是如此。
想當年，他剛上大學的時候，在校外租房子，外賣吃膩了，就自己做飯。在各種教學影片的狂轟濫炸之下，他還是連著練了三天，才把一道番茄炒蛋給學會了，炒熟了的，味道也算合格。
也就是說，唐人要想學會炒菜，絕對比他還要費心費力。
經過了這些心理鬥爭，沈安這才敢回蕭瑀的話，畢竟，這位老爺子在作弄沈安這件事上，有極高的熱情，嘴巴也時常沒個把門的，完全不可相信。
若是權衡不好，一個不小心，蕭瑀又把這些話傳到李世民的耳朵裡，他這日子可就更難過了。
“做揚州炒飯，必須用鐵鍋。”
“上次你到府上為顯兒診病的時候，也是用的鐵鍋煮蛋，老夫以前還真不知道，鐵鍋還有這麼多的用處。”這次蕭瑀很誠實，沈安呢，也很配合。
一方面，他得想辦法把蕭老爺子哄弄過去，另一方面，透過扭轉他的觀念，也可以給自己練練手。
要說這科普知識，傳授技術也當真需要一些嘴皮子上面的功夫，就算唐人見識少點，人也單純，可並不能說人家就都是傻瓜蛋。
要想讓他們相信，自己推廣的方法，絕對是對他們的生產生活有大好處的，那就絕對需要一副好口才。