沙倍蓓每日靈魂一問之今日份額：“陳村粉到底比其他的米粉高貴在什麼地方？”
顧淼每日胡言亂言之今日回慶：“因為它有姓名，它叫陳村粉而不叫佛山粉，也不叫廣/東粉，精確到本人。”
陳村粉，是產於一個名叫陳村的米粉，
陳村，不是村，是順德的一個鎮，
所謂米粉，就是用大米做的，
整個華夏用大米做的米粉出名的有湖南米粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉……
誰不是歷史傳承悠久，
這幾年也不知發生了什麼，螺螄粉還突然成了網紅，陳村粉依舊知道的人不多。
“不就是河粉嗎？”沙蓓蓓盯著碗裡的XO醬炒陳村粉陷入沉思。
“比河粉要薄一些。”
沙蓓蓓挑起一根來研究了半天：“那不就是腸粉？”
“不一樣，就算是腸粉，也分為布拉腸粉和石磨腸粉。”
顧淼說的頭頭是道，心裡沒底的很，像他這種就連米皮和麵皮都吃不出來的人，也就只能憑著理論知識來嚇唬沙蓓蓓。
米粉、米線、餌絲、腸粉，米皮……
大米被打碎折騰出來的不同模樣，對顧淼來說，並沒有什麼本質上的不同。
此時店裡只有幾個老街坊坐著閒聊天，他們聽見顧淼與沙蓓蓓關於粉的探討，迫不及待的給陳村粉正名。
“不一樣的！陳村粉跟普通米粉不一樣，剛打下來的新米不能用，放久的陳米也不能用，原料得用打下來再放半年的新米，做出來的粉才是最爽滑，洗米也不是隨便攪攪就行的，要把狠搓0多分鍾，然後再泡，就連磨米的石磨都要用特別的青石料特製，不能用機器做，所以產量低，別處都不怎麼能吃到。”
“難怪以前聽說，真正會吃的人家，不在於食材是多麼的千年罕見，而是在於人工。”顧淼認真的品嚐了一下如此折騰才能吃到的一碗米粉。
爽滑度與河粉米粉寬粉感覺差不多，
口感不是他欣賞的，他喜歡稍微厚實一點，有嚼勁的，特別是沾醬帶汁的烹調方法，太薄的會帶不動濃烈的味道，總有一種“再來一碗米飯”的衝動。
不過沙蓓蓓顯然很欣賞這種薄薄的口感：“吃起來滑滑的，不像以前吃的河粉，總覺得不入味，我真想買點乾粉帶回去自己煮。”
果然，人類的品味是不一樣的。
順德本身的景點並不能吸引人，感覺不小心就會走到美的的某一個廠區，
讓顧淼有一種身在在蘇/州名下掛著的常熟，那個電子廠扎堆的地方，大抵廠子多的地方都是如此吧。
此時正是各廠裡開始上工的時候，各個路口都是穿著整齊劃一制服的工人們準備去上班。
沙蓓蓓饒有興致的看著招聘廣告：“這邊都是常年招聘的嗎？”
招聘廣告是刷在牆上的，好像隨時都有人力缺口，彷彿人力資源部的人揮著小手絹站在門口唱：我家廠門常開啟……廠子歡迎你……
“這種勞動密集型的地方，人來得快，去得也快，可能瞬間招來幾百個人，也可能發完工資第二天就消失了幾百個人，隨時需要人力遞補。”
沙蓓蓓的世界裡完全沒有這種用工形式，她不懂：“走得這麼快，下個廠怎麼敢要。”
“有什麼不敢要的，流水線上一顆螺絲釘，說有培訓，也就是坐在旁邊看老員工做一陣子，自己就要上了。”
顧淼詳細對她說了一下自己所見過的世界。
“每個廠在接到大訂單之前，都會奮力招人，每個月發工資和每年的年終，都是人力缺口重災區。工廠會鼓勵老員工把自家的親朋好友都給挖來，入職過幾個月還沒走的話，會給一筆獎金，但是，也架不住新員工把老員工也給拐跑了。”
“其實每家廠子的基本收入都差不多，主要靠加班工資，別說富某康的工作時間長，壓力大，之前有工人跟我說過，他要跳槽了，因為所在的廠子總不加班，他寄回家裡的錢沒有同村的兄弟多，這樣不行。想過得舒服留在村裡就行，出來打工，就要拼。”
沙蓓蓓困惑的眨眨眼睛：“他們不要休息的嗎？不用逛街的嗎？就算宅著，也可以看片打遊戲，怎麼可以把自己壓這麼緊。”
顧淼笑笑：“知道縣中嗎？”
“不知道。”
“那，知道衡水中學、毛坦廠中學、如皋海門什麼的嗎？”
“《舌尖上的中國》有提到毛坦廠中學，這個我知道的，如皋海門的卷子以前做過，跟黃岡密卷差不多意思吧。”對沙蓓蓓來說，那些都只是一個遙遠的名詞而已。
“我大學有個同學是縣中的，他跟我們說過，他們週一到週六，從早上六點開始早讀，到晚上十二點才結束晚自習，一直都在課裡連軸轉，除了上課就是寫作業，根本就沒有自己的時間，遊戲機電視課外書也是不讓看的，如果誰偷看與學習無關的東西，老師要找家長，寫保證書，如果下次再犯，就要被清出學校。
週日也要一直上到下午，讓人回家把攢了一個星期的髒衣服送回家，把乾淨衣服拿回來，晚上還有晚自習。有的家長連這點時間都不給，直接人來學校，送來乾淨衣服，把髒衣服帶走。”
沙蓓蓓聽的目瞪口呆：“坐牢吶？！”
“他們教室後面的黑板報就一行字：高考，是你唯一的出路！”
“嚇死了……”沙蓓蓓嘖嘖搖頭，“幸好我還有得選。”
“……這次，你想做個好人……”顧淼順口用《無間道》裡的臺詞接了一句。
上班時間已經很近了，剛剛人潮洶湧的大門口已經沒什麼人了。
“他們以後也不會一直在流水線上吧，現在都好多無人化流水線了，可替代性越來越高，他們找不到比現在高的收入怎麼辦。”沙蓓蓓忽然想到，這麼多人如果同時失業，也挺可怕的，就站在廠門口看的招聘廣告，普工居然也標著有兩三千的月薪，
比起種地的收入與產出相比，那是幸福多了。
“收入是一種奇妙的東西，我有親戚在金陵一個超！穩定的地方上班，扣完五險一金，收入只有一千出頭，夫妻倆工資加在一起只有四千塊錢一個月，還養著一個上小學的兒子，我聽著都覺得怎麼可能，現在怎麼可能還有這麼低的收入，
然而，他們就是這麼低的收入，還繼續過著，嘴上抱怨著收入太少，行動上不做任何的改變。
事實證明，只要懶得到位，且不敢去做違法亂紀的事，收入再低，也有低的活法。
你不知道，真的有人連流水線的工作都做不好，比如只是一個簡單的掃碼工作，碼印得有一點淺，只要稍微把零件歪一點點，讓光照在上面，就可以掃出來，但是那個人就是一直在同一個角度傻愣愣的掃，掃了七八下，
拉長看不下去，手把手給他當場表演把零件偏一點就可以掃上，結果過了幾個，又遇到了一個淺的碼，他還是那樣一動不動的掃，始終無法識別。
說不定，這就是無人流水線還沒有統治世界的原因吧，零件並不是百分百完美適配，還是要有一點人類的主觀能動性的。”
沙蓓蓓疑惑的問道：“你怎麼知道，難道你還在工廠幹過？”
“你說對了，上大學那會兒，暑假沒事幹，跑到常熟去玩，到處都是要求16歲以上，初中以上的招工廣告，一時好奇，我就去轉了一圈，剛過一個多月，我都成了身邊人裡資格最老的員工了，還差點給我提拔成拉長。
在廠子裡被提拔成拉長還真挺容易的，各工位的活都會，資歷稍微老一點，就能升上去了。
不過大多數人都等不到這一天，就算沒有離開的人，他們也並不想主動去學其他工位的活，機械的做完自己的活就完事。我是純屬好奇，才會想著把所有工位的活都看一遍。”
沙蓓蓓搖頭：“為什麼窮還不思變呢？”
“這個麼，你別說，廠子裡真有一個清潔阿姨，跟都市傳說似的，家裡好多房，一村子都是有錢人，但是又沒事幹，其他人打麻將，她不喜歡打麻將，跟一幫老年人打麻將，感覺自己也衰老不堪，於是來上班，說看著年輕人多多，感覺自己也精神的很。”
“廠子裡還有什麼好玩的事嗎？”
“有，我跟你說個廠子裡偷用蘋果公司發來的原材料，結果蘋果公司取消訂單，要讓他們退原材料，他們退不出來，硬編了個連續劇的劇情，扛了半年多，實在扛不下去，才被發現的事吧……”
兩人一邊聊，不知不覺走到一處如大食堂一般的飯店，名為蝦炳。
如同廠房一般的大廳，
如同婚宴一般的大圓桌，
比大排檔的面積大，
比飯店……實在不知道有什麼可比的。
“在這吃點吧，看網上評價還行。”顧淼坐下來，很快就有服務員過來：“要點些什麼。”
沙蓓蓓還想要選單，顧淼說：“這家沒選單的，自由發揮吧。”
“啥？！”
這裡比死活不肯賣漆油雞給顧淼的雲/南飯店好的一點是，來吃過的人挺多，可以看著前人的評價報菜名，
不至於像當初那般，彷彿站在菜市場裡，看著原材料不知所措。
馬拉糕，脆鵝腸，還有傳說中在順德隨便進哪家都不會做的難吃的蒸魚，
“要什麼魚？”這是顧淼唯一聽懂的幾個字，後面便是一串明顯是粵語方言，但努力在用普通話的發音說的詞。
一旁有一個會說普通話的服務員上前想要挽救一下，
“有立魚、邊魚，要不，你們兩個人，就連一條邊魚吧。”服務員嘴皮子利落的推薦道。
“哦好。”
說是這麼說，顧淼與沙蓓蓓完全不知道，什麼叫立魚，什麼叫邊魚。
最後打的流水單上寫的是“清蒸海邊”。
好的，現在，至少知道吃的這條魚，是海里的了。
富有求知精神的兩個人對邊魚進行了深入分析，據說邊魚就等於鯿魚，可是端上來的這一條，明顯不是常見的淡水鯿魚，
“海里還有鯿魚嗎？我只知道鯧鯿魚，可是這也不是鯧鯿魚。”沙蓓蓓特別有探索精神的對著蒸好的魚拍照，還使用識圖功能研究了半天。
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顧淼給她夾了一大塊魚肚子上的肉：“別管它是什麼，快吃吧，涼了就不好吃了。”
此魚的確蒸得不錯，蒸魚豉油的味道鹹淡合適。
“魚肉很細嫩，的確是海魚或者是迴游魚才有的口感。”沙蓓蓓評價。
顧淼附和點頭，其實他也不知道，到底是魚肉本身的口感，還是與蒸的火候有關，如果海魚蒸上兩小時，河魚蒸上二十分鍾，還能分出來嫩不嫩嗎？
不過這個想法不能讓沙蓓蓓知道，不然一定會嘲笑他，白白吃了這麼多好東西，品味卻始終沒有提高。
“起碼好養活。”顧淼很沒有出息的自我安慰，比起蔡瀾能從一大鍋湯裡喝出裡面掉了一根橡皮筋，至少有一些簡單的快樂。
馬拉糕深得沙蓓蓓的心意，
她對鬆軟微甜的糕點都很喜歡，
豉油皇鵝腸被顧淼幹掉不少，脆和微甜的口感令人感到愉快，
“你說來都來了，不點個燒鵝試試嗎？”顧淼看見其他桌幾乎都有一份燒鵝，
充滿好奇二人組，又點了一隻燒鵝，畢竟順德的燒鵝不是普通的鵝，非常之大，顧淼企圖問服務員這是不是傳說中的獅頭鵝，可惜普通話與粵語的溝通似乎略有難度，雖然服務員在點頭，但是怎麼看都是那種“我聽見你在跟我說話”式的禮貌性點頭，而不是“我知道你在問我什麼”的回應式點頭。
算了……這不重要，既然每桌都有點，想來也不會太難吃。
能成每桌都要點的菜，果然是有道理的。
燒鵝的脆皮厚，咬下去耳邊都能聽見清脆的裂聲，鵝皮上的紋路頗深，味道偏甜，甜中帶鹹，
鵝肉也並非寡淡無味，有鵝肉本身的肉香，而不是純靠調料堆出來的味道。
沙蓓蓓認為，最好吃的還是鵝的脖子上的皮，最脆，最香，加之沒有太多皮下脂肪讓口感變得油膩，
顧淼則更多的伸筷子去夾鵝肉。
“你怎麼跟我爸似的，都改革開放這麼多年了，也是從小就能吃飽穿暖的人家，怎麼還這麼沉迷於大塊肉？”沙蓓蓓非常的不解，“單位裡的男同事也都熱愛獅子頭、燜肉之類的大塊肉，吃著有什麼意思嘛。”
“我就不耐煩吃這些邊邊角角的，吃著不過癮。”顧淼的內心是這麼想的。
嘴上說的卻是：“我吃一塊，你不就少一塊？你出來不容易，得多吃點。”
“你才少一塊呢。”沙蓓蓓故意挑語病，嘴角卻忍不住浮起笑意。
誰說只有炮王、花花公子才會說甜言蜜語討妹子開心，直男非得用惹人討厭的方式證明自己耿直。
擇其善者而從之，其不善者則改之。（未完待續）