流芳居突然關門不再納客，這很快就引來了周圍不少人的關注和議論。雖說它這大半年來的生意一向很差，幾乎都沒幾個客人上門，但終究是汴京城裡七十二正店中的一家，而且還是童家的產業，自然惹人矚目。
一時間，無論是周圍的百姓酒客，還是同行們，都對此猜測紛紛，想著童家到底會怎麼處置這座顯然叫他們虧了錢的酒樓，是就此關張大吉，還是另外再想法子。甚至還有人開出了賭局來，讓人下注到底會是個什麼結果。
幾日後，便有人聽到了酒樓門內傳出的叮噹聲，這就更讓不少人心生好奇，想知道流芳居的葫蘆裡到底賣的是什麼藥了。只可惜因為大門緊閉的關係，大家也只能猜測一下具體內容，卻無法得到正確答案。
事實上，此時的流芳居內正有不少泥瓦工匠忙得熱火朝天，在原先應該放了櫃檯的地方居然就砌出了一溜規格縮小許多的灶臺來。雖然這些匠人對此大有看法，覺著就沒有哪家酒樓會把廚房設在前頭的，奈何孫途卻是拿定了主意讓他們這麼做，他們只能從命行事。
而酒樓原來的後廚裡，也沒有閒下來，甚至於比平時還忙碌許多。幾名大廚正在孫途的指點下，學著在已經改良過鐵鍋裡翻炒著菜餚。
此時的炒菜所以還沒有得到普及，說到底關鍵卻在工具上頭。如今的鍋大部分都是砌在灶臺上，根本不可能移動，如此少了顛炒的手法，想要把菜炒好難度自然更高。再加上現在的鐵鍋工藝水平也不夠，厚薄不均導致受熱也有差別，自然更難炒出合人心意的菜餚了。
所以當孫途決定用炒菜來打響酒樓招牌時，便請童沐找來合用的鐵匠，讓其為流芳居精心打造出了一批鐵鍋來，從而取代了原先的鍋灶。
現在，這些前期準備就發揮出了作用。幾名大廚本來就深諳烹飪之術，只是不知炒菜的個中關竅才會對此懵然不知。但現在得了孫途的點撥，再就地實驗幾日後，便已迅速掌握了炒菜的門道。
等到七八日後，他們已能炒出一盤盤色香味俱佳，甚至要遠超過孫途所作的菜餚來。這讓抽空過來一看究竟的童沐大為歡喜，好生讚許了他們一番。
這時候，前頭那幾個灶臺也完全砌好，甚至上面還通好了煙囪，孫途便開始教著他們如何掌握油溫來炸雞肉。想要重新吸引客人上門，光靠炒菜顯然是遠遠不夠的，畢竟酒香也怕巷子深。但有了這炸雞後情況就不同了，他相信憑此香味，一定能夠吸引過往之人前來一嘗滋味兒。
不過這油炸雞肉可比炒菜更難一些，也是幾名大廚更難以理解的東西，這讓他們又多花了近半來個月的時間來將之完全掌握。
在此期間，孫途沒有半點藏私，可以算得上是將自己所會的一切傾囊相授。這自然贏得了一眾大廚的尊敬，也讓童沐心生敬佩和感激，當下就決定一旦酒樓生意好轉，刨去成本和開銷後，剩下的利潤要與孫途平分。
對於他的這番好意，孫途倒也沒有推辭。因為他深知想在東京生存，想不寄人籬下，就得擁有一條持續的財路，而流芳居顯然是很不錯的一個選擇。他唯一隱瞞下來的，只有炸雞料的配方，不是他敝帚自珍不肯說出來，實在是那些調味料來自倉庫，是最大的秘密，可不能告訴別人。
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在流芳居的大廚們不斷學習這些新的烹飪手段的過程裡，煙囪裡不時都有青煙冒出，這自然也引來了許多人的關注，讓本來因為時間推移而有些冷卻的話題再次熱了起來。
而這一熱度在八月二十三這天來到了一個全新的高度，因為這天早上，當人們走上街頭，來到流芳居前時，發現酒樓正門前居然掛了一張足有數丈長寬，從二樓一直快拖到地上的大紅色的綢布。而這塊紅綢上也沒別的什麼的東西，只是用墨寫了個大大的“十”字。
大紅綢布本來就足夠惹人眼球，而且還是以這麼個古怪的方式掛在流芳居前，自然更惹來大家的議論紛紛，猜測著酒樓掛出這張綢布來的意圖所在。
只是無論他們怎麼猜測依然是得不到正確答案的，因為酒樓的大門依舊緊閉，也不見人出來說些什麼，就這麼只掛了張紅綢了事。
在眾人的猜測中，這一天很快就過去了。等到次日，大家再經過時，卻發現那紅綢雖然還在，可上頭的字卻換成了“九”。
隨後幾日，綢布上的數字不斷遞減，從八一直往下數。這時候，大家已經全都明白了過來，這分明就是流芳居在向人做出預告，將於幾日後做出什麼大動作來。如此一來，訊息四處傳遞，惹來更多人的猜測和興趣，東京城裡無數人都在討論和期盼著最後那一天，也就是九月初三這日的到來。他們都想看看，流芳居搞這麼多事情，到底會展露出什麼樣的新鮮來。
“三郎，我可真是服了你了，只是簡單的這麼一手，居然就吸引了幾乎整個東京城上下人等的注意。想來等到九月初三我們重新開張時，一定會有無數客人前來光顧。”童沐滿臉歡喜地衝孫途一拱手道。
他確實感到很驚喜，因為這幾日裡，連他國子監裡的那些同學都不斷跟他打聽流芳居到底將要做什麼，這可是從未有過的事情哪。那些國子監的學生個個都自視清高，以往從不把市井中的事情放在心上，這次能夠破例，一定是因為對此太過好奇了。不過童沐早得了孫途的囑咐，對此自然是三緘其口，只說連自己都不知道其中乾坤。
孫途聽後，只是從容一笑：“這算不得什麼，不過是一些小把戲罷了。”
他倒不是自謙，因為這等營銷手段擺在千年之後實在是太普通了，許多商家都會在搞什麼活動時來上一手，為的就是吸引足夠多關注。不過這一手段放到此時的大宋，效果就很強了，即便是東京城裡的人，也沒有這方面的見識，自然很容易就被他調動起了好奇心，被他牽著鼻子走。
頓了一下後，孫途又正色道：“這等手段固然能惹得滿城注意，但真正能讓流芳居生意好起來的，還得靠我們自身的實力。所以只要我們能拿出足夠多的新菜，再加上一些其他手段，自然就能翻過身來，甚至穩壓其他正店一頭也不是什麼難事。”
“你還有其他手段？”童沐更為驚喜地問道。
“這個嘛，就得看之後的生意來做決定了。”此時的孫途卻賣了個關子。他確實有的是能讓酒樓生意興隆的辦法，後世那些商家早已用慣了的什麼會員制度，什麼滿多少打折扣……這些他都能在稍作改變後用在流芳居上。
看他這一副胸有成竹的模樣，童沐笑得更歡了：“那就太好了。說真的，不光是外頭那些人，就是我自己，都很期待九月初三我們流芳居重新開張後會是個什麼模樣呢。”
“是啊，我也很期待那日會是個什麼場景。”孫途眼中閃著光芒，滿是憧憬地道。
就在眾人有些焦急的等待中，九月初三這一天終於到來了——！
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