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第三卷:中州風雲 第九十五章:革新之人

品鑑完了黃師傅這碗三滷炸醬麵之後,在看向楊銘的這碗麵就顯得有些平淡無奇了。

雖然那塊巨大的烤牛肉十分誘人,但是比起那三滷三絲的完美結合,這牛肉雖然香,但是卻少了一種融匯感。

“試吃吧,看看這小家夥兒的面如何。”

包大人倒是很看好楊銘的這碗麵,不過另外兩位可不是很看好。

黃志興的面,可以說是天下第一面了。

當初和左公對決,十戰的那三勝便是贏在面上。

可以說,對於面這種食物,他黃志興就是整個雲端帝國的頂峰。

楊銘想要超越這碗三滷炸醬麵,僅靠奇思妙想可是完全不夠的。

即使並不看好楊銘的這碗麵,但是楚大人還是決定品嚐一下。

“三位大人請稍等,做這面的廚師說吃這個麵條是有順序的。”

“請三位大人先吃牛肉,然後喝湯,最後再吃麵。”

“這面還有這講究?”

楚大人突然對這面產生了一種好奇,他率先夾起了那片牛肉,咬了上去。

外皮被烤的焦香的牛肉,裡面滿含著濃郁的肉汁。

滾燙的肉汁充滿了口腔,牛肉外焦裡嫩,不僅保留了牛肉最根本的肉香味,而且還新增了一種清新的芬芳。

“這股香味,是香草!”

“他的牛肉先用香草醃製,然後再用果木炭烤制。”

楚大人明顯是對吃很有研究的人,一語道破了玄機。

“木生火,順態創造。”

王監察長呢喃道,這牛肉正好對應了五行相生的創造之態。

“下面,是麵湯。”

包大人率先捧起了碗,咕咚咕咚的喝了起來。

喝了半碗麵湯,包大人的眼睛突然一亮。

“這麵湯,太清爽了!”

“這是用酸梅和菌菇高湯配製的麵湯。”

楚大人品味了很久才得出結論。

這種搭配,聞所未聞!

酸梅清亮,高湯厚重,這兩者很難結合在一起。

如果用豬骨湯或者牛骨湯的話,這味道會怪異至極。

但是,楊銘用菌菇素高湯和酸梅搭配,配成了這一份無比清爽的麵湯!

“不對,還有一味,不只是酸梅和菌菇高湯。”

楚大人閉上眼睛,又細細的品味了一口。

“在酸味和高湯的鮮味之中,有一個被忽視的味道。”

“辣!”

“這種辣味如果不細品根本品不出,只有在將湯嚥下時才能感受到微微的刺激感!”

楊銘用辣味將鮮和酸中和在了一起。

這種奇思妙想,是從哪裡得到的!

“不可思議,這真的是一個十五歲少年能夠做出來的東西麼?”

三位大人越吃越興奮,如果說吃黃師傅的三滷炸醬麵像是品味味覺的豪華盛宴的話。

吃楊銘這碗麵,就是在開啟味覺的珍藏!

一個又一個的驚喜從珍藏寶箱中迸出,令人不由自主的想要繼續探險!

“那麼,決勝的關鍵,就是面了!”

包大人說完,率先的挑起一柱子麵條,呲溜呲溜的吸了起來。

對決的主題是面,所以哪怕你的牛肉和麵湯多麼出彩,如果面不行的話,也是白搭。

“唔!”

包大人吃下這一筷子麵條,神清猛地變化了。

“怎麼可能這麼爽彈,這真的是面麼!”

包大人感覺這麵條在他的口腔中起舞,香彈,極好入口!

不僅如此,沾滿了酸湯的麵條和黃瓜絲,洋蔥酥和蘋果絲一同入口,清爽,酥脆和香甜共同的作用在口腔!

而且,這麵條,有一種獨特的味道,能夠讓這一切全部都統一起來!

黃師傅的麵條,是用幾十年經驗所捶打出來的配比極佳的麵條。

這種麵條能夠勝任任何面料理,他只需要在配料上做文章就可以了。

而楊銘的麵條,實在是太過個性!

只有他

的這個湯頭,這個牛肉,這個配菜搭配這麵條才能有最好最完整的效果。

如果這一碗面裡任何的東西發生變化,那就絕對不是這個味道!

“這小子,鋌而走險,藝高人膽大!”

楚大人的評價極高,這碗麵別說黃師傅做不出,這雲端帝國根本就沒有任何一個人敢這麼做菜!

至今為止,他們所吃的所有的菜品都講究一個融洽大同,百搭而且溫和。

而楊銘的這碗麵,有著極其強大的衝擊力和個性!

可以說,無法複製,或者說這碗麵是史無前例的革新!

他把一個廚師的性格完完本本的揉進了這碗麵裡。

“這,完全沒有可比性。”

楚大人吃完楊銘這碗麵之後,說出了這句話。

雖然從味道上,兩碗面都達到了完滿和極致。

但是,這兩碗面有著完全的不同。

一個,是堅持不懈的自我要求。

另一個,是無拘無束的自我表達。

一個是千錘萬鑿,一個是開天闢地。

楊銘這碗麵,說是開天闢地絕對絲毫不為過!

因為,打他之前,就沒有人敢這麼做菜!甚至,沒有人會想要這麼做菜。

不知是世俗束縛了創造還是人們已經思想僵化。

菜品的獨立創新,被完全的定格在了一個巨大的框架之下。

而楊銘的出現,直接摧毀了這個框架。

宛如一個玩世不恭的潑猴,一棍子將這個框架打了個稀巴爛。

他在挑戰框架外面的味覺世界!

一個是精心構築框架的大師,一個是打破框架的開拓者。

這二者誰勝誰負,根本不難決斷。

“第二碗!”

楚大人率先給出了自己的選擇。

“第二碗!這小子,可真是大膽呀!”

包大人還不忘多說一句,看了看王監察長,王監察長皺著眉頭。

“我選第一碗。”

“老王,你可不能說瞎話,這第二碗的革新程度,你不會不知道吧。”

包大人問王監察長,王監察長點了點頭。

“我自然是知道,但是這種鍥而不捨的踏實更讓我鐘意。”

“革新,我承認很重要,但是在我看來,這種千錘萬鑿的工匠精神更加重要。”

“所以,我這一票,投給第一碗。”

聽著王監察長的話,楚大人擺了擺手。

“行了行了,知道你一絲不苟,你們監察司一個個的都是這毛病。”

包大人聽了楚大人這話哈哈大笑了兩聲。

“行了,宣佈結果吧,請兩位廚師前來認一認。”

侍者行了個禮之後便退了下去,過了一會,楊銘滿面紅光的走了上來。

黃師傅跟在楊銘身後,也面帶著微笑。

老陸衝著楊銘勾了勾手指,示意楊銘過來。

楊銘剛走到老陸身邊,老陸直接一巴掌打在了楊銘的腦瓜上。

“你這混小子,給我做飯的時候怎麼沒這麼上心?”

“淨做些亂七八糟的糊弄我,再敢糊弄我,有你好看的!”

老陸一臉嫌棄的看著楊銘,楊銘嘿嘿一笑。

“其實做這面我也是超常發揮,老陸你可別誤會,我給你做飯也是兢兢業業的!”

“楊銘,你這麵湯的做法難不成是自己琢磨的?”

楚大人十分好奇,這麵湯的滋味兒實在是太神奇了,一個十五歲的孩子怎麼可能有如此的奇思妙想。

“這麵湯啊,其實是我改良的。”

“我在左老那討論做菜的時候,得知了一種叫做冬陰功湯的東西。”

“這種湯是由海鮮高湯和酸湯搭配辣椒熬製出來的,味道極其的爽口,但是如果用來做面的湯頭就顯得過於濃郁了。”

“所以,我把海鮮高湯換成了菌菇高湯,把酸湯換成了酸梅,辣椒換成了青蒜。”

“這樣的麵湯清爽而且爽口,十分適合搭配麵條來吃!”

聽著楊銘的解釋,楚大人連連點頭。

這冬陰功湯,他倒是聽說過,想不到這麵湯還有如此的來頭,果然這小子的創造力非同凡響。

“那這面呢?不可能只是黃面吧,裡面應該加了一些別的東西。”

“我在和面的時候,加了一點點鹼水,這樣的麵條十分爽彈,而且微微有些苦的麵條能夠將食材的味道綜合在一起。”

“所以,這碗麵是集了五行五味的一碗面!”

“我叫他,五行五味面。”

這名字,可真是夠俗的。

洪老爺子聽完直搖頭,就連胡月也哈哈大笑,取笑楊銘的沒有文化。

林若聽著楊銘的描述,心中默唸了一番,隨即說道:

“不如叫三清通明面如何?”

林若一說,包大人直接拍手叫好。

楚大人斜了包大人一眼,你包青雲斷案子有一手,但是附庸風雅就算了吧。

三次食麵,三種感受。

食肉感受木生火,創造之態,對應三清之氣。

飲湯感受水木交融,生生不息,對應三清之精。

吃麵感受萬千圓滿,魂定神通,對應三清之神。

精氣神三重通明,此所謂三清通明面。

“好,這名字可比五行五味面要好得多,有內涵!”

“什麼呀,亂七八糟的,我還是覺得五行五味好聽!”

楊銘一臉的無奈,但是既然大家都說好,那就勉為其難的接受吧。

“黃師傅,這結果你可滿意?”

楚大人問道,黃師傅微笑的拱了拱手。

“方才看楊廚王做的時候我就已經知道了結果,左公慧眼,楊銘實至名歸。”

“好,既然如此,你們這場比試就此結束,我們該談一談正事兒了。”

黃師傅聽罷便退了出去,並吩咐人,叫人看住門口,任何人不得入內。

跟著黃師傅一塊兒出來的還有楊銘,莫林和胡月。

現在他們說的事兒,小孩子可不能摻和。

“為什麼讓我們三個出來,師姐可以在裡面?”

胡月一臉疑惑的問道。

“你要是有師姐的實力的話,你也可以在裡面。”

莫林給出了一個讓胡月無法反駁的解釋,小丫頭只好安定下來,老老實實的跟著黃師傅走了出去。

楊銘跟在黃師傅身後,一臉的陽光。

這盤贏了,黃師傅的菜譜和技術就可以教授給他了。

說實在的,剛才做菜的時候,黃師傅拿一手揉麵的功夫可真是厲害!

楊銘做不來,就只能老老實實的用壓面機了……

“黃師傅,嘿嘿,我想學您那揉麵的手藝,您看?”

黃師傅愣了愣,自己都認可了楊銘的實力,這闞春軒都是他的了,揉麵的手藝有什麼。

教就完了!

包間立面,幾人齊聚在大桌子邊上,在這一桌坐著的人除了林若之外,無一不是化神境的高手。

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而他們所討論的問題,源於縱家最新下的一個密旨。

“命吏部楚雲飛,刑部包青雲,協同監察司一同徹查藏身於雲京的教派人員。”

“無比將其連根拔起,以絕後患。”

陸城端詳著看了好幾遍這密旨,縱家應該是早就知道雲京內有教派的人了。

之前他們還算是老實,最近行事過於張揚,所以不得不除。

“陛下的這個密旨我倒是知道是什麼意思,但是我需要陸城來跟我們分享一下情報。”

楚大人開門見山的說道,洪老爺子眯著眼聽著他們的談話,自然是對這些事情有一個底的。

陸城思索了一下,在場諸位應該都是縱家的心腹,透露一些訊息,應該也無妨。

“既然如此,我便和諸位大人分享一下我所知道的情報。”

陸城的表情變得嚴肅起來,王監察長環顧了一下四周,翻手便凝出一個巨大的陣法。

萬籟歸寂大陣,瞬間便籠罩了整個雅間。

“好的,可以說了。”