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第五十一章 餐飲行業

雖然人是回到了常州,但其實大家都知道自己的心還在四川沒回來呢,這段時間其實大家都在用各種方式瞭解四川那邊的情況。並且很多的決定權還是在他們的手中,大舅和王大成那邊都會聽取他們的決策。

楊彪的動作很快,和原先進擊派的人同心協力,已經把那邊的產業鏈管理得井井有條。他按照和蔡小三的約定,在前進鎮上開了一個新的市場,同樣也是集合了木材批發還有農貿集市。但是這個批發市場,是專門供給當地內部同行的,用於緩解部分木商貨源不足的情況。同樣,也是大舅一夥人和楊彪一夥人的集合點。

之前蔡小三主張的運輸通道正在慢慢壯大,參與進來的貨車的司機都在日益增多。而且達到了他們想要的效果,在提供物流服務之後,隨之而漲的價格也被得以接受。前兩天蔡小三他們閒來無事去古玩市場的時候,還看到了不少商家在門口擺放著他們口中的四川正宗精品金絲楠。

目前看來這些小物件的零售價格達到了蔡小三想要的標準,而且聽說賣的還不錯。老闆表示也不知道是怎麼了,最近金絲楠就熱門起來了,戴的人多了把玩的人也多了。反而以前能買到的金絲楠傢俱變少了,即使是有也達到了高階傢俱的水準。然而這,就是蔡小三想要達到的效果。當然,這也是大舅願意把女兒託付給蔡小三的理由。

“三哥,其實之前我們碼字的時候,停下來休息個把月是正常的。但是在四川那陣每天忙忙碌碌的都習慣了,現在突然閒下來反而覺得有些不適應了。三哥,咱們回來的時候不就說好了要找點事情做。這都一個月快過去了,你想到咱要幹啥了嗎?”蔡小三剛才廁所出來,也不知道這三個人是聊了什麼,一看見他就問了這個問題。

蔡小三坐到了馨雅的身邊:“我本來以為大家在四川忙的有點累了想讓你們放鬆放鬆,既然你們這麼著急那我就說說吧。其實我心裡已經有想法了,我想做餐飲。”說這句話的時候,蔡小三的眼神裡十分地堅定,看起來應該是有自信思考過之後的決定。

優小優的眉頭輕輕皺了一下:“做餐飲,哪方面的餐飲?”

蔡小三目光中又堅定了幾分:“大眾餐飲,火鍋烤肉燒烤日料,只要是大家喜歡吃但又絕對不會翻車的,我都想做。”

王碩右手握拳撐在下巴處作思考狀:“餐飲是不錯,而且也比較賺錢。可是三哥,現在外面一大堆火鍋烤肉的,一條街上三家火鍋店我都見過。而且海底撈現在做得這麼好,斯洛克的餐飲部分也做的很好。咱們跟人家搶飯碗吃,我覺得沒什麼肉啊。”

蔡小三點了點頭,把馨雅的手放在了自己的手上:“你說的沒錯,現在做這些的人很多。但這不代表,咱們就吃不到這碗飯。”

隨後蔡小三回房間拿出了自己的膝上型電腦,把他早就準備好的檔案發在了微信群裡:“現在是網絡時代,大部分的商品貿易現階段其實都是透過網路來進行。你們難道沒發現,已經沒有多少人會在實體店裡面買東西了嗎。

這也就意味著,實體經濟在未來是有可能會被網路所取代的。那麼少數取代不了之一的,就是餐飲行業。雖然現在火鍋都能外賣了,但是我相信人們還是更願意一起圍著一口鍋吃著熱鬧勁兒。

民以食為天,無論世界變化成什麼樣,餐飲永遠都能活得下去。尤其是咱們中國人,咱們這個民族對於餐館飯店有著特殊的情感。但凡過年過節結婚滿月的,不得到飯店裡定上個幾十桌。火鍋只有大家一起開開心心去吃,才能吃出味道。烤肉燒烤日料什麼的更不用說,這些東西很少有人自己在家吃。而且現在的年輕人,動不動就這麼聚一下是很正常的。”

馨雅點頭認可了蔡小三的想法,但是她的心裡還有其他的疑問:“可是小優姐剛才也說了,現在遍地都是這樣的商店。這樣龐

大的基礎之上,咱們怎麼才能脫穎而出呢?”

“首先,大家可能也發現了,這段時間咱們吃飯不自己做也不叫外賣,我老是帶你們去下各種館子。但你們發現沒,除了那幾家口碑一直都很好的店以外,其實其他那麼多店鋪都很一般。無論是口味還是食材,甚至是火鍋的湯底和燒烤的蘸料,都沒有辦法吸引住顧客的胃口。餐飲要賺錢,最重要的是回頭客。咱們不僅要花錢花時間去宣傳,同樣我們自己做的東西品質也要足夠好。我相信只要我們做到了,就不用愁沒生意。”蔡小三說這話的時候衣服胸有成竹的樣子,不過他說的不無道理。

現在很多餐館飯店都是嘴上說說,這些話看起來假大空但其實句句在理,而且這也是做餐飲的真諦。蔡小三沒有從主觀角度去考慮這件事情,而是站在一個顧客的心裡去思考,王碩和優小優就是察覺到了這一點,所以雙雙選擇了認同。

“可是咱們又不是廚子,也沒有專業學過餐飲,做過的飯都很少。這方面,咱們是一點經驗都沒有。就像咱們要做火鍋,首先要解決的就是鍋底對吧。咱們這,誰會調鍋底?”王碩問這句話的時候,雙手攤開表示疑惑。

但當他看到蔡小三微微揚起的嘴角就知道,這傢伙一定心裡已經有了主意。

“咱們雖然不會調鍋底,但是有人會啊。還記得咱們在四川的時候,先是嘗到了馨雅媽媽做的火鍋,當時咱們覺得都特別好吃對嗎。有時候做菜不一定需要系統的學習,就算是專門學過廚子的,也是經驗為首重。而且最主要的,這個配方也算是她獨家的。後來咱們又在前進鎮的一家小館子裡吃過一次火鍋,那鍋底,鮮香麻辣真是夠勁。那個味道,直到現在我都記得。然而現在這兩份鍋底的配方,都在我手裡。”不知道從什麼時候開始,蔡小三有了提前計劃並且未雨綢繆的習慣。

“還真是,那家火鍋咱們吃了好幾天都沒膩,我現在還有點想念了呢。優小優這樣的吃貨,好吃的味道她總是會念念不忘。其實當她知道要離開四川的時候,還抱怨過再也吃不到那家火鍋了。當時,蔡小三就堅信自己的選擇是沒錯的。

其實就是在四川品嚐到各種美食的時候才促生了他想要做餐飲的想法,並且從那個時候就開始有所準備。馨雅媽媽的配料是蔡小三親口問的,當然對方也很爽快地就告訴了他。而前進鎮的火鍋底料,是花了五萬塊錢買來的。但是人家老闆以為是蔡小三是大善人呢,才請他們吃了好幾天的火鍋。

不光是這個,奮鬥鎮劉阿姨的冰粉,批發市場王大叔的麻辣幹拌毛肚,還有李爺爺的炸串等等配方。只要是蔡小三覺得好吃的,全都到手了。這些人也知道自己的能力無法把自己的手藝發揚光大,但是交給蔡小三就不一定了。本來以為問人家要秘方的時候會很尷尬,但沒想到蔡小三開口的時候幾乎都是很快就答應了。而這些配方,成為了他做餐飲的資本。

原本只是隨口聊聊的話題,已經變成了一次會議。蔡小三習慣性地開始布置任務:“我覺得我第一個想做的就是火鍋,因為這方面咱們準備的比較充分。現在我們要準備的時候食材來源,也就是穩定的供貨商。如果你們真的覺得不需要休息了,那麼咱們明天就開始行動吧。”

......

龔博軒毫無疑問地繼承了博萊集團的總裁之位,而斯洛克集團為此也重新啟動了木材產業計劃。不過這個計劃的實施者並不是斯洛克集團的人,他們只負責投錢而真正執行的其實是博萊集團。這種行為,那就是真真的司馬昭之心路人皆知。誰都知道劉小雲和龔博軒現在的關係不一般,這麼做就是明擺著告訴所有人,她要幫他。

龔博軒也受到了良好的教導,沒有沉迷在父親去世的悲痛裡。而是轉化為了力量,一心把心思全都扎到了工作上。劉小雲這麼做雖然遭到了何氏兩

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兄弟還有陳雲青劉強軍兩人的反對,即使是馮國重也覺得有些欠妥。但是在葉文倩的支援下,劉小雲以絕地的股權做出了獨裁決定。

雖然主要是為了支援龔博軒吧,但是劉小雲還是指名道姓說是一定要做當下慢慢火熱起來的金絲楠木,而且一定要是四川奮鬥前進那片地區的木材。他們的目標,就是打造金絲楠木的高階家居。

為此,劉小雲和龔博軒找了兩三個人去四川採購。但劉小雲相見的那三個人一個都沒找著,說是已經回了家鄉了。這得心多大啊,放著這麼好的生意都不管。不過根據他們瞭解到的情況,如今那邊的木材生意早就今非昔比。即使是在山區,也有穩定的供貨系統,而且商戶之間互相供貨穩定貨源流。所有的木商全都同意陣線,統一價格,共同使用資源。

這樣的情景,和她當初瞭解到的情況完全不同。被採購人員這麼一說之後,劉小雲和龔博軒都對那三個人產生了興趣。作為蘇錫常金融圈的代表性企業,對於這樣的人才是一定要重視的。要麼就收入自己的陣營之下為自己賺錢,要麼就要時刻關注動向,以免這三個人搶了自己的飯碗。

可是採購那邊又說四川那夥人守口如瓶,誰也不願意透露名字,就連回家去哪都不肯說。看起來,當地的人都很擁戴他們。無論是做生意還是人品都能達到這種程度,龔博軒甚至在劉小雲面前表示得三人者得天下。

劉小雲是獨居,龔博軒也是獨居。雖然有可能被媒體知道以後亂說話,而且影響本身也不好。兩個集團的新任總裁在一起,怎麼聽都不像好事。可是劉小雲摒棄了這些,毅然決然帶著黑老大搬進了龔博軒的屋子裡同居了。反正都是成年人了,要說就讓他們說去吧。

但一直沒有反應的特洛伊遊戲居然在同居幾天之後發出了指令,要求她和龔博軒分手並且關掉所有在常州的餐飲門店。第二個要求劉小雲雖然很不情願但還是照做了,可是第一個要求她選擇了無視。她認為萬千俊對於感情上可能並不都是對的,畢竟他自己本人在感情上也比較失敗。馮國重說過,學些他的本領是固然的,但千萬不能步入他的後塵。

......

王碩接到的任務是去各地尋找合適的肉類供應商,優小優的任務是尋找蔬菜的供應商。而蔡小三和馨雅一起去了更南的地方尋找一些不同口味的鍋底,畢竟火鍋不能只有辣的。當然他們還有一個共同的目的,就是在各地瞭解各地的情況,為以後開分店做打算。

幾個小時的飛機之後,蔡小三帶著馨雅成功抵達了廣東潮汕,這是他們兩個人的第一站。目的,是尋找令人難忘的廣式火鍋湯底。可是這裡沒有一個人熟人,人家不會像是在四川的時候雙手奉上。擁有秘製湯底配方的都是餐館老板,有的就算是給錢也不賣配方。畢竟,不能讓同行搶了飯吃。

於是來的時候他們就決定,一定要找那種比較偏僻而且味道又好的店鋪。這樣的飯館老闆一般也不會太小家子氣,並且蔡小三已經做好了三顧茅廬打持久戰的準備了。馨雅會一點點廣東話,所以她是蔡小三的協同翻譯官外加便攜小溫暖。

原本蔡小三覺得都已經兩個人一起來了,肯定可以住一間房過二人世界。但是優小優這傢伙,居然幫他們訂酒店的時候訂了兩間房。蔡小三雖然咬牙啟齒,但也不敢說什麼。王碩幾次都和優小優說過這個話題,都是成年人了沒必要這麼保守。但是優小優因為有被渣男傷害的經歷,所以對此特別謹慎。自己謹慎之外,還想保護好馨雅。不是信不過蔡小三,其實也是一朝被蛇咬了,十年就怕井繩。

兵貴神速,蔡小三和馨雅之後當晚就出去找火鍋,不僅查了網上的攻略還詢問了當地人的意見,最後得出了一個去訪清單。而這些清單中的其中一家或者兩家,將會被蔡小三定為目標。