薛研開起了飯店，還是和人家合夥的。
萬慧來聽了，忍不住搖了搖頭，低聲：
“豆腐串能進飯店嗎？街邊攤也叫飯店？”
薛德珠一聽，不愛聽了：
“別小瞅了你兒子。我看吶，他挺出息的。在重林街上，多熱鬧的地方呀，開了門市頭，叫老中青飯館。
是三個人合夥開的。”
萬慧來聽了，想了想，扭過頭說：
“那吃的是什麼菜呀？”
“四樣絕活全都有，還有一大特色雞湯豆腐串。本是人家兩家合夥，怎麼帶上咱薛研呢，因為那邊鋪子離不開人，這飯店又是全夥的，所以，咱薛研一人頂兩個人的。”
萬慧來還是冷冷的，說：
“我聽明白了，就是人家合夥，讓他來幹活，給個美麗的名頭---全夥人，就是了。”
“唉！”
薛德珠想說，什麼事兒，到了你的嘴裡頭，怎麼就都變成了又苦又酸的味道呢？
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但終沒也說出口。
“中午，咱們就去那吃點什麼吧？”
薛德珠沒有想到萬慧來主動要去兒子新開的飯店吃飯，非常興奮的點著頭說：
“聽研兒說，他們的飯館，烤醬燉菜齊全，再加他的雞湯豆腐串做為特色，正以不錯呢！”
“聽你這麼一說，還是豆腐串成了特色，那無非就是路邊攤的豆腐串，從街邊走進了屋裡唄！”
薛德珠一聽，扭了下頭說：
“哎呀，別把話說的這麼難聽！想想研兒能出息到做了飯店的老闆，這是多讓咱們高興的事兒啊！”
“是合夥人！”
萬慧來正摘著菜，轉身回頭嗆聲說。
“那也不是老闆？只不過是老闆之一。想當年，因為研兒輟了學，咱們兩個都愁成什麼樣了！沒想到，這小子有種，人家這叫幹啥象啥！”
薛德珠一臉幸福的笑著說：
“就你能把他誇成這樣兒！不是他給弟弟做了不好的榜樣，餘兒能有今年嗎？”
“慧來，咱可不能把人一碗涼水看到底啊！到點了，快走吧。”
薛德珠看了下腕上的表，催促著萬慧來。
兩個人出了門，春天的風吹動著既將到來的曖意，十分舒服。
一路上，薛德珠說著薛餘的飯店的情況。
跟薛餘合夥的，是一位七十歲左右的老人楊青，還有薛餘自己的豆腐串老闆。
但薛餘的老闆自己店裡走不開，只是在這新開的飯店裡投了全股，然後把薛餘派了過來。
薛餘不用投資，只是出力帶著人做雞湯豆腐串，然後幫助楊青老人管理飯店裡的大小事務。
至於分成，薛餘佔百分之二十，另兩個人均佔百分之四十。
萬慧來聽到這裡有了疑問：
“薛餘的老闆投了資，還有情可原的佔比百分之四十。但那位楊青老人，為什麼能佔百分之四十呢？”
薛德珠斷聲說：
“對呀！當時我問的話，和你一模一樣！”
原來，這位年近七旬的老人楊青，原是長春飯店的金牌廚師。
說起這長春飯店，當地人沒有不知道的。最早的位置，在豐樂路43號。
飯店原來不叫這個名，前身是偽滿時期的著名的滿西飯店。
開業於1934年，後來又一次更名，為中央飯店。
解放後，五十年代初期，飯店都成為國營食堂性質的居多。
所以，這裡又更名為：“長春國營食堂”。
但在當時，那可是長春唯一的，也是最大的一個食堂。
到了六十年代，最後改名為長春飯店至今。
前些年，由於國企改制，長春飯店基本消失了。
但是，這裡的香酥雞、熘肝尖、溜肉段、雪衣豆沙、鍋包肉……
都是老長春飯店的經典招牌菜，人們談起來，還是耳熟能詳。
超過六十歲的老人，談起這事，都會說：
“我們年輕的時候，身邊要是有人去長春飯店吃一頓，那絕對有裡有面兒！”
“要說最成體系的長春菜！那得是老長春飯店！”
“什麼是長春菜？看你這話問的，這可很難說，一般人都認為東北菜是一樣的，但你吃過長春飯店的菜，才知道什麼才是正宗的東北味道！”
於是，長春飯店裡出來的楊青，便成了炙手可熱的廚師。
於是，薛研的老闆，便千方百計的拉著楊青入了夥，成為了這“長青飯館”。
“聽你這麼一說，這楊青老人蠻有名望的，開的館子也一定富麗堂皇吧？”
“飯店我還沒去過，只是聽咱兒子跟我一說。”
接下來，薛德珠又講起關於楊青老人。
楊青做為昔日長春飯店的金牌廚師，手裡有著原來老長春飯店的“鍋塌”和“香酥”兩個最著名的系列的絕活。
那就是說，這兩個系列絕活的味道，將在“長青館館”裡繼續延續。
“聽說這老頭啊，六七十歲的人了，精神矍鑠，聲音洪亮，不累的時候還親自下廚！”
萬慧來入神的聽著，薛德珠說的也興致十足。
“聽薛餘說，飯店裡沒有選單，只設有一個菜品展架。進到店裡的人要根據架子上的備選材料擇食，越早到來的顧客可選的菜品種類也就越多。飯店就賣中午和晚上，上午都切好備好了，賣沒拉到。午飯到兩點截止，給晚上備菜.....”
“吆喝，這倒是頭一回聽說。”
萬慧來感嘆著。
他們說著，已走到了長青飯館的門口。
很普通的門臉，甚至有點老舊不堪的感覺，萬慧來站在門外，著實吃了一驚。
如果是自己不知道這飯店的來歷，她是不會走進這樣的館子的，會感覺衛生上不是那麼令她放心。
進了門，人倒是蠻多的。
事先薛德珠和薛餘說好了，暫時不暴露身份。
他們找了個角落裡悄悄坐了下來，觀察著周圍。
聽著人們邊吃邊議論著：
“還是覺得他的菜系是自成一體的，並且有著老菜的傳承。”
“吃過的人都一個感覺，自成一體，別處沒有！”
一位上了年紀的，戴著金絲眼鏡的老人說：
“你要是食客，千萬不要糾結於環境。這裡可太談不上有什麼環境了吧？
但能感受到的，是幾十年前，那種市井小店的感覺！！”
他旁邊的年輕人，笑嘻嘻的說：
“最好別帶剛認識的朋友，尤其是女性朋友來！更別帶不熟悉的外地人來，他不懂東北菜！
還是啊，帶比較熟悉的朋友，來了就比較容易接受！”