白薇很想拒絕，也試著拒絕，但是都被尚掌櫃苦口婆心的說服了。
用他的話說，開茶莊的如果不懂茶，不但會被人小視，還會影響到茶莊的生意。
想象一下，如果有大客上來採購茶葉，問你這個茶葉是什麼味道？有什麼特點，如果你連這樣最基本的問題都答不出來，那人家該怎麼挑選呢？
當然，你可以讓尚掌櫃這樣專業懂行的人來解答，只是那樣一來，就會顯得你這個茶莊老闆太過無知了。
白薇就是知道尚掌櫃的話有幾分道理，所以才會被迫的跟他學習，一杯又一杯的喝茶，喝得白薇沒少往茅房跑。
一開始還能喝出點茶和茶之間的區別，可是喝得多了以後，茶水入口就全是一個味兒，一點區別都喝不出來了。
尚掌櫃倒是很有眼力見兒，總能在她味覺混亂之時暫停品茶，然後又在白薇無比感激的心情下開始烹茶的課程。
其他兩個掌櫃明顯是一路派系的，都注重教白薇看賬本。
而尚掌櫃卻是自成一派，最注重的是教授白薇茶道。
此刻的白薇總算是明白了，比起忙碌的藥鋪和吵鬧酒樓，悠靜的茶莊才是最恐怖的地方。
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相比之下，她寧願多去藥鋪和酒樓，也不想再來茶莊了。
至少酒樓不需要她學習做菜，而藥鋪就更不用說了。
無奈的是，誰讓她現在是當家人呢！學習一點專業基礎也是有必要的，秉承著當一天和尚撞一天鍾的原則，白薇也只能按照尚掌櫃的要求去做，儘可能的做好一切，就算不為別的，也不能讓韓旭和韓父失望。
好在茶莊不需要天天去，三天裡有一天去就可以了。
隨著太陽西下，茶莊的巡視加學習終於暫時結束。
回到家裡，白薇剛一落座，阿四就勤快的奉上了熱茶，白薇一看到茶杯就捂住了口鼻乾嘔了幾下。
細心的月兒立即端走茶水，她這才沒有吐出來。
在韓旭好奇的追問下，月兒一五一十的道出了緣由，順便也把尚掌櫃要求白薇學習茶道的事情，告狀似的說了出來。
而韓旭的反應卻不意外，似乎是早就預料到了一樣平靜。
雖然心疼白薇，卻也沒有指責或反對尚掌櫃的做法。
“尚掌櫃是茶道行家，對茶有著異常深厚的情感，在他看來，經營者需要對茶有一定的瞭解，才能讓茶莊有更好的發展。
而且，學習茶道也是陶冶情操的一種方式，也是有益處的，雖然辛苦，也先忍耐些吧。”
韓旭的勸說側面表明了支援尚掌櫃教白薇學習茶道的意思。
白薇也知道他說的有理，既然自己同意暫時接替當家人的位置，就一定會做好每一件有利於韓家的事，如果學習茶道有利於茶莊，有利於韓家，她是絕對不會拒絕的。
有了這樣的覺悟後，白薇也不再懼怕去茶莊了，在之後的幾天裡，她不但在茶莊積極學習茶道，就連回到韓家也不忘練習。
白薇的味覺和嗅覺是天生的敏銳，從小就能從氣味和味道來識別草藥，她相信，換成茶應該也不難。
在尚掌櫃細心的教導，和她的努力練習之下，白薇不僅學會了烹茶的技巧，更能品出茶莊內半數以上的茶類。
斷斷七天就能有如此成就，當真是令尚掌櫃欣慰又驚喜！還特意在韓父面前大為誇讚白薇，說她是個學習茶道的天才。
正如尚掌櫃之前所說，白薇懂茶之後，也給茶莊帶來了實實在在的收益。
韓家的產業下，唯獨酒樓是不需要白薇太過操心的，日常的運作有齊掌櫃在就可以，只有一些齊掌櫃許可權之外的問題，才會需要白薇親力親為。
藥鋪的生意偶爾會需要白薇出面和客商洽談，雖說有固定的進貨渠道，但是不同藥材不同價格，就是同樣的藥材每年的價格也都不一樣。
李掌櫃雖然懂行，但身份不夠，很多重要問題他是做不了主的，比如大額的錢款支出，是需要當家人點頭許可的。
韓家藥鋪的生意很是不錯，用到的藥材也比較多，當需要採購補充藥材的時候，就會需要白薇親自出面洽談。
起初，進貨商看白薇是個女人，還起了輕視之心，更有甚者還企圖藉機濫竽充數，把低廉的藥材高價賣給她。
他們不知道，白薇就算不用眼睛看，光是憑藉氣味就可以判斷出藥材的好壞等級。
一些連齊掌櫃都矇混過關的問題被她輕而易舉的發現，並婉轉又機智的道出，令對方心裡很是尷尬無語，暗自悔恨不該這麼不厚道。
好在白薇顧全大局，給足了對方顏面，沒有太過追究。
進貨商理虧在先，也感激白薇的大度，以最優惠的價格把藥材賣給了白薇，令她在擔任當人期間的業績大大增加，李掌櫃對她更是心服口服。
要知道，李掌櫃一直都是韓家藥鋪的支柱，由於韓父對藥材也只是略懂一二，時刻都要倚仗李展櫃的專業知識，令他不知不覺中養成了一種存在感。
而如今，他不得不把這種感覺收斂隱藏，否則的話，自己都會有種班門弄斧的感覺。
茶莊的生意比藥鋪多了份零售批發，所以用茶量極大，時長需要進貨補充庫存。
白薇除了要和進貨商洽談生意之外，還要和一些來批發的客商洽談。
來茶莊批發茶葉的多是城裡的商戶，再有就是一些非富即貴的大戶人家。
這些都是茶莊固定的老客源，又多身份顯貴，所以在面對這些人時，通常是利益其次，維護好長久的關係才是最重要的。
這樣以來，就需要刻意的結交和迎合對方，簡單的說就是帶著面具做人，什麼好聽說什麼。
這是白薇最不喜歡也是最不擅長的事情。
起初白薇還不喜歡這樣的待客方式，認為太過公立和虛偽。
最後在韓旭的開導之下，她才慢慢的接受和適應。
茶莊的生意是最多的，相比之下也最需要白薇，所以她大部分的時間都會去茶莊，藥鋪其次，酒樓則是最少去的。