儘管知道自己獲勝的希望已經不是很大，徐竟南也沒有要放棄比賽的想法，更不會輕易就認輸。
廚藝界向來是實力為尊，做菜做得好吃的人走到哪裡都會被人尊重，他本人也是從一個小廚師一步步爬上來的，好不容易才有了現在的名氣和地位。
如果林澤真的能在廚藝比試贏下他，那只能證明林澤的廚藝要高過自己，即便最後真的輸掉了比賽並丟掉了臉面，他也能接受這樣的結果。
“哼，就算你做的開水白菜很讓人吃驚，我也不會輕易就輸給你。”徐竟南在心裡想道。
第一輪自由廚藝賽的那道麻婆豆腐就已經很讓他吃驚，第三輪的創新賽更是讓徐竟南見識到了林澤的廚藝，開水白菜絕對是一道經典菜中的經典菜，哪怕是徐竟南本人也不得不承認這個事實。
他也不是不會做那些很經典很好吃的菜，奈何第三輪廚藝比試的規則就是創新，他只能做市面上沒有出現過的菜餚，沒辦法完全發揮出他的做菜實力。
一個人再有天賦，也不可能隨隨便便就研究出很經典的菜。
華夏廚藝博大精深，早已經發展了數千年時間，但凡是世面上能夠找到的可用食材，都幾乎被華夏歷朝歷代的廚師使用過無數次了。
也正因為如此，徐竟南做菜的風格才有些中西結合，只有這樣他才能創造出自己的領域。
華夏文明延續了數千年，也是近代這一百多年才和西方世界有真正意義上的接觸，很多國外的食材在國內甚至見都沒見過，足以讓他盡情發揮研究一些以前沒有過的新材要。
深吸一口氣，徐竟南收起所有心思，把全部注意力開始用來做菜。
爆炒魚籽是他去年突發奇想才研究出來的菜，經過了近百次的嘗試過後才終於成功，成為了一道他自己還算比較滿意的菜。
魚籽脆弱，放進高溫油鍋當中去爆炒，很可能會使得魚籽全都爆裂掉，也只有對自己做菜火候有著絕對信心且熱愛研究新菜品的徐竟南，才敢去嘗試這麼做。
很快，鍋就已經燒熱，徐竟南往鍋裡放下牛油。這道爆炒魚籽是極為難做成的，必須每一個步驟都對火候有著精確把握才行。
油溫太高，魚籽一下鍋就會被炸糊，油溫太低炒得太久，有容易影響到菜做出來以後的口感。
除此之外，油量的多少也是影響這道菜最終口味的關鍵。
油如果放得太多，魚籽炒出來以後便會顯得無比油膩讓人難以下嚥，油如果放得太少，又會沒辦法掩蓋住魚籽帶有的魚腥味。
親自研究出這道菜，且已經嘗試過許多次，徐竟南對油量的掌控自然是沒有半點問題的。片刻後，鍋裡的油就已經被燒熱。
徐竟南目不轉睛的盯著油鍋，等到他認為最合適的一個時機，將準備好的香料和魚籽都一起倒進了鍋中。
魚籽剛一入鍋，他便立馬開始顛鍋，不停地翻動魚籽不讓它們與滾燙的熱鍋有太多接觸的時間。
這一過程只持續了一分鐘左右，徐竟南便已經結束了手裡的動作，以極快的速度將倒進了思想準備好的盤子當中。
從始至終，這道菜都沒有加過其他的一些調料，有的就只有蔥姜蒜以及辣椒花椒還有些許鹽巴。
林澤目睹徐竟南炒菜的全部過程，也不由得有些暗自驚訝。
這徐竟南做菜的確是有兩把刷子，光是他顛鍋時候的那種熟練程度，就不是一般的廚師可以相提並論，絕對是經過了無數次的練習以後才能做到的。
“看著還可以啊。”林澤走上前兩步，盯著盤子裡的那些魚籽緩緩說道。
他是發自心底的讚美徐竟南，後者做的這道爆炒魚籽是很不錯的，至少光憑聞到的味道就知道這道菜絕對不會很難吃。
魚籽顏色漆黑，包裹了牛油之後在燈光下又顯得晶瑩發亮，不知道的人看到了恐怕還會以為這是一盤黑珍珠。
而且最主要的一點在於，整盤爆炒魚籽幾乎看不到有一顆被炒爆掉的魚籽，無一例外都是十分完整的，足見徐竟南在火候上的把控是如何的精細和精準。
“豈止是看著還可以，這道爆炒魚籽我斷斷續續研究了一年，請教過國內外很多有名大廚，得到過他們不少的讚賞。”徐竟南頗有些得意的說道。
敢於嘗試做這樣的菜，徐竟南無疑是充滿了奇思妙想的。
最近這些年，魚籽也算是比較大眾的食材了，在國外很常見，在國內也並不稀缺。
爆炒則是華夏廚藝很經典的一種炒菜方式，旨在以快的速度將那些容易炒熟的食材出鍋裝盤，在保留菜本身味道的同時，又讓才具有脆爽的口感。
將這兩者結合在一起，是一個十分大膽的嘗試，徐竟南不僅敢於去做，而且還真的成功了。
“只是看著好看而已，好不好吃還要嘗試過才知道。”林澤故作不屑，繼續說道：“能讓我先嚐嚐你這道菜的味道嗎？”
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按照廚藝比試的規則，兩人在做好菜以後必須要第一時間將菜端到評委們的面前，供評委品嚐打分。
林澤對徐竟南提出這個要求，無疑是有些不尊重那些評委的，但他還是厚著臉皮這麼做了。
沒辦法，誰讓徐竟南做的這道菜看起來很好看呢，讓他看到以後也忍不住食指大動。
“給你嚐嚐當然沒問題，不過要交換才行，我也要嘗你做的開水白菜。”聞言，徐竟南愣了一下回道。
林澤想要唱他做的爆炒魚籽，他又何嘗不想嚐嚐開水白菜，那道菜的清澈如同白開水一般的湯，早就已經讓他在心裡流了無數次口水。
“沒問題，那就互相品嚐一下。”林澤點頭同意。
說完，他便主動拿了一個勺子走上前去，當著徐竟南本人和評委觀眾的面，舀了一勺魚籽放進口中。
只是魚籽才剛一入口，他便又立馬將其吐了出來，惹得徐竟南本人一臉怒氣。
“你幹什麼？就算不喜歡我做的菜，也不能這樣侮辱人。”徐竟南厲聲質問道。
當著一名廚師的面把他做的菜再吐出來，這簡直就是在當眾侮辱廚師，別說是徐竟南會生氣，換做任何一位廚師也會如此。
林澤的行為，也同樣被其他人所注意到，一時間徐竟南那些粉絲對他的罵聲不斷。
“太過分了，當著男神的面把菜吐出來，那家夥明顯就是在故意侮辱我們男神。”
“建議取消他的廚藝比試資格，直接判他輸。”
“太氣人了，真恨不得衝上去打他一頓。”
徐竟南的粉絲們憤憤不平，全都被林澤的這一行為氣得不輕，一副仇恨不共戴天的樣子。