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第三卷 學醫 300 做菜煎餅

過了許久,顏曉雪說:“我家裡有爐子的,你又做爐子幹什麼?”鄭好就把自己的想法說了,“在飯店打工太過辛勞,也不賺錢,倒不如自己幹隨意,昨天在醫院門口吃菜煎餅,你發現了嗎,他們生意都挺火的。”顏曉雪點頭,說:“可是我不會做煎餅啊!”

鄭好說:“學啊,你心靈手巧,一旦學會,煤城做煎餅的肯定誰都比不過你。你一定是煤城第一,不,中國第一,宇宙第一。”

顏曉雪說:“哪有啊,希望不要把顧客吃吐了。”鄭好拍了拍腳踏車前面掛的塑料袋說:”今天買了做煎餅的菜,回家我們學著去做,我要做你的第一個吐客。”

顏曉雪開心笑了,說:“吃出胃病可不要埋怨我。”鄭好說:“不怕,我可是學醫的,你只要有本事,就把辣的鹹的全做出來給我,吃出胃病,我喝中藥治療。”顏曉雪說:“那也不能這般折騰啊。”

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來到顏曉雪家,閆波率先迎出門。手裡還拿著本書《人性光輝》,閆波高興地說:“小好哥,歡迎來我們家入住。”

鄭好瞥了一眼他手裡的書,說:“閆波最近在研究卡耐基嗎?”閆波聽罷,來了精神,說:“是呀,卡耐基可真是個了不起的人,他寫的東西,每一部都是經典,都可以風靡全球…….”

顏曉雪說:“好了好了,你已經走火入魔了,你應該好好學習語數外,至於這個卡耐基什麼的,都是一些沒有用的東西。”

閆波不服氣,與顏曉雪爭辯起來。“你知道嗎,人家卡耐基是美國著名人際關係學大師,被譽為是20世紀最偉大的心靈導師和成功學大師。”顏曉雪說:“學習不成,你研究什麼成功學也不會讓你成功的。”

這時候顏曉雪媽媽笑著走出來說:“小好來了?”鄭好點頭說:“媽媽,最近住到這裡,恐怕要給你添麻煩了。”

顏曉雪媽高興地說:“你這孩子,說這話就見外了,我們可都是一家人。”她掏出錢對閆波說:“去,閆波,到市場買些肉。”

鄭好攔住說:“媽,不要這麼麻煩了,吃的我都買了。”鄭好說著把車把上的菜取下來,遞給閆波。顏曉雪媽說:“嗨,你這孩子……”

鄭好把爐子從車上卸下。閆波湊過來,好奇地問:“這是什麼?”鄭好說:“爐子,我們今天就要吃你姐姐做的菜煎餅。”閆波說:“好啊,我最愛吃煎餅了。”

此刻顏曉雪媽過來,頗有些擔憂地說:“小好,剛剛曉雪給我說了,你們打算賣煎餅,這到是個好主意,我不反對,可是你們不怕城管查嗎?”

鄭好說:“媽,我仔細觀察了,在醫院門口賣煎餅,現在沒有人管。”顏曉雪媽這才點點頭。

一家人一起動手。鄭好劈材點火,閆波抱來蜂窩煤,顏曉雪媽和面,顏曉雪切菜。

爐子蜂窩煤很快被木材引燃。鄭好

把事先買好的平底煎餅鍋放在上面。用水洗乾淨。鄭好喊:“好了,可以攤煎餅了。”

顏曉雪把和好的面端過來。用勺子挖起面,倒在鍋內,拿起鄭好特製的像竹蜻蜓似的攤面工具,在平底煎鍋內輕輕一轉,面已經被均勻攤開。大鬍子爺爺做的爐子果然是一流的,加熱快,並且均勻。兩分鍾後,整個煎餅就變的酥黃,香氣四溢。

顏曉雪在揭煎餅的時候,由於不是很熟練,煎餅又過於酥脆,中心破了一塊。

鄭好說:“可惜了。”閆波流著口水說:“這塊破煎餅就由我來消滅吧!”說著搶過煎餅狼吞虎嚥,很快就吃了個一乾二淨。

剛吃完又盯上了鍋裡的,他對鄭好說:“小好哥,你說鍋裡這塊會不會破呢?”鄭好笑著說:“你這就不對了,不能因為想吃煎餅,就盼望著你姐姐每一次都失敗吧!”

顏曉雪說:“就是,我這張煎餅就是做的千瘡百孔也不會給你吃了。”閆波調皮地伸伸舌頭。

有了第一次經驗,顏曉雪這第二張煎餅不敢再煎長,約一分鐘就揭了下來。就這樣,很快又煎好第二塊。

按照他們看到的做煎餅步驟,鍋內澆上油。把剛才做好的煎餅重新放在鍋上。

鄭好說:“好了,好了,現在該正式做煎餅了。”閆波嚷嚷說:“我要吃韭菜餡加胡蘿蔔的。”鄭好說:“我們這第一個煎餅應該先做給媽媽。”閆波咽了口水說:“好吧。”

鄭好問還在屋內和麵的顏曉雪媽:“媽媽,你喜歡吃什麼菜的。”顏曉雪媽說:“我吃什麼樣的都行,你們吃什麼的,我就吃什麼的。”鄭好問顏曉雪:“媽媽說吃什麼樣的都可以,那麼你愛吃什麼樣的菜?”

顏曉雪說:“你吃什麼我就吃什麼吧!”鄭好說:“那麼我們就按照閆波的要求,這第一個煎餅吃韭菜加胡蘿蔔的。”顏曉雪把切好的韭菜胡蘿蔔抓起來放進塑料盆,倒上油,加上佐料。

很快第一個完整菜煎餅就做了出來。顏曉雪熟練地把整塊煎餅截成三塊。媽媽一塊,閆波搶了一塊。還剩下一塊。鄭好對顏曉雪說:“你吃吧!”

顏曉雪說:“還是你吃吧,我一會再吃。”鄭好說:“你是做煎餅的最大功臣,你不吃第一個不好。”說著拿過顏曉雪手中的刀,把這塊又截成兩塊。兩個人一人分了一小塊。

一家人都吃完。鄭好問閆波:“姐姐做的煎餅你已經吃完,發表一下看法,姐姐做的煎餅優缺點是什麼呢?”

閆波撓了撓頭,說:“沒有人事先告訴我要品評煎餅,剛剛光想著吃了,忘了什麼滋味了。”閆波一席話,把大家都逗樂了。

媽媽說:“整體口味還可以,但是有些淡,再稍稍多放些鹽就好了。”鄭好點頭說:“是,我同意媽媽的說法,要想飯菜香,多放辣椒鹽。另外,煎餅似乎有些太軟,再多些火候似乎就更好

了。”

顏曉雪點頭說:“好的。”有了第一次做煎餅經驗,加上家人對味道的評點,她此刻心中有數了,第二塊煎餅很快就做了出來。

這次顏婷婷直接把煎餅截成四塊。一人一塊。閆波吃之前,鄭好提醒說:“這次記準了,可不要光想著吃,要記住你的任務。”閆波說:“那當然,成功學告訴我們,錯誤當然可以犯,但是可一不可二,否則一個人永遠不會成功。”

一家人吃完後,閆波搶著說:“我來說,我先來說,姐姐做的菜煎餅有鹽味,有香味,這個還是比較可口的。”

顏曉雪說:“那麼缺點呢?”閆波想了想,撓撓頭說:“哎,這個,這個,姐姐做的這麼好吃,我實在沒有吃出什麼缺點,還是等到吃完下一個菜煎餅再說吧!”

顏曉雪開玩笑說:“閆波,你這可是混吃混喝啊!”閆波說:“我說的是真的,姐姐做的真的很美味。我實在挑不出毛病,你如果實在讓我找個毛病,那就是做的太少,不經吃,一吃就沒了。”

顏曉雪說:“你這是什麼意見啊!”鄭好說:“閆波的意見就是你的菜煎餅太好吃了,不夠吃的。”

媽媽說:“這次做的有進步,鹽味剛剛好。就是煎餅還欠些火候,再老一點似乎更好。”鄭好點頭說:“我要說的,媽媽已經說了。就是這樣,再多些火候似乎更好。”

第三塊煎餅做出來,閆波邊吃邊大贊:“嗯,好吃,酥脆可口,絕對是人間至品。”

顏曉雪眼睛望向鄭好。期待他的評價,鄭好說:“現在你做的煎餅可以說已經超過了市面上大部分煎餅的口感,閆波說的對,是人間至品。可是呢,我們中國菜不是講究色香味俱全嗎?我感覺這個色上還要下功夫。”媽媽說:“是啊,火候有過了,煎的都有些糊了。”

做第四塊煎餅時候,顏曉雪已經胸有成竹,手法嫻熟,菜煎餅剛剛切出來的時候,鄭好就開始大讚說:“我雖然沒有吃,色香味俱全就應該指的是這了。”

閆波狼吞虎嚥吃完說:“希望姐姐以後技術發揮穩定,一直保持這塊煎餅的水平,那麼相信在不久的將來,姐姐一定會成為百萬富翁,千萬富翁。這做煎餅就是你要得到的第一桶金。將來這一定是個勵志的成功故事。到時候,我如創業,希望姐姐能借我一桶金,我一點要成為一個成功者。”

顏曉雪說:“行了行了,世界上你看見過誰做煎餅做成百萬千萬富翁的。”閆波握緊拳頭說:“姐姐,你要相信自己,我,是不一樣的我,我一定能夠成功。我走的通往富貴的路或許是世界唯一的道路。這一切都是老天的安排。”

顏曉雪說:“好了,閆波,這些話我已經都聽過很多遍了。”

鄭好說:“這是閆波對你的祝福。也是對未來的希望。”閆波說:“小好哥說的是,我就是這個意思。”屋外寒氣逼人,屋內一家人其樂融融。