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第一百零五章 醬園

嘉一帶著小夥伴來到了自己的醬園,或者也可以叫做調料工廠,正好碰到了正在這裡檢視進度的賽蓮娜。

前段時間賽蓮娜一直忙著修路,而嘉一一直在建造高爐,雖然離得不遠,但卻是不怎麼常見。

一見面,賽蓮娜就說到:“嘉一,你的要求也太多了,連調料也要專門建一個工廠來製作。難道法師都是這樣嗎?”

“不,只有嘉一這樣,至少我遇到的法師,沒有比起嘉一更好吃的了。”一邊的瑪奇連忙說道,表示這個鍋是嘉一自己的,和全體法師無關。

嘉一一邊檢查著醬園裡面的進度,一邊說道:“難道你們吃的少了嗎?”

賽蓮娜說:“我可沒有你這麼挑剔,一個調料就搞出這麼多花樣,感覺皇宮也就你這個水平了,專門的一個醬園供你使用。”

醬園裡面正在生產黃豆醬和麵醬,這個時節已經是夏末了,如果不能快點製作第一批醬出來,時間就不夠了,醬發酵之後需要高溫曬制,所以要趕在氣溫降低之前。上輩子的時候,每到夏天都能看到許多人家曬的醬醅。

醬醅是用麵粉和黃豆混合,蒸熟,然後任其發黴,上面長滿黃的綠的黴菌,嘉一小時候總是不太理解,為什麼要任其發黴,而且還是這種鮮豔的顏色,不像是腐乳的黴是單純的白色,總會讓人以為壞了。醬醅發酵好了之後,就用一個竹編放到太陽底下曬,曬過一段日子,嘉一再次見到的時候,就是在醬缸裡面,成了粘稠的液體了,還是繼續在太陽底下曬。

現在醬園還是剛開始,不像威克姆城的已經運營了好幾年,已經比較完備。除了醬料和一些香料的處理,後面還會有鹹菜、酸菜、泡菜、乾菜的開發。嘉一最喜歡乾菜燒肉,泡發的乾菜和肉同燒,吸飽了油脂的乾菜擁有獨特的口感和香味,還不顯得油膩,讓人回味無窮。

其實這些醬料的開發,嘉一最多只是指明了一個大概的方向,具體的操作都是由尤妮斯找人負責的。什麼時候曬醬料最好,發酵到什麼程度,選用什麼配料,豆子要不要磨成粉,各種不同的配方生產出來的醬料口味也各不相同,嘉一沒有這個精力,對於醬料的製作也只是一知半解,全部都是醬園的工人一點點實驗出來,總結出來的。

嘉一的功勞,說有就有,說沒也沒,反正心血都不是他付出的,只等著哪現成的。

他伸手用中指沾了一點半成品的麵醬嘗了一下,好鹹。不過這樣一個醬園只有投入沒有產出,確實有些奢侈。

嘉一回頭對著賽蓮娜說:“你們為什麼不開一個飯館,這樣醬園裡面的調料也不會只有我們自己用,不說賺什麼錢,成本總能收的回來吧。”

對於賺錢,嘉一一點都不懷疑,雖然帝都的食物也有可取之處,但不足之處更多,而且能夠讓嘉一覺得稱讚的地方都是帝都最頂級的餐館。如果嘉一按照現代的方式佈置一下,不說風靡全城,立足總是不成問題的。

“商會這麼忙,哪有人手來開飯館啊,這點收入能和商會比嗎。”

說白了,就是看不上唄。瓦洛卡商會現在經營的也算是高科技了,對於餐飲業的收入不大看得上,雖然算利潤率的話,餐飲業的利潤率比起瓦洛卡商會說不定還高些,但是規模就完全不是一個級別了。

嘉一奇怪的看了賽蓮娜一眼:“為什麼要親自動手,找個人合作就好了,全部交給對方,我們只要收錢就好了,就像我一樣。還有保證我們的調料供應。”

賽蓮娜用手指點了嘉一的腦門一下:“你這個敗家子,這個醬園你沒有耗費什麼力氣就不心疼是不是。在威克姆城的時候,為了找出最合適的流程還有原料,醬園的師傅花費了多大的心血,光是醬,每年就要做一大批,不合格的也是一大批,一點點的嘗試最好的組合,你就像這樣簡單的送出去給別人了。”

雖然不太看得上開飯店的收入,但是對於醬料的配方,他們還是看的比較重要的,當時排到威克姆城的醬園師傅都是尤妮斯的人,所有權完全屬於尤妮斯家族,製作出來的醬料配方也是牢牢的掌握在她的手裡,當然嘉一也有。這次帝都要新建醬園,尤妮斯特意讓手藝最好的老師傅回了帝都主持。

瑪奇他們看著嘉一被賽蓮娜教訓,退後兩步躲在一邊,看著嘉一的笑話。

嘉一無奈的說:“誰說非得把醬園也交出去給別人。”

雖然醬園裡面的醬料算不上什麼絕密,但也是花費了大量的心血才得到的,雖然不是自己的心血,即使是在現在,也可以作為傳家的配方。在這個時代,這已經可以作為一個家族安身立命的傳承了,大富大貴做不得,小富即安還是沒什麼問題的。嘉一當然不會講這個隨便就送給別人了。

“你可以找人合作,對方開飯店,我們提供醬料,還有新式的做菜方法,煎炒烹炸,醋溜紅燒,加上我們的醬料,生意一定不錯。等到飯館生意紅火了,我們的醬料也就出名了,但靠賣醬料就好了,配方當然要牢牢的掌握在自己手裡。”

“可是誰願意合作呢,這樣醬料完全掌握在我們手裡,她們不就受制於人了嗎,為什麼要和我們合作。”賽蓮娜說道。

嘉一無所謂的說:“這個,你們自己去找唄,我對帝都又不熟。再說,你們可以不找帝都的大飯店合作啊,找那種生意不好的,或者出資資助一個靠譜的人新開一間餐館,都是可以的嗎。”

“你真是,自己動動嘴,我就給你跑斷腿。”賽蓮娜抱怨道,但是心裡確實有幾分意動。

她想著,趁著嘉一願意,從他手裡多榨取一些東西出來,倒不是為了賺錢,只是覺得在嘉一手裡有些埋沒了。而且醬園單純的供給嘉一一個人使用,確實有點浪費。開的餐館即使手藝比不上嘉一,有一半的水平就足夠了,加上調料賦予的特殊風味,生意一定差不了。

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以前她們沒有想過讓人來和嘉一學習廚藝,主要是嘉一法師的身份在這裡,冒然提出來,顯得有些冒犯。她們卻沒有想到,嘉一其實挺願意推廣地球上的飲食文化的,不僅僅是中餐,只要是自己會的,都無所謂。只是,對於其他國家的料理他懂得根本就不多,甚至於對於自己國家的菜色也僅限於家常菜外加舌尖上的中國而已。

一邊的瑪奇看著嘉一這麼簡單的就決定了一份產業,而且話語中這個醬園的初始計劃就是嘉一,不無羨慕的說:“嘉一,你也太厲害了,不僅魔法水平好,發表了那麼多論文,竟然連做菜都有一手,還為了做菜專門配置了醬料,現在,幾句話就差不多決定了要開一個餐館。真是,我除了魔法其餘的都不會,連魔法也比不上你。”

“興趣而已,用來換換腦子,也沒花費什麼精力。”嘉一淡淡的說。

“你確實沒有花費什麼精力,都是動動嘴,讓別人花精力了。”賽蓮娜懟了一句,“瑪奇,你不用和他比,你現在也是正是法師,比起其餘人已經超出老大一截了。而且,如果你提出什麼生意,也會有許多人願意和你合作的,即使不賺錢也無所謂。”

嘉一在一邊笑著說:“你這算是安慰嗎?做生意不賺錢是為了什麼,為了聽個響嗎?最後還不是要自己付出代價,只是不是金錢上的而已。”

兩個女生一起白了嘉一一眼,“哼”了一聲結伴走在前頭,不理嘉一了。嘉一對著其餘人聳了下肩,挑了下眉,跟著後面過去了。