當前位置: UU看書 > 玄幻 > 大魔法師旅途最新章節列表 > 第二百三十七章 下面
選擇背景顏色: 選擇字體: 選擇字體大小:

第二百三十七章 下面

其餘人不能閒著,嘉一自己當然也不能。

等到特魯迪拿來魚骨,他將魚骨和姜蒜和幾位去腥的香料丟到鍋裡一起煮,這個魚骨他也不知道有什麼用,只是魚肉能夠提升氣血,增強體質,魚骨應該也不差吧。

說起來虎骨不就是比虎肉牛幣一些嗎。

預估不知道該怎麼處理,硬的像石頭,不如丟鍋裡一起煮湯,用來提鮮。

讓瑪奇他們看著火,嘉一來到另一艘船上的廚房,拿出來一袋白麵,然後開始和麵。修斯利在對面的船上烤麵包,做麵包糠,兩人在一起施展不開,還是換個地方比較好。

嘉一將麵粉倒在面板上,中間扒出一個凹槽,將水徐徐倒進去,然後用手將麵粉小心的撥拉進去,慢慢攪動。待水被麵粉吸乾時,用手反覆搓拌麵,麵粉就成為了許許多多小面片。接著再往麵粉上灑水,用手攪拌,使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰,這個時候的麵糰硬度還比較大,他用麵糰將面板上粘的麵糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在麵糰上,再用手使勁的揉麵糰,麵糰漸漸的變得光滑,手上和面板上也沒有多少麵粉殘留。這樣的麵糰揉出來,就號稱“三光”,即“麵糰光、面盆光、手上光”。

本來嘉一更喜歡用鴨蛋和麵的,那還是從“舌尖上的中國”學來的,揉出來的面更加有韌性,有一種脆韌的感覺,嘉一覺得這樣口感更好。他喜歡有韌勁的麵條勝過有彈性的麵條。

不過可惜,這不是沒有鴨蛋嗎。

揉好一個麵糰,嘉一找來一塊乾淨的布,打溼擰乾之後蓋在麵糰上保溼,接著揉下一個麵糰。因為人數比較多,麵糰一次性是揉不完的,嘉一必須分次揉,一共揉了五個大麵糰才停了下來。

也多虧嘉一練習太極拳練出來一身魔力貫通全身,否則要揉出來夠25人吃的麵條可不是件容易的事情,即使有魔法輔助,嘉一這麼多麵糰揉下來,他的胳膊也開始變酸了。

麵糰揉好了還不算結束,還要擀成面片,這一步,嘉一就不準備自己來了。揉麵相對來說更需要技巧一些,而且嘉一因為練過太極拳,不知道從什麼時候開始,揉麵的時候能夠將身體裡面的魔力揉到麵糰裡面去,具體有什麼特殊效果難說,但口感變得更好是絕對的。

嘉一招來特魯迪,他的力氣最大,嘉一還給他加持了一個增加力量的buff,接著,就開始教他擀麵。

麵糰擀成麵皮,然後撒上一層麵粉,用擀麵杖卷起來擀,這樣佔得地方小。如是幾次下來,麵皮就擀成銀行卡厚度的一整張了。

嘉一將薄薄的麵皮撐起來看了一眼,因為厚度太薄,幾乎就有透光的感覺。

“特魯迪,你擀麵條還是很有天賦的,擀出來的比我都好了。”嘉一一邊將麵皮疊起來,一邊說道。

特魯迪停了一下手上的動作,看了一眼嘉一:“你不會是想要以後都讓我來擀麵皮了吧?”

嘉一手上動作一頓,握草,小夥子變聰明了啊。

“我這是教你一項技能啊,你知道嗎,許多人哭著喊著求我教他們,我都懶得教。”

特魯迪繼續擀起麵條,嘴裡說著:“你這和我老師的語氣一模一樣,自從我做了第一頓飯之後,他就誇我手藝好,後來,做飯的工作都交給我了。我們那裡的人比較愚昧,自從請了一個傭人整天害怕自己被挖掉心肝逃走了以後,我們就再也沒有請過傭人了。”

他抬起頭看了眼嘉一,手上的動作也不停:“真的,他那時候語氣和你幾乎一模一樣,誇我天賦好。不過,我自己的手藝我自己知道,我一直懷疑我老師以前那麼多年是怎麼過下來的,連我的手藝都覺得好。”

嘉一默然,這難道該說對方的自我認知準確嗎。他沒有見識過特魯迪的手藝,但是連自己都不認可自己,可見高明不到哪去。

“至少你擀麵的手藝是真的好,你看下就知道了。”

嘉一將麵皮撐起來對著門口的光照了一下,薄韌光滑,當然,也有他自己揉麵揉的好的緣故。他接著將麵皮疊起來,用風刃切成小拇指寬度的麵條,如果是用鴨蛋和出來的面,切得應該細一些,因為韌性好就比較硬,寬了不容易煮熟。

面切好之後,他撒了些麵粉在裡面,再將面打散,放到盆裡,這樣,麵條就做好了。

切好麵條,嘉一來到河邊,湯已經煮開,嘉一揭開鍋看了一下,將洗好的各式蘑菇一股腦放了進去,當然只放了一半,剩餘的全都收起來,留著下次用。

這個時候,修斯利走了出來,向嘉一問道:“嘉一,你讓我做的麵包屑我已經做了不少了,你來看看夠了嗎?”

“有多少?”嘉一跳上船,跟著修斯利來到廚房,嘉一立馬看到,在廚房正中的桌子上面,有一個大面盆,裡面滿滿的都是麵包糠。

【目前用下來,聽書聲音最全最好用的App,集成4大語音合成引擎,超100種音色,更是支持離線朗讀的換源神器,huanyuanapp.org 換源App】

“這麼多?”看著這滿滿一盆麵包糠,嘉一不知道該說什麼好,當然也怪他自己沒有說明要多少,現在多了,也怪不得別人。

修斯利說:“多了嗎?這東西有什麼用?”

“這是麵包糠,專門用來油炸用的,我馬上來教你們製作炸魚排,以後你們也可以用來炸其餘的肉排,可以鎖住水分,讓肉排更加鮮嫩多汁。”

說著他啟用了徽章,呼叫帕瑟拜問道:“老帕,你的魚排割好了嗎?割好了就送過來。”

“好了,你們在哪?”帕瑟拜的聲音傳過來。

嘉一聽到之後,開始在鍋裡倒入菜油,這個時候的油料不僅僅產量,還有榨取率都挺低,油料還是很貴的,嘉一也捨不得倒入太多的油進去。

倒入一個鍋底的油料之後,嘉一先將鍋放上,沒有直接開始燒熱,等著帕瑟拜帶著切好的魚排過來了。

“好了,你要的魚排,切成這樣有什麼用?浪費了好多魚肉。”帕瑟拜推門進來,手裡端著魚排。

“別廢話,我來教你一門手藝,萬一你們以後廢了,也不愁沒飯吃了。我去孟菲爾博的路上教了船上的大副做菜,現在人家的生意不知道多麼受歡迎,要不是他喜歡在外面跑,多見識見識,開個店一定能夠傳承下去。”

“內河船隻哪有什麼大副,那是海船才有的好不好。”帕瑟拜吐槽道。

嘉一沒管帕瑟拜的話,取出他們找到的鳥蛋,然後打碎之後攪拌成為蛋液,然後魚排先用鹽和一些香料進行醃製,特別是龍骨魚的魚排,還用小錘將魚肉錘松,龍骨魚肉太韌,不錘松太考驗牙口。

醃過之後,一片龍骨魚排一塊普通魚排疊在一起,掛上蛋液,裹上麵包糠,等到油鍋燒熱之後,就開始炸魚排。

魚排遇到熱油,表面麵包糠溫度迅速升高,水分汽化,化作一層硬殼,很快,一陣油炸的香味就散發出來。

“看,就像這樣炸就好了,一直炸到兩邊都是金黃色,就是現在這個程度,就可以起鍋了。”

嘉一對著修斯利他們述說著炸魚排的要點,然後將位置讓給他們:“行了,剩下的你們炸,我相信你們作為法師,對於溫度的控制是沒有問題的,我去煮麵條。”

說著,他將一整盆的麵條帶到河岸上面,然後揭開煮湯的鍋看了一眼,糖已經住的差不過了,裡面的蘑菇吸飽了湯汁,每一個都變得豐腴可人,他拿出筷子插了一下雞肉,熟了,快爛了。

他先將鍋裡盛水在火堆上面燒水,到另一邊,則用法師之手,拿起湯鍋裡面的雞肉撕開,撕不開的則用風刃切成塊,林鹿肉也切成小片,然後又從湖邊找了一把沙蔥,切碎了丟到湯裡面,加上一點鹽,湯就好了。

等到水開之後,就開始下麵條,麵條在熱水鍋裡面煮熟,煮熟之後用笊籬將麵條撈出來,然後將煮好的雞肉林鹿魚骨湯舀一湯勺,澆到面上,再帶幾塊蘑菇,雞肉或者林鹿肉塊。

等到他將所有的麵條下完做好,一長排的排在面前,蔚為壯觀,而其餘人早就等在面前,只是嘉一沒有說話,暫時不知道該不該動手。

等到了修斯利他們魚排炸好出來,嘉一將魚排每一碗麵條上面一塊放好,再配上一塊烤肉,一碗麵條才算正式做好了。

“好了,大家可以正式開吃了。”