（過渡章節）
時隔這麼多年，
蘇墨還是第一眼就認出了這個童年好友，阮梅，（《大時代》）
她太節省了，什麼都捨不得扔，所以有個外號叫做慳妹（小猶太），
她並不是天生小氣，而是因為她父母都是心臟疾病死的，她自己也有先天性的心臟疾病，所以一直存錢為最後的日子做準備。
“你是？”阮梅這才敢打量著蘇墨，越看越覺得熟悉，
“我是蘇墨啊，小時候我們是鄰居啊。”
“是你啊，你都住到這麼大屋子啦。”阮梅認出了蘇墨，一臉欣喜道。
“運氣好，中了六合彩。”蘇墨謙虛道，總不能說自己生財有道，連忙扯開話題，“我們十幾年沒見了吧。”
“我們申請到公屋，搬走以後就再沒見了，嗯嗯，十五年!我記得很清楚！”
阮梅突然臉色一沉，攤手道，
“還錢！你當年欠了我一百四十二塊六毛五分。”
“要不要記得那麼清楚啊！”蘇墨手捂著臉，就知道她的性格，這件事肯定忘不了。
“兇什麼兇啊，一百四十二塊六毛五分，那時候老值錢了，我存了好幾年呢。”阮梅語氣堅決地說道，
“你還說長大以後嫁給我呢！你這麼會持家，這麼多年肯定存了不少錢，娶了你真有福氣。”蘇墨撇撇嘴道。
“我誰也不嫁的！”阮梅小臉一紅，惱羞成怒道，
“誰也不嫁？這麼奇怪？”蘇墨八卦道，
“不管你事！”
“失過戀？”
“不管你事啊！”
“一定是被人甩過。”
“說了不管你事啊！”
“這些年你發生了什麼事啊，越來越吝嗇，還不肯嫁人。”
蘇墨不理會越來越惱火的阮梅，自說自話，
“切，我是自己在想原因呢，又不是問你。”
“也不準想，你這麼八卦，我怎麼會認識你這個衰人........”
剛說到一半，阮梅突然捂著肚子摔在了地上，
“別啊，開幾句玩笑，你就.........”小時候阮梅經常用這樣的方式來嚇蘇墨，
“疼！真的疼！”
蘇墨看出阮梅不似作假，立馬抱起她下了樓，攔了計程車去醫院，
“慳妹，你忍著點，到了醫院就沒事了！”蘇墨簡單地給她做了個檢查，應該沒什麼大礙。
“我看這次我是不行了！”慳妹一臉愁容，“你差我的錢還給我外婆就行了。”
“慳妹，你別自己嚇自己，你肯定沒事的。”蘇墨安慰道，
“你先答應我。”阮梅緊緊握住了蘇墨的胳膊，
“好，我答應你，行了吧。”蘇墨無奈道，
“如果你不還給我，我做鬼也不放過你。”阮梅忍著痛擠出幾分自認為兇悍的模樣，
“女鬼纏身還是算了。”蘇墨聳聳肩，“放心吧，我剛才給你檢查了一下，沒有大礙的。”
“你別騙我了，我知道自己這回完蛋了，你不知啊，我是心臟病哎，
這個病是家族遺傳，我爸媽兄姐都是這麼死的。
所以整天提心吊膽，就怕什麼時候輪到自己，沒想到......”阮梅說著說著哭了起來，
“你真沒事的，你別自己嚇自己呢。”蘇墨哭笑不得道，要是心臟出問題肯定不是這樣的，這點以他的能力還是可以分辨出的。
阮梅根本沒聽蘇墨說話，“我才二十一歲，我不想死，我平時省吃儉用，就是怕萬一有這一天病了沒人照顧，又沒錢，那就慘了。
誰知道現在有錢沒命花，我鮑魚沒吃過，沒穿過好衣服，死了都不值啊，還有這個月工資還沒領呢。”
“放心啦，等你病好了，我帶你去吃鮑魚，買好衣服給你穿，我都可以幫你的，”
“有件事你幫不了我的，其實從小有很多男仔追我，但我怕連累別人，到現在都沒拍過拖，”
聽到這裡蘇墨不禁失笑。
“不過，這個不用你幫！”阮梅別過臉去，
“別哭了，沒事的，很快就到了。”
“你知不知，我小時候總是在想，死也死在一位白馬王子身邊，誰知會是你啊”阮梅望了一眼蘇墨，閉上眼哭著嘆一聲“哎呀！”
照顧蘇墨的面子，命好苦沒說出口，
“慳妹，我沒那麼差好不好。死在誰身邊無所謂，關鍵身邊有人。”
醫院很近，
蘇墨很快就安排阮梅做了檢查，
“醫生，我朋友怎麼樣了。”
“她的了霍亂！這個年代得這種病的人越來越少了，你怎麼能對你女朋友這麼差呢！”
蘇墨訕訕笑了笑，早就該猜到了，阮梅那麼節省，經常吃剩菜，怎麼會不出事。
蘇墨在醫院陪著阮梅住了幾天，
反正臥底那邊隨時可以遙控指揮。
阮梅的症狀很輕，加上就醫及時，很快就痊癒了。
“你怎麼能不看賬單就把錢結了呢？”回去的車上，阮梅一臉埋怨地搶過蘇墨手裡的住院賬單。
“數目不清不楚，五號晚上打了半瓶點滴，剩下半瓶我根本沒用，我小本子裡都記著呢，”
阮梅拿著自己記賬的小本本和從蘇墨手裡要來的醫院賬單核對著，
這讓蘇墨確定阮梅的病徹底好了。
“住院的錢還給你！”
阮梅從錢包裡不捨地掏出錢要塞給蘇墨。
小聲嘀咕道，“住個院花了這麼多錢，還好幫隔壁病房的阿婆織毛衣賺了點，要不然虧死了。”
“別塞了，弄翻車算你的，”蘇墨握著方向盤不去接錢，
阮梅立馬縮了回去，如果真翻車了，一輛車的錢夠她存好久了。
“我不是欠你錢嗎？利滾利，這些年下來差不多就是你的醫藥費了。”
“那也好，”阮梅立馬高興起來了。
“不過我送你去醫院，又接你出醫院，你是不是該表現一下，以身相許。”
“我.......，我不嫁給你。”
“開玩笑的啦，你請我吃頓飯就行了。”
“回家吃吧，我做給你吃，餐廳很貴的。”
“好，那我們去買菜。”
西貢海鮮市場。
“還是別了，我不會做海鮮。還是去菜場吧，我會做川菜。”雖然這樣說著，但阮梅的眼睛還盯著那些名貴海鮮，輕聲咽著口水，顯然只是捨不得花錢。
“別小家子氣啦，我也算有臉面的人，別給我丟人啊。”
蘇墨把作勢要走的阮梅又拉了回來，
“過來看看有什麼好吃的。”
“這位老闆，我爆seed在你有福了，只要您想吃的，我都幫你找來。西貢沒有，我就從荃灣、流浮山調貨。”爆seed一邊說著，一邊謹慎地望著四周，想不明白蘇sir怎麼不打招呼就過來了，難道有什麼重要的事情？最近他從laughing手裡救了魚頭標，得到了魚頭標的重用，已經在和聯勝西貢的堂口站穩了位置。
“慳妹，想吃點什麼？”
“要麼來一條石斑魚？”慳妹不確定道，石斑魚是香江市民最愛的海鮮之一，但對於阮梅來說，已經能夠接受的最高價位的海鮮了。
“好，給我來一條老鼠斑。”蘇墨直接把石斑魚升級了，
香江人擺宴席選單上只要有四大魚王之一，這桌酒席至少上萬港幣起跳。
「四大魚王」按身價排名依次為：老鼠斑、蘇眉、海紅斑和青衣。
一尾兩斤不到的紅斑、青衣，在大酒樓可以賣到一千多港元。如果換成蘇眉或老鼠斑，那就要兩千港幣以上才能吃得到。
而老鼠斑之所以在四大魚王裡排名第一，除了好吃之外，賣相也是重要因素，上等的老鼠斑經過大廚烹飪料理之後，擺上桌就像玉石一般，所以很受歡迎。
阮梅臉色蒼白，想說又不敢說，
她只是打算要一條石斑魚裡最便宜的老虎斑而已。
“好嘞，我正好有一條最上品的老鼠斑，兩斤三兩，”
“老闆，再來一條野生石蚌，不要太大，吃不掉浪費了，”
“好嘞，私藏了幾條星點笛鯛，讓你一條最小的。”
星點笛鯛，又叫白星笛鯛，是野生石蚌，因魚鰭為黃色，又俗稱“白點仔”或“黃翅仔”，是魚類中的高逼格食材代表。售價每市斤在千元以上。
“再來只大花龍做刺身。”
花龍體型巨大，切開一半，頭部的蝦黃和身上的雪白彈滑蝦肉鮮美異常，
香江人信奉吃花龍會“龍精虎猛、大吉大利”是最受歡迎的的菜餚之一。
“就差個湯了，有沒有推薦的。”
“有剛到的野生龍躉魚，老闆要不要。”
龍躉，非常珍稀的斑魚之王，肉質非常鮮美，是石斑魚中的貴族，
在代表高檔宴席的粵潮菜席裡，一條清蒸龍躉與龍蝦、魚翅地位均等，是經典的“富貴菜系”之一。
“算了，龍躉太大了，小的又不好吃。”
龍躉越大條越好吃，過50斤的味最佳。
“看老闆這麼豪氣，我賣一段龍躉頸骨給你，反正我自己也有酒樓，剩下的食材我自己解決。”
龍躉頭對下的第三節到第五節頸骨，骨髓香滑，還有滋補的妙用，是很多香港富豪都會指定的滋補品，據說有養精益氣的功效。龍躉頸骨最經典的做法是用野生天麻燉湯食用
“老闆夠豪氣，下次還光顧你。你家酒樓在哪，下次我請客就定在你那。”蘇墨隨口說道，
“這是名片，上面的地址就是鄙店。保證最新鮮的食材。”
爆seed覺得蘇sir今天的行動必有深意，
嗯嗯，肯定是藉機和他拉上關係，方便以後聯絡不被人懷疑，
肯定是這樣的，蘇sir實在想的太周全了，是自己剛才想的太簡單了。
蘇墨看了一眼名片，收入懷中，
“還是不要了吧，都兩條了，其實一條魚就夠了，我們兩個人怎麼吃得下？”阮梅推了推蘇墨，這兩條魚的價格已經超出了她的心理承受能力。
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“誰說我們兩個人吃，又不是去我家，是去你家吃，我記得你是和你奶奶一起住”
“啊”
“三刀魚皇有沒有？”
“野生的沒有”，爆seed看蘇墨前面點的都是高階食材，自然知道蘇墨問的是野生的三道魚皇。
野生三刀魚皇被香江人成為“魚皇”，烹飪的時候帶鱗清蒸，將魚的精華鎖住，肉質嫩滑，但魚身較厚，烹飪之前需要用刀在魚身上斬三刀，才能讓魚熟透，因此被成為三刀魚皇。
一向稀少，可於可遇而不可求，香江的酒店從不接受預定，想吃要看運氣。
“你呀，今天沒口福了。”
看著掰著手指算價格，一臉肉疼的阮梅。
蘇墨笑了笑，“這頓我請啦，小時候沒少去你家蹭飯，”
“就是呢，你每次來，外婆都把菜夾給你，我都吃不飽。”阮梅瞬間轉憂為喜。