“啊嗚……呸……呸……呸呸，楊兄，你這買的什麼燒雞啊？一口雞肉裡面竟然有三塊骨頭？？胡三我只聽說山東德州出產的燒雞是被高手廚子提前用利刃卸去雞身上的骨頭，做成這去骨的扒雞，難不成這世上還有往雞肉裡使勁塞骨頭的加骨燒雞麼？”
楊從循聞言頓時就咧嘴一樂：“胡三，你就悶頭啃你的燒**，這香噴噴雞肉都堵不住你那張大嘴……這有的吃就不錯了，下一頓燒雞可不知道何時才能吃到。”
說著，楊從循舉起手裡青鋼寶劍，輕輕得在車篷上敲了敲：“你說是不是，王管事？”
楊從循才剛剛放下手中的寶劍，車篷的門簾就被人從外猛地掀開，緊接著正在前面趕車的王管事就把那張堆滿笑容的臉探了進來：“東家，原來您也看出來了？”
“你，你們都看出什麼來了？楊兄你快點說啊……啊嗚。”
楊從循登時就被小狐狸請教問題時，還不忘低頭啃上一大口雞肉的憊懶模樣給氣樂了，豎起食指在小狐狸頭上輕輕點了點：“你啊……中午就顧著捧著雞腿啃肉！胡三你可曾注意過那盛放燒雞的盤子？”
“盤……盤子？我沒來由得注意哪個幹嘛？再說這天下的杯盤碗盞不都一個樣麼？”
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楊從循聞言笑了笑，還未應聲就聽前面趕車的王把式賠著笑解釋道：“胡大仙，話可不能這麼說……雖說紫禁城裡的皇上也不用什麼金盤子金碗，但宮裡日常使得杯盤碗盞，件件都是鈞窯工匠用心燒製出來的精品，一件就能頂尋常人家百件千件！”
這時，楊從循也在一旁開口解釋道：“中午這家三娘飯鋪身上最大的破綻就是那些盛放燒雞的盤子，這碗口盤緣多有缺口破損就不用說了，其中兩隻盤子底上還有幾塊墨色的黑沁，也不知曾經盛放過什麼臭魚爛蝦。”
說完，楊從循衝著王把式點頭一笑：“適才聽管事講，這能做燒雞滷鴨的館子，都是官路上數一數二的人家，但這家三娘飯鋪的餐盤盛器為何就如此不上檯面呢？”
只見王把式一臉欽佩得衝楊從循一挑大拇哥：“楊爺您真是好眼力！不瞞楊爺，小的兄弟幾個都是跟著馬爺跑商混飯吃的，這關外少說也去了十來回，常打交道的那幾家，個個主人都和咱拍過肩膀，稱一聲兄弟……如果小人沒記錯，這家三娘飯鋪半年前還叫李家飯鋪，而且是家專做苦力吃食的下等鋪子。”
“也就是說，有人出面用錢頂下了專賣麵糊湯的李家飯鋪，轉而開起了賣燒雞滷鴨的上等鋪子，只不過一時忙中出錯，所以才把原先使過的舊餐具給端了出來？”
“是麼？楊某倒覺得像是那個三娘故意拿飯鋪做幌子，在這官道上等著什麼人……王管事，你的意見呢？”
“還是楊爺的目光毒！不過小人也覺得這個張羅開飯鋪的三娘的心思並不在招攬客人身上，更像是在過往打尖的客隊裡尋什麼人……不知楊爺您注意到咱桌上那壺酒水沒有？正宗的衡水老白幹，還是原漿的老泡子！”
“這，這裡面還有什麼說道？還不興人家店家尊敬咱，給咱上好酒麼？”
“三弟，這可不一樣。須知做生意的人家講究將本逐利，這酒水能自家釀造，就絕不用外面買的，更不用說用那未曾勾兌過的原漿了……簡而言之，這些酒水和燒雞滷鴨，都是那個三娘從外面買回來的。”
“楊兄，你越解釋兄弟我可就越糊塗了……咱能不能別再兜圈繞彎子了？”
“三弟你別急啊……先前說過，家嚴當年也跑過幾回商路，楊某雖不才，年少之時也曾聽家父說起過這跑商路上的門道。”
聽楊從循講，這獨自行走商路的商人，最忌諱在外人面前露富，以免被小人覬覦，引來殺身之禍；平時入口的飯菜更是要時刻留神，以防被人暗中下藥謀害。
然而老話說得好，‘只要千日做賊，卻沒有千日防賊的道理’，一個人的精力總是有限的，不光要時刻留心自己車上的貨物，又得小心注意自己吃的飯食酒水，這樣時間久了，換誰都受不了。
所以這跑商的客人有時會主動出擊，設法試探自己投宿打尖的客店飯鋪是不是黑店。
“聽家嚴講，這行路的客人往往會以走路焦渴，急需茶水解渴為由試探那些初回上門的客店……凡是那些端不上茶水，亦或只給上些末子碎葉的客店就要格外留心了。”
其實道理很簡單，這開黑店的歹人就算想用迷藥暗害過路的客商，那也得把藥下在人家吃的酒飯之中，不能直接上去捏著人家的嘴巴硬往裡邊灌……
可問題是，如果過路的客商嫌棄你家的酒飯質量低劣，剛嘗一口，就把嘴裡的飯菜‘呸’得一聲吐掉，那怎麼辦？
但凡身邊有錢的客商，這口舌想必也比一般人的刁，絕不是什麼飯菜都肯入口的；而那些開黑店的歹人，這殺人下藥在行，真讓其燒菜做飯，多半都不是那個材料……真有那個本事，他們就改行做正經買賣了。
“所以，這些開黑店的，往往回去附近村鎮上沽酒買肉，整一些人家現成做得的燒雞熟肉回來搪塞客人。然而事情往往百密一疏，這些歹人弄回來的酒肉也許還上點檔次，但到了茶水上面，這些人就不甚了了了。就算給他們上好的茶葉，這些人也不懂什麼焙火沖泡之道，端上來的茶水必然低劣不堪……楊爺，小人服了，令尊真是一位慣熟商旅之事的老客，難怪馬爺這些年一直對令尊大人讚不絕口。”
“不敢當，不敢當，馬年伯真是過譽了。”
眼瞅趕車王管事和楊從循你一言我一語得互相吹捧起來，小狐狸頓時就一蹦三尺高，然後就不出意外得一頭磕在車篷頂上。
就見小狐狸呲牙咧嘴得用爪子不停得揉搓自己的腦門：“說了老半天，那三娘飯鋪到底是不是黑店，還有那個什麼鳥三娘是不是瞧上咱的貨物和銀子了？”