“我先來,我為大家做一道家常豆腐。”
楊峰自告奮勇的站了上來,他走到刀具旁,從中挑選了一把菜刀。
接著,他將所有的食材準備好,將菜餚洗乾淨之後,楊峰便開始做這一道家常豆腐了。
家常豆腐主料就是豆腐,配料豬肉肉沫、蔥段以及生薑,還有一個幹紅辣椒。
楊峰先將一小塊半熟半肥的豬肉,切成均勻一致的肉沫,裝盤備用。
再將生薑蔥段以及幹紅辣椒切好,然後拿出一塊四四方方形狀的嫩白豆腐,小心翼翼的放在砧板上。
楊峰持刀在手,他刀起刀落,動作極為流暢,沒一絲拖泥帶水。
當他將刀移開,大家只見一塊塊的嫩白豆腐,被切成五釐米左右對角的三角形。
長短一樣,大小一致,煞是好看,而且還沒有下腳料,沒有一點浪費。
更為關鍵的還是,被切的這麼好看的一塊塊豆腐,楊峰是一隻手完成的。
這一剎那間,整個廚房都安靜了下來,一片鴉雀無聲。
黎妍的一張俏臉上,流露出少許難以置信。
先不論楊峰菜燒得怎麼樣,憑這刀功,就已經把她折服了。
江小炫也是微微一愣,在他的印象中,以前楊峰切菜的刀功,並沒有那麼好。
沒想到幾個月過去,他的廚藝突飛猛進了。
只有楊康臉上沒有什麼表情,這楊峰的刀功是不錯,但跟他這個酒樓大廚比起來,還是有些差距。
菜已經切配好了,現在是楊峰展露出烹飪技術的時候了。
他將豬油燒沸後下入豆腐,當兩面炸成金黃後就取出。
然後將鍋中留少油,下入豬肉肉沫炒至七八成熟,一直炒出肉香味,再烹入料酒,隨後加入豆瓣辣醬炒香。
而後再加入豆腐、鹽、味精和湯,燜入味再勾芡。
他的動作行雲流水,中途沒有半點的停頓,可以說一氣呵成。
眼見如此,黎妍瞪圓了眼珠子,一臉的震驚之色。
要不是親眼所見,黎妍怎麼都不會相信,這麼流暢的動作,楊峰竟然只有一隻手能完成。
這時候,便是楊康也微微點了點頭,對楊峰有點刮目相看。
當幾分鐘過去,一道香噴噴的家常豆腐,做好了。
起鍋裝盤擺在了眾人的面前,幾個人齊齊看了下去,只見一塊塊三角形的豆腐,顏色已經呈好看的金黃。
每一塊都完好無缺,老薑辣香,蔥段碧綠如翠,豆腐金黃。
整道菜餚看上去極為賞心悅目,真的是色香俱全。
就不知道味道怎麼樣,要試吃了才知道。
此時,楊峰對著眾人微微一笑道:“請大家品嚐一下我的廚藝。”
聞著都香氣撲鼻,讓黎妍臉上的表情有幾分陶醉。
本就有些讒欲大動,聽了他的話,黎妍更是迫不及待的道:“我來品嚐品嚐。”
她拿起筷子夾起一塊金黃的豆腐,塞進嘴裡,才輕咬一小口,舌頭下的味蕾便立即感覺到這豆腐極為軟香,微辣微香回味無窮。
一塊豆腐吃進肚子裡,黎妍這才忍不住的道:“好吃,真的很好吃。”
一邊說她一邊偏了偏頭,看了一眼楊康道:“楊師傅,你也嘗一嘗,試一試他的手藝如何?”
楊康吃過之後,忍不住點了點頭。
最後江小炫拿起筷子,也夾了一塊豆腐嘗了一口,吃完之後,沒有什麼特別的感覺。
甚至,他認為不過如此。
於是,江小炫忍不住微微皺了皺眉。
看到他的這一副表情,楊峰臉色不怎麼好看了,心中一股無名怒火升騰而起,他直視著江小炫,冷冷的道:“看你眉頭微皺,是什麼意思?”
“難道我炒的這一道家常豆腐,還不合你的胃口?”
“我沒覺得有多好吃,只能說勉勉強強合我的胃口。”
江小炫淡淡的說道。
“什麼?你區區一個土包子,我敢說你還從來沒有吃過這麼美味的家常豆腐。”
“這幾個月來,我的廚藝突飛猛進。你還能有機會吃我炒的菜,完全是你的榮幸。”
“吃得眉頭一皺的,還只是合胃口,依我看是你品嚐不出來。”
他帶著怒火的聲音,極為響亮。
隨著楊峰聲音的落下,幾個人的眼眸,全都看了過來。
不要說楊峰了,就是黎妍的一雙眼眸裡,都泛起一絲冷意。
在她看來,楊峰的廚藝已經夠好了,要不然怎麼連楊康都極致稱讚。
可這傢伙倒好,一句不鹹不淡的勉勉強強合胃口,豈不是侮辱了楊峰的廚藝,更是打了眾人的臉麼。
江小炫並沒有答話,這一道家常豆腐的確色香味俱全。
但他總覺得缺了點什麼,還不夠美味,至少不能讓人回味無窮。
看到江小炫認慫了,楊峰這才得意轉過身,衝著黎妍的笑了笑道:“黎主管,憑我這廚藝,夠資格做你馨香閣酒樓的切配師了吧?”
黎妍聞言也不答話,只是將目光投向了楊康,楊康有著二十多年的廚藝經驗。
能看的出來楊峰的廚藝,直視著楊峰,楊康笑了笑道:“廚藝不錯,夠資格做酒樓的切配師。”
“楊峰,那恭喜你應聘上了,成為馨香閣酒樓的一員。”
話一落下,黎妍扭過頭去,看了一眼江小炫,道:“既然你那麼自信,你也試一試?”
“你就炒一道簡簡單單的酸辣土豆絲吧。”
話一落下,黎妍拿來兩個橢圓形的土豆,洗乾淨之後
放在廚房裡的砧板上。
大家的目光投到了江小炫身上時,只見他大搖大擺走了上來,拿起了一把鋒利的菜刀,準備開始切土豆了。
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在幾個人目光注視下,江小炫緩緩的抬起了手,一副輕描淡寫的表情,然後,他手起刀落。
“噹噹當……”的聲音連連響起,他菜刀飛舞,舞出了一片片白光灼灼的光芒。
這切菜的刀法,快的讓人眼花繚亂。
但又姿勢飄逸,灑脫無比,隨著菜刀飛舞間,一條條比筷子還細小、又整整齊齊,大小一致,長短一樣的土豆絲,就那麼完美的呈現在大家的視野裡。
這一刻,整個廚房一片沉寂,死一般的沉寂。