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女服務員介紹說：“我們這裡的烤肉以牛肉為主，許多外來遊客到我們這裡來，除了泡溫泉游泳之外，就是奔著我們當地的品牌牛肉來的！”
趙曉波問：“你們當地還出產品牌牛肉？”
女服務員說：“是啊，你來的路上可能沒注意吧，我們這裡的黃牛都是散養的，尤其是這個季節的牛肉更好吃，秋天的牛吃的草料富含營養，膘肥體壯的黃牛宰殺後經過短時間的冷凍，肉的切面就像大理石花紋一樣，很多人都說我們這裡的黃毛牛肉可以與日本著名的神戶牛肉相比美！”
女服務員的這句話一下子引起了趙曉波的興趣，他說：“既然你這麼講，那麼我們就去吃烤牛肉好了，我倒要嚐嚐這裡的黃毛牛肉和日本的神戶牛肉到底有沒有不同！”
在一年多以前去日本旅遊的時候，趙曉波和周志剛劉淑芳去大阪的牛排店吃的就是神戶牛肉。當時他就對日本的肉牛飼養和屠宰以及牛肉的料理方式產生了濃厚的興趣。並希望有一天自己也從事肉牛養殖以及料理的相關產業，為此，在那一天的牛排晚宴上，趙曉波特別留意地用手機收集了一些日本和牛飼養基地、飼養方式和烹飪方式等相關資料，準備為以後有可能從事這方面的產業積累一些有用的資料。如今，自己手裡已經有了這麼多的創業資金，自己的這一創業想法在不久的將來很有可能成為現實。為此，當他聽說這裡的牛肉屬於很多遊客青睞的“品牌”牛肉時，他腦子裡立時產生了濃厚的興趣。
女服務員問：“先生知道日本的神戶牛？”
“我在日本吃過神戶牛肉，這種牛肉的確好吃，而且牛肉的切面真的比大理石花紋還要好看！”
在女服務員的帶領下，大家來到燒烤餐廳選了一張圓桌圍坐下來。趙曉波看了一下桌子上的選單，選單上雖然有炫耀和宣揚本地黃毛牛以及帶有各色花紋的整塊牛肉照片。但是這裡展示給顧客的牛肉與日本牛排料理店展示給顧客的牛肉則是完全不同的兩種方式。
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在日本，服務員會將顧客選購的整塊牛排端到顧客面前的料理操作臺上，當著顧客的面進行切片加工並煎制；而這裡燒烤的牛肉被切成一盤一盤的，已經拌上相應的調料醃製好才端到顧客面前，很難看出牛肉切片的花紋和質感怎麼樣。這除了與本地經營者的廣告意識有一定關係之外，更重要的一點是料理方式的不同。日本料理牛排不需要提前醃製，邊煎烤邊噴灑調料，可以根據顧客的個人喜好加熱到相應的火候，就是吃貨們常說的幾分熟，往往煎的半生半熟甚至牛肉中間還帶著血絲的牛排塊更受眾多顧客的歡迎。而中國北方地區的顧客喜歡吃牛排的人就很少，對於他們來說，“葡萄美酒夜光杯”算不上是什麼浪漫！他們認為：聽著悠揚的鋼琴曲，在微弱的燭光下喝著無糖的又苦又澀的葡萄酒，吃著這種帶有血絲的生牛肉簡直就是裝bi活受罪。有些人嘗試過，吃這種半生不熟的牛肉會讓他們難以下嚥甚至是嘔吐；這種浪漫，似乎是在尋找和追隨人類進化過程中半原始的生活，他們不喜歡這種浪漫主義的色彩，也不認為這種浪漫的生活算是一種享受，而是花錢在尋找自我作踐。
牛肉他們更喜歡吃入味而烤熟的；葡萄酒美不美不在於商家炒作出來的幾個星，也不在於浪漫主義者描述的杯子在燭光下會不會發出光亮，只要是葡萄汁足夠濃，自然甜度適口那才是真正的美酒。所以，當地經營者把牛肉提前切好醃製好，雖然從表面上已經無法辨別牛肉花紋的色澤，卻更適合北方人的口味。
趙曉波認為：這次出來就是讓家人享受的。既然李建英和她媽媽都表示喜歡吃烤肉，自己的爸爸媽媽當然是沒什麼說的，他倆也喜歡煎烤牛肉這道傳統美食，如果讓他們吃半生半熟的牛排，他們也會感到難以下嚥。
選單上除了幾種牛肉之外，還有其他幾種煎烤菜品，趙曉波說：“我點了幾樣牛肉，除了牛肉之外，你們看看還有什麼喜歡吃的嗎？”
李建英看了看選單，除了牛肉之外，她又挑選了幾樣可以煎烤的素菜。
圓餐桌中間留有一個可以擺放炭火煎烤爐灶的圓孔，圓孔之上有一個可以吸收煙塵的金屬軟管，在引風機的作用下，軟管開口的圓頭可以將煎烤時散發的油煙吸走。
當燃的很旺的炭火爐擺放到圓桌中間後，需要煎烤的牛肉和菜品也上齊了。趙曉波首先用筷子將牛肉一片片地夾到炭火爐的鋼絲網上，爸爸和李建英也一齊動手，一盤牛肉很快在炭火鋼絲網上擺放好，在炭火高溫的作用下，牛肉中的湯汁與炭火混合交融，散發出極香的味道刺激著在座的每個人的味蕾。
兩三分鍾的時間，一盤牛肉就已經煎燒好了，趙曉波和李建英配合的很好，李建英將煎熟的牛肉夾到趙曉波爸爸媽媽面前的盤子裡；趙曉波則將煎燒好的牛肉夾到李建英媽媽和李建英面前的盤子裡；當李建英看到趙曉波又將一個盤子裡的牛肉片夾到煎烤簾上的時候，她則將趙曉波夾進她盤子裡的煎牛肉又夾給了趙曉波幾片。兩家的老人看到兩個孩子這麼知情達理又這麼互敬互愛都感到很高興。
頭一份牛肉煎燒好之後，趙曉波對爸爸說：“爹，我回去時還要開車就不喝酒了，返程的路況我已經熟悉，晚上回去的時候就不用你開車了，你今天就放開量喝好了！如果建英和你明天不是還要上班，我們在這裡住一宿都行，可是建英作為班主任老師怎麼也不能因為出來玩就影響工作呀，所以咱們今天晚上在這裡吃完晚飯還要回去，如果這次玩得高興，等以後想來這裡，咱們就週六來週日回去，這樣可以玩得盡興一些！”</tent>
我在日本打工的三年 </p>